Cum să gătesc retete de vinete

Pătrunjelul este iubit de mulți dintre noi. Dar nu este fiecare amantă care știe cum să gătească o legume în mod corespunzător. În acest articol vrem să vorbim despre cum să faci un fel de mâncare delicioasă de vinete. Există multe opțiuni diferite pentru salate și gustări din această legumă. Este vorba despre ei care vor fi discutate în articolul nostru.

Caracteristica de vinete

Începând o conversație despre modul de pregătire a vinetelor, merită să ne amintim o caracteristică a legumelor. Tot felul are o amărăciune. La unele specii este mai pronunțată, iar în altele este mai slabă. Scapa de amărăciune poate fi destul de simplă. Vinetele se taie și se presară cu sare. După aproximativ douăzeci de minute, sarea în exces este spălată. Dar există o altă cale. Albastrul tăiat este coborât în ​​apă sărată și apoi stors.

În plus, puteți coace vinetele în cuptor, apoi scoateți pielea de pe acestea. Acest lucru ajută, de asemenea, să scape de amărăciune.

Snack rolls

În vara, fiecare hostess întreabă cum să facă vinete. De fapt, există multe rețete. Din păcate, avem această legume minunate nu este la fel de popular ca în alte țări. Gustările delicioase din vinete diversifică plăcut meniul de vară-toamnă. Va oferim sa pregatiti snack-uri.

ingrediente:

• brânză de vaci (190 g),
• usturoi,
• trei vinete,
• sare,
• maioneza,
• nuci.

Pentru a pregăti, trebuie să folosiți vinete tinere, să le tăiați pe felii lungi. Solim pe ambele părți și lăsați piesa de prelucrat timp de treizeci de minute. Apoi, spălați-le bine în apă curentă.

Pentru pregătire vinete roșii cu nuci este preferabil să folosiți brânză de vaci grasă. Ștergeți-l printr-o sită sau frământați-l cu o furculiță. Nucile și verdele sunt măcinate, usturoiul este lăsat prin presă. Se amestecă ingredientele împreună și se condimentează cu maioneză. Cu greutatea recepționată, ungeți cuțitele de vinete și le răsuciți în rulouri.

În cazul în care nu există brânză de vaci în frigider, atunci puteți lua brânză de brânză sau chiar un amestec de brânză de vaci cu brânză rasă de soiuri tari.

Aperitive cu roșii și brânză

Toate gustările de vinete sunt foarte gustoase. Legumele sunt bine combinate cu multe produse, inclusiv brânză. Experții culinari folosesc pe scară largă această combinație de gust.

ingrediente:

• baghetă,
• vinete,
• două roșii,
• brânză (130 g),
• verde,
• două ouă,
• ulei vegetal și sare.

Pentru a pregăti gustări, roșiile și vinetele sunt tăiate în cercuri. Vinetele se prăjeau în ulei vegetal. Bateți ouăle în feluri de mâncare, adăugați ierburi zdrobite și sare. Apoi, se taie bagheta cu aceleași bucăți și fiecare se înmoaie în masa ouălor, apoi se prăjește în ulei vegetal pe ambele părți.

Acum ne formăm gustări. Pentru fiecare felie de baghet am pus o felie de tomate, o farfurie de brânză și un cerc de vinete. Spray produsele cu unt și se coace în cuptor timp de aproximativ zece minute.

Vinete cu carne tocata

Nu știu cum să gătesc vinetele? Apoi vă oferim următoarea rețetă. Albastrul cu cireșe și carne tocată va veni cu siguranță la gustul tău.

ingrediente:

• forța de masă (340 g),
• cireș (120 g),
• două vinete,
• brânză topită (120 g),
• măsline (bancă),
• amestec de ardei,
• cimbru uscat uscat.

Vinete tăiate în două părți. Scoateți cu grijă pulpa, tăiați-o în bucăți mici și prăjiți cu carne tocată într-o cratiță. Adăugați cimbru și mirodenii uscate. Este mai bine să cumpărați uleiul fără gropi, să le tăiați în două părți, iar cireșul - la patru, brânza să fie zdrobită cu cuburi.

Semințele de vinete sunt umplute cu carne tocată, așezăm cireș, măsline și bucăți de brânză pe partea de sus. Apoi, ungeți tava de copt, așezați albastrul umplute pe ea și coaceți-l în cuptor. Pătrunjelul cu umplutură este foarte gustos.

