Supa de ciuperci din ciuperci uscate

Ce ne va incalzi in toamna rece sau iarna? La urma urmei, vrei atât de mult să simți căldura și bucuria soarelui, iar străzile sunt înnorate și vântoase. Vă sugerez să vă încălziți sufletul și să vă înveseliți prin gătitul și degustarea supă de ciuperci ciupercile uscate. După ce ați savurat o masă atât de minunată, veți câștiga forța, orice oboseală sau depresie va scădea, și chiar și cu o dorință mai mare veți aștepta vara. Și va veni. Și din nou veți merge în pădure pentru a popula consumabilele dvs. pentru iarna, de la care gătiți delicioase Supă de ciuperci din ciupercile uscate.

Dar mai întâi vom trata ciupercile. Acest lucru este deosebit de important pentru cei care știu puțin despre ei! De ce? Ciupercile pot aduce nu numai beneficii umane, ci și rău. Toată lumea știe că sunt comestibile și otrăvitoare. Utilizați numai acelea în care sunteți complet sigur! Și dacă credeți că substanțele otrăvitoare sunt distruse în timpul procesării culinare, sunteți foarte greșit.

Dar să nu vorbim despre lucruri triste. La urma urmei, urma să pregătim o supă ciupercă foarte folositoare și foarte gustoasă din ciuperci uscate. Sunt deosebit de mulțumiți de frumoasele tinere doamne care urmăresc figura. La urma urmei, ciupercile conțin mai multe proteine ​​decât carnea de vită sau pește. Nu vom "rafina" și vom pregăti repede o supă aromată.

Avem nevoie de: 2 litri de apa, 70 g ciuperci uscate, 3-4 cartofi medii, 0,5 cani de orz perlat, ceapa - 1 cap, morcovi mediu - 1 bucata, ulei de masline pentru trecatori, frunze de dafin - 2-3 bucăți, piper negru sau mazăre parfumată, sare, smântână și mărar la gust.

Vrei să gătești supă la cină? Deci, dimineața, treceți, spălați și înmuiați ciupercile în apă rece. Ele trebuie să fie saturate cu umiditate și să devină moi. Pentru a face acest lucru, vor avea nevoie de cel puțin 3 ore. Dar orzul de perle este mai bine să se înmoaie pentru noapte. Acest lucru va face gătit o supă mult mai rapid. Deci, ciupercile "au venit la viață" în apă. Luați tigaia, turnați 1 1/2 litri de apă și puneți-o pe foc. Acolo vom trimite ciupercile noastre minunate (împreună cu apa în care au fost înmuiate) și orzul de perle. Înfășurat în prealabil, bara de perle este gătită suficient de repede, în aproximativ 25-30 de minute. Imediat după ce apa se fierbe, adăugăm cartofii tăiați în tigaie. Pentru a adăuga aroma, trimitem la tigaie frunze de laur și câteva verdeți de piper. Sare supa si reduceti focul. Ceapa tăiată în cubulețe, morcovii trei pe o răzătoare mare și trecem într-o tigaie cu adaos de ulei de măsline. Dacă se dorește, poate fi adăugat un mic telina (rădăcină) la morcovi și ceapă. Conținutul tăvii de pâine se pune într-o cratiță și se gătește timp de încă 5-10 minute. Acoperiți capacul, închideți aragazul și insistați-l timp de 5-10 minute.

Fiecare placă cu supă este decorată cu smântână și ierburi tocate. Supă de ciuperci din ciuperci uscate este gata!

Ați uitat să înmuiați orzul de perle, iar supa cu ciuperci este oribil așa cum doriți! Nu contează! Gatiti supa de ciuperci cu vermicelli. Luați același set de produse, doar în loc de o bară de perle veți avea nevoie de vermicelli. Și încă un ingredient nou -unt topit. Se fierb ciupercile, apoi se scoate din bulion si se toaca fin. Se prăjește în unt topit împreună cu ceapă și morcovi și se pune înapoi în bulion, împreună cu cartofi tăiați. Sare, piper, aruncați o frunză de dafin în bulionul fierbinte. Cu 10 minute înainte de pregătirea pentru a adăuga vermicelli. Deci, încă o variantă de supă de ciuperci este gata.

Și pentru gurmanzi propun să gătești supa de ciuperci supă de pui. Din nou, setul de produse nu se schimbă. Numai se prepară primul pui (200-300 g), după care se adaugă ciuperci de pui. Toate celelalte produse sunt adăugate în aceeași ordine ca și pentru supa de ciuperci din ciuperci uscate. Combinația dintre pui și ciorbă de ciuperci pur și simplu delicios! Aroma delicată și delicată a puiului și mirosul amețitor de ciuperci pădure - asta te va încălzi în orice vreme și în orice moment al anului!