Vinete pentru iarnă cu ciuperci - rețete de gătit

Din acest articol veți învăța cum să păstrați vinete pentru iarnă

Salata de vinete cu ciuperci pentru iarnă

Pentru acest fel de mâncare puteți folosi orice ciuperci, dar rețineți că numai pădurea își poate dezvălui pe deplin gustul. Pentru a găti salata de vinete cu ciuperci pentru iarnă, veți avea nevoie de:

• Cinci vinete proaspete se spală bine, se taie, se presară cu sare și se lasă singur timp de o oră. Când a trecut acest timp, gătiți-le în apă fierbinte timp de cinci minute, apoi goliți apa.
• Îndepărtați trei becuri din coji, tăiați și prăjiți în ulei vegetal. La sfârșitul gătirii, adăugați șase roșii mari la tigaie, tăiate aleatoriu.
• 300 de grame de ciuperci pereberite proaspete, se spală, se curăță și se fierbe în apă sărată.
• Se amestecă ingredientele preparate într-o cratiță, se adaugă sare, zahăr la gust și un amestec de ardei. Se fierbe totul timp de 20 de minute într-o cratiță.
• În cele din urmă, se adaugă la gustul de ardei fierbinte, usturoiul tocat, verdele tăiat și oțet.

Așezați biletele în borcane, acoperiți-le cu capac și depozitați la temperatura camerei.

Saute din vinete și ciuperci

Acest vas delicios poate fi preparat cu orice fel de legume, precum și cu orice ciupercă de pădure. Cum să gătești vinete pentru iarnă cu ciuperci? Reteta pentru feluri de mâncare citiți mai jos:

• Se spală, curat și se taie cu o mașină de tocat blender sau două kilograme de roșii, ardei kilogram, doi ardei iute și patru capete de usturoi.
• Într-o oală mare emailat, se toarna un pahar de ulei vegetal, se adauga legumele tocate, două linguri de sare, 200 de grame de zahăr și se fierbe alimente timp de 40 de minute, amintindu-le să se agite periodic.
• În timp ce sosul de roșii se pregătește, vom pregăti alte ingrediente. Pentru a face acest lucru, două kilograme de spălare de vinete coapte, tăiate în bucăți mari și se presară cu sare. Lăsați-le în pace o jumătate de oră, astfel încât toată amărăciunea a dispărut.
• Kilogram de ciuperci de pădure, curat, curat și spălați bine. După aceea, fierbeți-le în apă sărată, clătiți din nou și trimiteți împreună cu vinete în sos de roșii.
• Gatiți viitoarea saută timp de încă zece minute, fără să uitați să o amestecați. Apoi adăugați 100 de grame de oțet și gătiți încă cinci minute.

Răspândiți blanurile pe borcane sterilizate și acoperiți-le cu capace.

Vinete ca ciuperci pentru iarnă cu usturoi

Fried în procesul de recoltare a legumelor au un gust excelent și o aromă de neuitat. Înainte de tine, reteta preparatului "Vinete pentru ciuperci pentru iarnă" cu o fotografie:

• Luați șase kilograme de vinete, spălați-le, uscați, îndepărtați "cozile", tăiați în cuburi de dimensiuni medii și sare.
• Puneți legumele pregătite într-o tavă cu acoperire neadecvată. Rețineți că în timpul gătitului legumele consumă mult ulei vegetal. Prin urmare, asigurați-vă că fundul tăvii nu este uscat.
• De îndată ce vinetele se diminuează în volum și se întunecă, opriți căldura și adăugați la acestea 200 de grame de usturoi tocate, verdeață tăiată și două linguri de oțet.

Se amestecă ingredientele preparate și se întinde pe borcanele sterilizate. După aceea, adăugați două linguri de ulei vegetal în fiecare recipient și puneți-le să fie sterilizate timp de zece minute. Închideți piesele cu capace, răciți-le și păstrați-le în frigider sau în pivniță.

Vinete "pentru ciuperci"

O altă rețetă simplă pentru recoltarea legumelor preferate:

• Spălați și tăiați în felii mari trei kilograme de vinete. Se presară sare și se lasă timp de două ore.
• Pregătiți marinada, adăugați frunze de dafin, înmuiți legumele în ea și gătiți timp de 15 minute.
• Rotiți vinetele în borcane, turnați fiecare brânză și adăugați două cuișoare de usturoi zdrobite.

Vinetele pentru iarnă cu ciuperci trebuie depozitate într-un loc răcoros și întunecat.

Vinete pentru iarnă în maioneză

Înainte de tine, rețeta originală pentru recoltarea sezonieră a legumelor. că gatiti vinetele, cum ar fi ciupercile, pentru iarnă cu maioneză, va trebui să citiți cu atenție instrucțiunile:

• Îndepărtați un bulb mare din coajă și tăiați-l în benzi. După aceasta, se prăjește până se înroși și se pune din tigaie în farfurie.
• Spălați două vinete de dimensiuni medii, scoateți pedunculul din ele și, dacă doriți, coajați. Se prăjește în ulei vegetal într-o crustă crocantă și se combină cu ceapă.
• Peel și tăiați un cap de usturoi, amestecați-l cu ingredientele pregătite, adăugați șase linguri de maioneză, sare și piper la gust.

Se amestecă bine alimentele, se pune dens într-un borcan curat, se acoperă cu un capac și se pune într-o cratiță cu apă caldă. Porniți aragazul, aduceți apa la fierbere și sterilizați recipientul timp de un sfert de oră. Rotiți borcanul, înfășurați-l în haine calde și lăsați-l să se răcească. Vinetele ca ciupercile pentru iarna cu maioneza vor fi gata in cateva zile.