Salata cu carne de pui

Cum să gătești vinete? Albastrul poate fi folosit pentru a face o salată gustoasă.

ingrediente:

• fier fiert (220 g),
• vinete,
• trei roșii,
• ardei bulgari,
• ceapa.

Pentru realimentare:

• sos de soia (st.l)
• adzhika (tsp),
• piper ardei,
• suc de lamaie (două linguri)
• verdeață.

Vinetele trebuie tăiate în cercuri, frecate cu sare și piper, lăsând timp de cincisprezece minute. Apoi, prăjiți albastrul pe ulei vegetal pe ambele părți. Carne tăiată în cuburi, semifabricate din ceapă, felii de roșii și paie de piper. Luăm un vas de salată profundă și amestecăm toate produsele.

Din aceste produse pregătiți sosul și umpleți-l cu o salată. După cincisprezece minute, servim felul de mâncare pe masă cu verdele.

Salată de legume

Cum să gătești vinete? Desigur, salatele sunt una dintre cele mai bune opțiuni. O combinație ușoară de legume este întotdeauna un bun oaspete pe orice masă.

ingrediente:

• dovlecel,
• două vinete,
• mere,
• verde,
• două ardei dulci,
• usturoi,
• ulei vegetal.

Merele, dovleceii, vinetele tăiate în bucăți mici și piperul sub formă de paie. Albastrul trebuie adăugat și pus pe o foaie de copt unsă. Coaceți-le în cuptor timp de cel mult zece minute. Apoi, puneți piperul pe foaia de copt, turnați ulei și gătiți încă zece minute. După adăugarea tuturor celorlalte ingrediente - dovlecei și mere. Pe partea de sus se toarnă ulei și se continuă coacerea timp de zece minute.

Apoi amestecați toate legumele într-un bol de salată și sezonați cu ulei. Dacă vă place feluri de mâncare picante, puteți adăuga usturoi. Salata este presărată cu ierburi.

Vinete cu ciuperci

Vinete roșii cu ciuperci - un fel de mâncare foarte gustos care merită încercat.

ingrediente:

• șampiunele (430 g),
• vinete (430 g),
• cremă (230 ml),
• vin alb uscat (450 ml),
• ceapa,
• cimbru,
• usturoi,
• piper,
• brânză.

Vinetele pre-tăiate, se presară cu sare și se lasă timp de 15 minute. Între timp spălați și tăiați ciupercile. Curățăți ciupercile în ulei vegetal, apoi adăugați ceapa și, după câteva minute, turnați vinul și așteptați până se evaporă. În șampițe, se adaugă crema și se toarna timp de zece minute la căldură scăzută. Asigurați-vă că adăugați pe gust piper, cimbru și sare.

Pentru pregătirea ulterioară avem nevoie de o formă de coacere. Ungeți-l cu unt și întindeți vinetele și ciupercile. Forma compoziției poate fi arbitrară. Deasupra, vasul este acoperit cu brânză rasă și trimis în cuptor timp de cel puțin 20 de minute.

sote

Cum să gătești o vinetă de somon? Există o selecție destul de mare de rețete pentru gătit un fel de fel de mâncare. Saute clasic înseamnă prăjirea prealabilă a tuturor produselor. Pregătirea vasului nu este dificilă. Iubeste multi iubitori de vinete.

De exemplu, oferim una dintre cele mai simple variante de preparare a sautului. Rețeta este simplă, ceea ce înseamnă că poate fi recomandat chiar și pentru bucătari neexperimentați.

Înainte de gătit roșiile și vinetele sunt decojite. Morcovii sunt tăiați în benzi subțiri. În această formă, arată mult mai spectaculos în felul de mâncare. Dacă vă grăbiți, puteți să-l radeți pe răzătoare. Gustul vasului nu se schimbă din ce în ce mai rău.

ingrediente:

• patru albastru,
• doi morcovi și cât mai multe ardei,
• verde,
• patru roșii,
• ceapa,
• ulei vegetal,
• usturoi.

Vineți-mi vine și tăiați în cercuri obișnuite. Ei bine, le sarem și plecăm 30 de minute. În acest timp, vor scăpa de amărăciunea inutilă. Roșiile, ceapa și ardeii sunt tăiate în cuburi. Morcov tăiat în benzi.

