Clatite funerare: retete

Din cele mai vechi timpuri tradiția de adunat în zilele de memorial pentru respectul morților în rugăciunea comună a fost păstrată. Astăzi, trezirea modernă nu se poate face fără să mănânce clătite în cinstea amintirii decedatului și a odihnei sufletului său. În vremurile moderne, fiecare hostess își alege ceea ce să pună pe masă în această zi. Dar, în mod necesar, trebuie să fie prezente clatite, memorial, kutya și kissel. Prima clatita este pusa pe fereastra pentru decedat. Simbolizează faptul că acest fel de mâncare este soarele care dă viață și renașterea. În antichitate, oamenii credeau că prin clatite rotunde și aurii reflectă legătura omului cu viața de apoi.

Care sunt clatitele coapte la trezire

Una dintre mâncărurile necesare în această zi sunt clătite. Ele pot fi fie slabe, fie bogate. Mesele jertfe sunt pregătite dacă ziua de comemorare intră în post. În funcție de gradul de respectare a familiei post, rețete pot fi diferite. Astăzi, puțini oameni se gândesc la această întrebare, clătite funerare care ar trebui să se coace. Dar de mult timp sa presupus că cel care le gătește, se îngrijorează cu privire la sarea sufletului decedatului. În acest caz, coaceți clătite în cantitatea pe care fiecare oaspete a primit-o în două. Acestea pot fi servite în bucăți pe bucăți mici sau așezate pe o farfurie mare.

Clătite de lapte pe lapte

ingrediente:

• 5 pahare de lapte macră;
• 3,5 cesti de faina;
• 10 grame de drojdie uscată;
• 5 grame de sare.

preparare

Pentru această rețetă clatite Memorial pot fi preparate din grâu, hrișcă sau fulgi de ovăz. Ele pot fi, de asemenea, amestecate în proporții egale. Pentru a face acest lucru, vasul este crescut într-un pahar de lapte, drojdie și pus deoparte timp de zece minute. Apoi adăugați restul laptelui și două pahare de făină. Ingredientele sunt amestecate, acoperite cu un prosop și puse în căldură, astfel încât aluatul este abordat, în timp ce ar trebui să crească dublu în volum. Apoi adăugați făină, puneți sare și faceți un aluat, apoi puneți-l înapoi în căldură. coace Clatite clatite, reteta pe care o considerăm, în ulei vegetal. Pentru a face acest lucru, utilizați o lingură pentru a scoate aluatul și a le întinde pe o tigaie fierbinte.

Mănâncă crpepes pe sifon

ingrediente:

• 220 grame de făină de grâu;
• 220 grame de făină de hrișcă;
• 500 de grame de apă curată;
• 5 grame de sodă;
• suc de la lamaie frac14-;
• ulei vegetal.

preparare

În făină cusută, se toarnă ușor în apă, amestecând în mod constant. Apoi adăugați sifon, stins cu suc de lamaie, și se amestecă bine. Din aluatul finit, clătite sunt coapte. Dacă nu există suc de lămâie, acesta poate fi înlocuit cu oțet sau acid citric. Preparatul preparat poate fi presărat cu apă sfântă sau adăugat în timpul preparării aluatului.

Hrană de hrișcă

ingrediente:

• 2 cești de făină de hrișcă;
• 3 cesti de lapte;
• 20 de grame de drojdie;
• sare.

preparare

Înainte de asta, cum sa faci clatite funerare, reteta care este sugerat, este necesar să puneți aluatul în prealabil (cu două sau trei ore înainte de depunere). La această drojdie diluată și pus deoparte timp de cincisprezece minute în lapte, apoi se adaugă sare făină, acoperit cu un prosop sau tifon și trimise în căldură. Când aluatul se ridică bine, începe să coaceți clătite, fără a le amesteca. Într-o tigaie lubrifiată anterior cu ulei, se întinde aluatul de lingură și se coace.

Raj clatite

ingrediente:

• 360 de grame de făină;
• 500 grame de apă;
• 100 grame de cremă;
• 25 de grame de drojdie;
• sare.

preparare

Pentru a găti clătite funerare pe drojdie, este necesar să se dizolve în apă caldă. Apoi se amestecă cu făină, se toarnă cu apă, astfel încât să fie la fel de groasă ca muștar. Toate acestea sunt bine amestecate și lăsate deoparte până a doua zi într-un meteor cald. Dimineața, se adaugă făină, apă, cremă și sare în aluat, se amestecă și se pune din nou în căldură. Când aluatul este bun, începeți să coaceți clătite în modul de mai sus.

Clatite pe apa minerala

ingrediente:

• 3 cești de apă minerală carbonată;
• 3-4 cesti de faina;
• sare;
• 1,5-2 linguri de zahăr granulat;
• 5 linguri de ulei vegetal.

preparare

Aceste clătite memoriale (o rețetă cu o fotografie a gătitului pas cu pas la care ne uităm) sunt pregătite destul de simplu. Pentru aceasta, se toarnă apă minerală în recipient, se adaugă zahărul și sarea, se amestecă până se dizolvă complet. Introduceți treptat făină, bătând masa cu acest mixer la o viteză redusă. Aluatul se aduce într-o stare omogenă și se lasă deoparte timp de o jumătate de oră. Începeți apoi să coaceți clătite cu ulei vegetal.