Conserve de vinete cu ciuperci

O gustare de casă gătită conform rețetei noastre poate deveni o gustare excelentă pentru băuturi calde sau un fel de mâncare independentă în timpul unui fast. Reteta pentru salata de vinete cu ciuperci pentru iarna este destul de simpla si o poti repeta cu usurinta in bucataria ta:

• Cinci kilograme de vinete proaspete se spală în apă curentă și se îndepărtează fiecare coadă de coadă. După aceea, puneți legumele mai întâi în apă clocotită și apoi în apă rece. Tăiați vinetele preparate în cercuri.
• Se diluează puțină sare în apă (1-3%) și se pune legumele în acesta timp de un sfert de oră. Luați cercurile cu zgomot, lăsați scurgerea lichidului, rotiți-le în făină și prăjiți în ulei vegetal.
• Curatati si treceti prin trei kilograme de ciuperci de padure. Separați fiecare picior de pălării și puneți-le în soluție salină pentru a evita întunericul.
• Ciupercile se sting sub un capac închis la căldură scăzută. Când se evaporă apa, se toarnă în ulei și se prăjește până la maro auriu.
• 600 de grame de ceapă albă, fără coajă, tăiate în inele și, de asemenea, maro până la roșu.
• Conectați ingredientele preparate într-o tigaie mare, adăugând la acestea 350 de grame de pastă de tomate diluat (sau 1000 de grame de roșii piure) și se aduce la fierbere tot.

Răspândiți salata în borcane, după ce adăugați puțină sare și ulei vegetal. Se acoperă borcanele cu capacul curat și se sterilizează timp de 45 de minute la 100 de grade. După aceea, acestea ar trebui să fie laminate, înfășurate și lăsate singure, până când se răcește complet.

Pătrunjelul tocat cu șampanie

Vinetele cu ciuperci pentru iarnă, rețetele despre care am citat în articolul nostru, pot găti chiar și un expert culinar neexperimentat. Următoarea rețetă nu face excepție:

• Pentru a pregăti ciuperci marinata ar trebui să se toarnă în tigaie un litru de apă, se adaugă două linguri de oțet, o linguriță de zahăr, o lingură de sare, piper, frunze de dafin și cuișoare la gust. Se fierbe marinada pe sobă timp de zece minute.
• Clătiți, răzuiți și, dacă este necesar, curățați 500 de grame de șampițe. Adăugați-i la marinadă după ce a trecut timpul de fierbere și gătiți timp de 40 de minute.
• În acest moment, aveți grijă de vinete. Pentru a face acest lucru, luați două kilograme de legume, spălați-le și procesați-le și apoi coaceți în cuptor până când sunt moi.
• Când vinetele se răcește, se îndepărtează și se taie fructele în patru părți egale.
• Apăruie o bucată de vinete în oțet, apoi în ulei vegetal și pune-o pe fundul unui borcan curat. Pe partea de sus, se așeză un strat de ciuperci și usturoi tocat.

Repetați straturile până când banca este plină. După aceea, trebuie să fie sterilizată în decurs de o jumătate de oră, apoi să o acoperiți cu un capac, să o înfășurați și să o lăsați singură pentru o vreme. Borcanul refrigerat trebuie depozitat la frigider.

Salată de legume și ciuperci pentru iarnă

Veți dori această rețetă dacă doriți să faceți preparate de casă pentru iarnă. Vinetele cu ciuperci pe care le oferim sa le preparam sub forma de salata:

• Trateaza si spala bine trei kilograme de vinete, le taie in cuburi destul de mari.
• Trei kilograme de frezii bulgare de ardei iute, clătiți, fără semințe și partiții. După aceea, tăiați-o în benzi subțiri.
• Un kilogram de ciuperci (puteți lua pahare sau pădure), tratați, curățați și tăiați în bucăți mari. Cele mai mici, care tocmai au tăiat în jumătate.
• Un litru de suc de roșii se amestecă cu șase linguri de sare și cinci linguri de zahăr. Puneți-l pe o sobă, aduceți la fierbere, adăugați un pahar de ulei vegetal și vinete. Gatiti toti impreuna timp de zece minute.
• După aceasta, adăugați toate ingredientele pregătite la tigaie, puneți usturoiul tocat și gustați și gătiți încă o jumătate de oră. Cu câteva minute înainte de pregătire, se toarnă în produse un pahar de oțet de 9%.

Rotiți salata în borcane sterilizate și puneți-o într-un loc răcoros. vinete cu ciuperci recoltate pentru iarna, puteți aplica la masa ca o auto-starter, și le pot adăuga la gust varza calita la cartofi sau alte feluri de mâncare.

Vinete în Adjika

Sperăm că vă place vinul cu ciuperci pentru iarnă, rețetele pe care le-am colectat în acest articol. Prin urmare, dorim să vă oferim încă o gustare originală:

• Puneți cu un măcinător de carne două kilograme de roșii, o jumătate de kilogram de morcovi, mere proaspete și ardei grași.
• Gatiti mancarurile preparate timp de o ora, adaugati apoi un pahar de zahar, doua linguri de sare si un pahar de ulei vegetal. Continuați să gătiți împreună pentru încă o jumătate de oră.
• Un kilogram de ciuperci fierte și un kilogram de vinete este tăiat într-un cub și apoi pus în ajika. Adăugați la ele un pahar de oțet, 15 cățeluși de usturoi și chili tăiați.

Se amestecă ingredientele, se prepară împreună timp de zece minute și se rostogolesc în borcane.

concluzie

Vom fi fericiți dacă aveți nevoie de sfaturi despre cum să gătiți vinete, ciuperci și ciuperci. Rețetele cu fotografii vă vor spune cum ar trebui să fie aspectul gustării preferate.