Preîncălzi tigaia cu unt. Pe ea cu grijă toate legumele, adăugând-le alternativ. Mai întâi puneți ceapa, apoi piperul, morcovii și apoi roșiile. Masa de legume de legume până la moale și se adaugă sare.

Și acum înapoi la vinete. Ele trebuie să fie clătite bine, îndepărtând sarea. Apoi, se prăjește în ulei până la o crustă frumoasă. Am pus albastrul într-o cratiță, și turnăm masa de legume de sus. Se adaugă verdele și celuloză de usturoi. Saut cu un fierbere și la căldură foarte scăzută se stinge timp de zece minute. La sfârșitul procesului de gătire, dacă este necesar, adăugați sare.

Nu știu ce să fac din vinete? Rețetele oferite în acest articol vă vor ajuta să navigați pe o varietate de feluri de mâncare. Asigurați-vă că acordați o atenție sporită. Acest fel de mâncare pe drumul de pe orice masă. Poate fi servit nu numai în formă fierbinte, dar și rece.

caviar

Caviarul din albastru este una dintre cele mai renumite feluri de mâncare din această legume. Un aperitiv delicios este preparat nu numai pe masă, ci și ca preparat de iarnă. Este greu să găsești un substitut pentru o asemenea mâncare minunată. Cum sa gatiti caviarul de vinete?

De fapt, nu există dificultăți în pregătirea unei astfel de gustări. Există multe variații în acest subiect. Dăm doar o rețetă.

ingrediente:

• trei kg de albastru,
• piper dulce (340 g),
• usturoi,
• roșii (340 g),
• zahăr,
• ulei vegetal,
• busuioc,
• coriandru,
• sare.

Pentru gătit, vom folosi vinetele coapte. Albastrul este tăiat în două părți de-a lungul și trimis într-o tavă de copt, cu ulei. Legumele feliate sunt procesate și cu ulei. Coaceți albastru în cuptor timp de 25 de minute. Apoi le scoatem din pală și le lăsăm să se răcească. Cu legume coapte, foarte ușor decojite. Celuloză mărunțită fin cu un cuțit. Și ceapa și ceapa se taie în cuburi. Dar roșiile sunt mai bine măcinate pe o răzătoare, după ce au îndepărtat pielea prealabilă. Apropo, poți folosi un blender.

Apoi, avem nevoie de feluri de mâncare cu pereți groși. Am pus-o pe aragaz și încălziți uleiul. Puneți ceapa câteva minute, adăugați piperul și gătiți încă cinci minute. Ultimele se toarnă masa de tomate. Se fierbe la cel mai mic foc timp de cinci minute, fără a se opri să intervină. Acum că masa de legume este gata, adăugați cele albastre. Gătiți cârnați încă șapte minute. La sfârșit, adăugați verdele și usturoiul. Caviarul este gata de utilizare. Apropo, o astfel de fel de mâncare este recoltată și pentru iarnă, numai pentru ca aceasta să fie sterilizată.

Snack "ca ciupercile"

Cu siguranță ai auzit că poți gatiti vinetele ca ciupercile. Și asta nu este o exagerare. Frunzele alunecoase de albastru gustă cu adevărat ca ciupercile. O rețetă simplă vă permite să gătiți un fel de mâncare fină fără probleme.

ingrediente:

• două kg de vinete,
• verde,
• oțet (11 articole din l),
• ulei vegetal (330 ml),
• usturoi,
• apă (2,5 I),
• sare.

Puneți un vas mare de apă pe o farfurie, adăugați oțet și sare, apoi aduceți-l la fiert. Albastru spălat și tăiat în cuburi. Dacă doriți să obțineți similitudinea unui fel de mâncare pregătită cu ciuperci, atunci trebuie să tăiați coaja. Dacă similitudinea externă nu este importantă pentru tine, atunci nu poți face lucruri inutile. Albastru pregătit am aruncat într-o saramură fierbinte. După fierbere, gatiți legumele timp de cinci minute. Opriți focul și întoarceți tigaia spre un șlep și așteptați până când lichidul se scurge (aproximativ o oră). Este imposibil să stoarceți vinetele.

Tăiați verdele și usturoiul. Se amestecă cu unt și se adaugă la albastru răcit. Vinetele "ca ciupercile" sunt gata. Aceasta nu este singura rețetă pentru gătit, care seamănă cu gustul cadourilor de pădure.

