Panifica cu brânză și stafide

Este imposibil să vă imaginați o masă rusă ospitalieră, fără clătite sau clătite. Clatita cu umplutura sau fără - este întotdeauna satisfăcător și foarte gustos! Fiecare hostess cel puțin o dată gătit un astfel de fel de mâncare, și, de regulă, are propria sa rețetă.

Produsele pentru clătite, precum și pentru umpluturile sunt folosite cele mai diverse și sunt coapte din făină diferită. Coaceți clasic, pe bază de lapte și făină, clătite pe umăr chiar și pentru un bucătar tânăr și neexperimentat. Este nevoie de mult timp, dar rezultatul merită!

Rețete de clătite Există o sumă imensă, dar clătite cu brânză de vaci iar stafidele, de drept, sunt favorite, sunt adorate atât de copii, cât și de adulți.

Următoarea rețetă vă va uimi cu simplitatea și, în același timp, cu un gust de neegalat, în plus, clătite conform acestei rețete nu vor ieși niciodată "ciudate". Clatite cu brânză de vaci și stafide se vor dovedi a fi blând și subțiri. Iar procesul de pregătire a acestora nu va dura mai mult de 30-40 de minute.

Pentru a pregati clatite in mod direct, va trebui:

• 1 litru de lapte;

• 5-6 ouă;

• 1,5 linguri. amidon;

• 300 de grame de făină;

• 80 de grame de zahăr;

• 50 de grame de ulei vegetal;

• sare.

Ingrediente pentru umplere:

• 450 de grame de brânză de vaci;

• 200 de grame de stafide;

• 100 de grame de zahăr;

• 20 de grame de zahăr din vanilie;

• 2 gălbenușuri.

Bateți zahărul alb cu ouă, adăugați amidon, lapte, făină și sare. Amestecați-o astfel încât să nu rămână bucăți și atașați uleiul vegetal la masa rezultată. Puneți clătite într-o tigaie fierbinte, fără a adăuga ulei, deoarece este deja prezent în test.

Gătitul de umplutură. Pentru aceasta, se toarnă stafidele cu apă clocotită, pentru a fi aburită, lăsați-o să se înmoaie puțin și să se scurgă apa. Branza de brânză este combinată cu gălbenușuri, zahăr, vanilină și stafide. Se amestecă bine, se pune umplutură în clătite, înveliți și clătite cu brânză de vaci și stafide gata!

Următoarea rețetă pentru fanii de citrice - clătite cu brânză de vaci și stafide cu adaos coaja de portocala. O nuanță delicioasă a acestei rețete este și faptul că stafidele nu sunt umplute cu apă, ci cu o băutură alcoolică, de exemplu, cognac sau ceai puternic.

Ingrediente esențiale pentru clătite exotice:

• 200 de grame de brânză de vaci cu conținut mediu de grăsimi;

• 200 de grame de făină;

• 50 de grame de unt;

• 400 de grame de lapte;

• 50 de grame de stafide;

• 1 ou;

• 30 de grame de smantana;

• o coaja de portocala;

• 70 de grame de zahăr;

• zahăr pudră;

• 40 de grame de ulei de măsline;

• sare;

• frunze de menta pentru decorare.

Am topit untul într-un recipient mic. Bătând cu un mixer, combinați făină, ouă, un vârf de sare și jumătate de zahăr. În masa rezultată, adăugați treptat lapte și unt topit. Dacă în test există bulgări, puteți să scăpați de ele ștergându-le printr-o sită. Frământăm aluatul și îl lăsăm să "se odihnească".

În brânza de vaci se adaugă smântână și lingura de zahăr rămas, cu grijă amestecăm. Stafide se toarnă pentru o scurtă perioadă de timp cu o băutură caldă pentru a alege, stoarceți-o din apă și uscați-o cu un prosop de hârtie. Apoi îl conectăm cu masa de coacăză și coaja de portocală. Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie și se coace clatite, încercând să nu le prăjiți. Înainte de fiecare clătire, ungeți tigaia cu ulei. Pe o parte a pantei se întinde cuiburi de umplere, ne acoperim cu cealaltă parte și o îndoim în jumătate. Triunghiurile rezultate sunt prăjite din două părți. fierbinte clătite cu brânză de vaci și se presară stafide cu zahăr pudră și menta.

Și următoarea rețetă originală pentru fanii de arome non-standard. Clatite de manecute cu stafide vor decora orice cina festiva si vor placut tuturor iubitorilor de clatite.

Ingrediente necesare:

• 230 de grame de grâu;

• 3 ouă;

• 200 ml de lapte;

• 200 de grame de unt;

• 120 de grame de stafide;

• 100 grame de suc de struguri;

• 100 de grame de zahăr pudră;

• sare.

În lapte se adaugă grâu, ouă și sare, se amestecă și se lasă până în momentul în care crupa nu se umflă. Apoi adăugați stafidele spălate și frământați bine aluatul. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se coace clatite. Gustările pregătite sunt perforate cu o furculiță, l-am pus într-un recipient adânc și l-am pus în cuptor timp de 5 minute. La masă pentru a servi, stropi cu zahăr pudră și turnând suc de struguri.

Clatite delicioase pentru tine!