Cum se păstrează ciupercile pentru utilizare ulterioară? Îngheață!

Ciupercile sunt întotdeauna gustoase și nutritive. Acestea pot fi o gustare și ingredientul principal al primului fel de mâncare și constituentul unui sos delicios. În sezonul ploios de toamnă, când începe sezonul de ciuperci, mulți proprietari ai recoltei lor pentru utilizare ulterioară în diverse moduri: marinare, uscat sau îngheț. În acest articol, vom vorbi despre ultima opțiune pentru păstrarea acestei delicatețe. Veți învăța cum să îngheți ciupercile și cum să le pregătiți corespunzător pentru această procedură. Înarmat cu cunoștințe și pregătit pentru sezonul de recoltare.

Pentru depozitarea pe termen lung, sunt potrivite numai ciupercile întregi tineri, neafectate. Venind din pădure, treceți cu atenție prin conținutul coșului, amânând pentru a prelucra numai cele mai frumoase specimene. Nu le puteți îngheța imediat. Mai întâi trebuie să le curățați de pământ și de resturi, apoi clătiți și uscați cu un prosop.

Cum de a îngheța ciupercile crude?

După ce se usucă, eșantioanele mari trebuie tăiate în bucăți mai subțiri decât 5 milimetri, cele mici rămânând în forma originală. Apoi răspândiți ciupercile peste pachete sau bărci cu vâsle. Este important să știți că după dezghețare acest produs nu trebuie supus la congelare repetată. Se distruge și are un gust și o aromă neplăcută. Prin urmare, ambalați o cantitate de ciuperci într-un singur recipient, pe care îl veți folosi în viitor la un moment dat. Dacă piesa de lucru este ambalată într-o pungă, încercați să o stoarceți pentru a stoarce tot aerul. Dacă ambalajul are loc pe recipiente de plastic, puneți-le în partea superioară. Alternativ, puteți îngheța ciupercile, împrăștiindu-l pe o farfurie în congelator, apoi colectați-le deja într-o pungă și trimiteți-le la un depozit suplimentar. După dezghețarea într-un mod natural la temperatura camerei, produsul pregătit va gusta la fel, iar mirosul va fi același cu cel proaspăt.

Cât timp să păstrăm ciupercile fierte? Îngheață!

Rețineți cum să efectuați în mod corespunzător această piesă de prelucrat. Ciupercile proaspete trebuie preparate conform descrierii de mai sus și aruncate în apă clocotită. Gatiti-le timp de cinci pana la sapte minute. Lăsați-o într-o gaură și lăsați-o să se răcească. Rețineți că nu este nevoie să sare produsul. Mai mult, se așază ciupercile în loturi sau pachete și se trimit la congelator. În cazul în care, în viitor, o astfel de preparare aveți de gând să intre în primul curs, puteți îngheța cu bulion. Asigurați-vă că nu este „vecinii“ în produsele frigider, cum ar fi carne sau pește. După decongelare, aceste ciuperci pot fi prăjit, să se pregătească pentru supe, sosuri, gustări.

Cum de a îngheța ciupercile prăjite?

Esti surprins de faptul ca acest fel de mancare poate fi stocat in congelator? Poate, trebuie doar să pregătiți în mod corespunzător acest produs semifinit pentru depozitare pe termen lung. Pentru aceasta, slice ciupercile prăjit în ulei vegetal până la lumina de culoare aurie în culoare. Din nou, nu este nevoie să stropiți produsul cu condimente și sare, ceea ce veți face după decongelare, cu pregătirea imediată a vasului final. După ce frigeți ciupercile, puneți-le pe un prosop de hârtie, ștergeți excesul de ulei și lăsați-l să se răcească. După umplerea piesei de prelucrat în recipiente și înghețare. Din acest produs semipreparat puteți găti o varietate de feluri de mâncare: friptură, supă, pizza, gustări "Julien" și altele.

Se pare că ciupercile pot fi înghețate nu numai proaspete. Acest produs este fiert sau sub formă prăjită poate fi o descoperire bună pentru hostess, dacă doriți să gătesc rapid ceva delicios.