Ce toppings pot fi ambalate în clătite

Pe masa memorială sunt așezate ca clatite simple, udându-le cu un fel de sirop sau gem, și cu umplutura. În acest caz, umplerea poate fi diferită și poate fi utilizată chiar și în post. În clătite puneți gem, varză, ciuperci sau fructe de padure. O astfel de mâncare va adăuga varietate la masa memorială. Există un număr mare de rețete pentru a face delicioase clatite Memorial cu umpluturi diferite.

Clatite cu fructe de padure

ingrediente:

• 55 de grame de drojdie;
• 6 linguri de zahăr granulat;
• 2 cesti de apa calda;
• 3,5 cesti de faina;
• sare și sifon;
• oțet sau suc de lămâie;
• 2 linguri ulei vegetal;
• boabe de cireșe, căpșuni, coacăze sau altele.

preparare

Între timp, care bate clatite funerare, trebuie să ne amintim că boabele trebuie mai întâi sortate și spălate, iar oasele îndepărtate, dacă există. Drojdie amestecată cu zahăr granulat, adăugați apă, lăsată deoparte pentru o vreme. Apoi, au pus ulei, sare și făină, sifon, sângerate cu suc sau oțet. Aluatul este bine frământat și pus în căldură. Când cresc în volum, clătite sunt preparate din ulei pe bază de ulei vegetal.

Clatite cu ceapa si ciuperci

ingrediente:

• 320 de grame de făină;
• 160 grame de apă;
• 1,5 linguri de drojdie;
• câteva linguri de grăsime sau ulei vegetal;
• o jumătate de kilogram de șampițe;
• 200 de grame de ceapă;
• 1 ceapă de ceai de busuioc uscat;
• sare și piper.

preparare

Din făină, drojdie și apă faceți scuipat și trimiteți-l la căldură timp de câteva ore. Apoi adăugați sare, ulei și făină și frământați aluatul, care este lăsat deoparte. Între timp, ciupercile sunt spălate și curățate, înmuiate în apă și fierte. Sunt răciți și tăiați fin. Ceapa este de asemenea tăiată în inele și prăjită cu ciuperci și busuioc, sare și piper în ulei. Umplutura este distribuita uniform in tocan si turnata cu un batut pregatit, prajit ca clatite obisnuite.

Clatite pentru o trezire cu un caviar de ciuperci

ingrediente:

• 420 de grame de campioni;
• 1-2 morcovi;
• 2 roșii;
• sare și condimente, ulei vegetal.

preparare

Așteaptă aluatul clatite Memorial sunt preparate prin metoda cunoscută nouă, care este indicată mai sus. Începeți să pregătiți umplutura. Pentru aceasta, ciupercile sunt spalate si fierte in apa cu sare. Se spală morcovul și se prăjește câteva minute în ulei. Tomatele, ciupercile și morcovii trec printr-o mașină de măcinat cu carne, se adaugă sare și mirodenii și se amestecă bine. Clatite finite sunt imprastiate cu umplutura si invelite intr-un mod convenabil.

Umplerea merelor pentru clătite

ingrediente:

• 8 mere proaspete;
• 2,5 linguri de zahăr;
• 4 linguri de apă curată;
• scorțișoară.

preparare

Cum să pregătim un aluat pentru clătite, deja știm. Acum trebuie să pregătiți umplutura de mere. Tăiați merele, scoateți miezul și coaja. Se taie mărunt, se adaugă zahăr și apă, scorțișoară și se toacă într-o tigaie timp de câteva minute.

Clatite la zile libere

ingrediente:

• 300 grame de făină de hrișcă;
• 100 grame de făină de grâu;
• 25 de grame de drojdie;
• 2-3 oua;
• un pahar incomplet de smântână cu conținut scăzut de grăsime;
• lapte, sare, grasime.

preparare

În laptele încălzit, drojdia și zahărul sunt dizolvate, lăsate deoparte pentru o vreme. Apoi se adaugă făină, sare și ouă, smântână, se amestecă bine și se introduc grăsime topită. Aluatul este frământat și lăsat deoparte timp de 4 ore, amestecându-l periodic. După un timp, clătite sunt preparate din aluat în ulei sau grăsime topită. Serviți-le cu hering, smântână sau caviar.

Clatite la trezire

ingrediente:

• 360 de grame de făină;
• 1 ou;
• 570 grame de apă sau lapte;
• 25 de grame de zahăr, sare.

preparare

Oul este bătut cu sare și zahăr, se adaugă jumătate de lapte sau apă, făină și bețișor sau mixer, adăugând treptat restul laptelui și făinii. Aluatul se filtrează printr-o sită pentru a îndepărta orice bulgări și folosind oala de turnare este turnat pe vas încălzit, unsă cu grăsime, astfel încât acesta se întinde pe podea. Clatite, in acest caz, ar trebui sa fie subtiri. Ele sunt servite prin turnarea gemului sau umplut cu diverse umpluturi: ciuperci, carne, legume și așa mai departe. Se toarnă clătite, uneori, cu smântână, unt și miere.

Umplere pentru clătite de ciuperci și terci de hrișcă

ingrediente:

• 100 de grame de ciuperci uscate;
• 350 grame de hrisca;
• 3 cepe;
• 2 cuișoare de usturoi;
• ulei vegetal.

preparare

Hrișcă cu ciuperci este fiartă. Ceapa este mărunțită și pătrată în ulei. Ciupercile sunt măcinate cu un măcinător de carne, adăugați hrana de hrisca și ceapă. Umplerea este trimisă în cuptor timp de zece minute, astfel încât este ușor coaptă. Apoi adăugați usturoi zdrobit și amestecați bine. Umplutele sunt umplute cu clătite, rețeta cărora poate fi citită mai sus.