Vinete cu usturoi

Cum să gătești vinete cu usturoi? Ușor de pregătit gustare este foarte gustos. Prin ele însele, albastrul are un anumit gust care nu îi place tuturor. Cu toate acestea, în combinație cu multe produse, legumele dobândesc un farmec unic. Albastrul cu usturoi este clasic. O fel de mâncare delicioasă și sănătoasă este gătită incredibil de rapid. Cu toate acestea, acesta poate fi diversificat prin adăugarea de smântână, alte legume sau brânză.

Pentru pregătire este necesar să cumpărați tânăr albastru.

ingrediente:

• usturoi,
• vinete,
• sare,
• oțet de masă,
• verde,
• ulei vegetal.

Vinetele au fost spălate bine și apoi tăiate în cercuri. Ca de obicei, trebuie să fie frecați cu sare și să lăsați timp de treizeci de minute. După spălarea legumelor în apă curentă. Apoi, felii sunt ușor uscate, cu un prosop. Verdeața se mănâncă și se amestecă cu masa de usturoi, se adaugă câteva picături de oțet.

Vinetele se prăjește în ulei vegetal, se întinde pe servetele pentru a îndepărta grăsimile. Unsoare albastră cu un amestec de usturoi și verdeață. Douăzeci de minute mai târziu, vasul poate fi servit pe masă.

Albastru în multivark

Cum sa gatiti vinetele intr-un multivariat? Dacă bucătăria are acest asistent universitar, atunci cu ajutorul lui puteți realiza un număr incredibil de rețete. În același timp, petreceți o perioadă minimă de timp. Toate lucrările pentru dvs. vor efectua o multivarcă. În plus, veți obține întotdeauna un fel de mâncare delicioasă, care nu va arde și nu va strica.

Ingrediente: luam trei legume - piper, albastru, rosii.

De asemenea, veți avea nevoie de:

• o ceapă,
• dressing de hamei-suneli (v. l.),
• la fel de multă pastă de tomate,
• a treia parte a l. piper ardei,
• usturoi,
• ulei vegetal,
• verdeață.

Pătrunjelul vinete într-o multivark - aceasta este cea mai simplă felie de mâncare. Mina albastră și îndepărtați de la ei coaja. Apoi, le-am tăiat cu șaibe de cel mult 1,5 cm grosime. Pentru a elimina amărăciunea, turnați sarea albastră și lăsați-le timp de treizeci de minute. După clătire în apă curentă și lăsarea să se scurgă. Apoi, trimitem vinetele la castronul multivariatului. Ardei iute, scoateți semințele și filmele din acesta, apoi tăiați în benzi și trimiteți-l în albastru. Roșiile mărunțite și ceapa sunt așezate și în multivarcul. Solim și masa vegetală de ardei. Asigurați-vă că adăugați un dressing de hamei-suneli. Umpleți uleiul vegetal și puneți puțină pastă de roșii. Toate legumele sunt bine amestecate. Alegeți modul "Închidere". Treizeci de minute mai târziu, vasul tău va fi gata. Pregătit în acest mod, albastrul își păstrează forma, dar devine foarte moale și parfumat. Pătrunjelul vinete poate fi servit cu verdețuri.

Vinete cu carne tocata

Cum să gătești vinete cu carne tocată? Există multe rețete albastre diferite cu carne. Toate acestea sunt bune în felul lor și vă permit să pregătiți un fel de mâncare gustoasă, satisfăcătoare și nu doar o gustare. Albastrul este foarte popular în Turcia. Bucătarii locali le pregătesc incredibil de delicios în tot felul de combinații, folosind nu numai carne, ci și alte legume și produse. Una dintre aceste rețete vă oferim în atenția dumneavoastră.

ingrediente:

• forța de masă (340 g),
• trei vinete,
• două roșii,
• ceapa,
• un pahar de suc de roșii,
• usturoi,
• piper dulce,
• sare,
• menta uscată,
• verde,
• piper ardei,
• oregano,
• ulei vegetal.

Tăiați vinetele tinere cu inele și frecați-le cu sare. După douăzeci de minute, îndepărtați sucul secretat umezindu-l cu șervețele de hârtie. Amestecați piperul și sarea, apoi adăugați ceapa fin tăiată. Se amestecă masa.

Acum puteți începe pregătirea sosului. Pentru a face acest lucru, a doua parte a cepei este prăjită într-o tigaie, adăugând ulei vegetal. Roșiile sunt aruncate cu apă clocotită și curățate. Tomatele și ardeiul dulce tăiate în cuburi. Adăugați-le la ceapă într-o tigaie. Tigaie de legume, amestecând constant timp de șapte minute. Apoi adăugați sosul de roșii și verdele, aduceți masa la fierbere. De asemenea, în acest stadiu este necesar să umpleți toate condimentele și condimentele.

Apoi, avem nevoie de o formă ovală sau rotundă pentru coacere. Îl lubrifiază cu ulei și se întinde cercuri de albastru în jurul cercului, alternând cu carne tocată. În sus cu sos de roșii. Apoi, coaceți legumele timp de 45 de minute în cuptor.

Caserola din vinete

Continuând discuția despre cum să pregătească un vinete gustoase în cuptor, vreau să ofere o caserola reteta minunata cu carne de pui. Tomatele și brânza completează cel mai bine felul de mâncare deja delicios. Apropo, mâncarea cu conținut scăzut de calorii și dietetice poate fi utilizată chiar și de cei care fac dieta.

ingrediente:

• roșii (135 g),
• vinete (230 g),
• kilo fițe,
• sos de soia (20 g),
• brânză (135 g),
• Unt (25 g),
• sare.

Fileul de pui tăiat în bucăți subțiri, adăugați-le la feluri de mâncare și adăugați sos de soia. Lăsăm carnea să se marineze pentru o vreme. Între timp, vinetele sunt tăiate în aceleași cercuri, frecandu-le cu sare, astfel încât amărăciunea a dispărut. Tăiați roșiile cu jumătăți de rădăcini.

Acum luăm forma, lubrifiază întreaga suprafață cu ulei vegetal. La stratul inferior de răspândire carne, apoi vinete, care se presara jumatate din disponibil brînză ras roșii de top. Am pus caserola în cuptor. Acolo ea se pregătește la treizeci de minute, după care este posibil să se obțină și se presară cu o a doua porție de brânză. Apoi gătiți încă douăzeci de minute. Dupa caserola servim.

Vinete în coreeană

Printre cititori există mulți fani ai gustărilor coreene coreene. Cu toate acestea, nu este necesar să le cumpărați la magazin. Aceste feluri de mâncare sunt foarte ușor de pregătit acasă. Vinetele din coreeană sunt la fel de ușor de preparat ca și morcovii răcoritoare preferați de toți.

ingrediente:

• trei roșii,
• patru vinete,
• două ardei dulci,
• ceapa,
• morcovi,
• piper,
• usturoi,
• două lingurițe. coriandru,
• două st. l. oțet,
• aceeași cantitate de suc de lamaie și sos de soia,
• susan (două lingurițe)
• sare,
• ulei vegetal,
• miere (tsp),
• zahăr (tsp),

Vinetele se spală și se taie în felii lungi. Încetați cu sare și lăsați-le o jumătate de oră. Între timp, se taie o ceapă, se toacă fin legumele, se lasă usturoiul să treacă prin presă.

Morcovii sunt curățați și frecați, cu felii de piper și cuburi de roșii. Felii de albastru spălat în apă rece și obyzhivaem. Într-o tigaie, încălzim uleiul vegetal și prăjiți vinetele pe el. Noi le gătim la foc mediu timp de aproximativ șapte până la zece minute. După ce l-am pus în vase și l-am lăsat să se răcească. În aceeași fel de mâncare, schimbați toate legumele, amestecați-le și adăugați coriandru, susan, piper, usturoi, precum și miere și verdeață. Ingredientele sunt amestecate și se adaugă oțetul și sosul de soia. De asemenea, dacă doriți, puteți turna uleiul vegetal. Puneți gustări într-un recipient sigilat și trimiteți-l la frigider. Într-o zi poate fi pus pe masă.

În loc de un cuvânt

După cum puteți vedea, o mulțime de mâncăruri gustoase și minunate pot fi gătite din vinete. În acest articol am dat doar câteva rețete. De fapt, există o mulțime de ele. Prin urmare, puteți găti ceva nou și gustos de fiecare dată. Albastrul este, de asemenea, foarte popular ca un stoc pentru iarnă. Sperăm că rețetele noastre vă vor ajuta să înțelegeți cum să preparați corect vinetele.