Julienne de la vinete. rețete

Acest articol este despre un fel de mâncare franceză populară, gătit într-un mod special. Julienne din vinete este pregătită rapid și pentru el sunt necesare doar cele mai simple produse. Citiți rețetele noastre și vedeți-vă singuri.

False julienne

Acest vas simplu de legume va fi cu siguranță apreciat de toți membrii familiei dvs. și veți petrece doar o jumătate de oră pregătindu-l. False julienne din vinete este destul de simplă:

• Pregătiți pentru procesarea a două vinete albastre, două dovlecei mici și o ceapă.
• Legumele se coajă și se toacă fin.
• Se încălzește tigaia, se toarnă uleiul vegetal și se prăjește ceapa până se înfrumusețează.
• După aceasta, puneți dovlecei și vinete preparate. Se toacă legumele sub capacul închis timp de câteva minute, amestecând ocazional.
• În cratiță se toarnă 200 ml de cremă și se adaugă câte o lingură de smântână.
• Îndepărtați apoi cremă cu sare, piper și ierburi provensale.
• Amestecul rezultat se toarnă într-o tigaie și se fierbe legumele pentru încă câteva minute.
• Stergeti peste o gramada de grau 100 grame de branza tare si amestecati-o cu ierburi tocate.
• Julien se întindea în brioșe sau mici forme de ceramică și apoi le trimite într-un cuptor preîncălzit.

În zece minute se va pregăti un vas delicios și parfumat. Sperăm că vă va plăcea combinația de brânză moale cu legume prăjite și sos de smântână.

Julienne de la vinete. Rețetă cu o fotografie

De data aceasta vom pregăti un julien cu smântână, care îi va da o moale specială. Cum să gătești julienne din vinete? Puteți citi reteta de mai jos:

• Scoateți un bec de mijloc de pe coajă și tăiați-l într-un mic cub.
• Două păstăi de măsline de dimensiuni medii se taie și se taie în felii. Pentru a elimina amărăciunea, se presară legumele cu sare și se lasă să stea o jumătate de oră. După aceea, acestea trebuie clătite cu apă și stoarse.
• Se încălzește tigaia, se prăjește ceapa, apoi se adaugă vinetele și se gatesc împreună pentru câteva minute.
• Se toarna 300 ml de smantana grasa la legume, se adauga sare, piper si usturoi tocat dupa gust. Presați totul cu marar și fierbeți puțin timp sub capacul închis.
• Lubrifiați cu unt de nucă de cocos sau alte forme adecvate. Puneți-le într-un amestec de legume și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade.

Pulverizați julienna cu brânză și gatiți-o timp de șapte minute. Serviți mâncarea pregătită la masă fierbinte.

Julienne din vinete și ciuperci

Dacă vă urmăriți figura, atunci asigurați cu siguranță o atenție deosebită calității și compoziției felurilor de mâncare obișnuite. Vă sugerăm să preparați acest fel de mâncare originală pentru o vacanță sau o cină obișnuită și să vă surprindeți pe cei dragi cu un gust original. Cum sa faci un julien vegetarian din vinete? Reteta este foarte simpla:

• Luați o vinetă medie (200-250 grame), coajați-o și tăiați în felii. După aceasta, sticlele trebuie să fie presărate cu sare, puse într-un castron și lăsate deoparte timp de o jumătate de oră. Când trece timpul potrivit, clătiți-le cu apă rece și uscați cu un prosop de hârtie.
• 200 de grame de ciuperci păstăi tocate mărunt (în loc de ele puteți lua și ciuperci).
• Într-un vas adânc, se toarnă 150 de grame de cremă cremoasă, se adaugă două linguri de smântână și o lingură de mustar scandinav. Îndepărtați produsele până când acestea sunt netede.
• Preîncălzi tigaia și prăjiți-o. unt topit ceapa mărunțită fin.
• Adăugați vinete și gătiți-le împreună pentru câteva minute.
• La sfârșit, puneți ciupercile. Acestea ar trebui să fie gătite până când lichidul se evaporă.
• Se toarnă amestecul de cremă în tigaie, se adaugă sare și piper după gust. Gatiti julienne din vinete si ciuperci pana cand sosul se ingroasa.
• Amestecul se pune în vase pregătite, se presară cu brânză rasă și se fierbe în cuptorul preîncălzit timp de încă șapte minute.

Julienne din vinete este gata. Rețineți că această rețetă arată un gust bogat de legume. Ciupercile de pădure vă vor conferi un gust unic și îl vor face deosebit de apetisant.

concluzie

Sperăm că veți găsi rețete utile, pe care le-am colectat în acest articol. Julienne din vinete este un fel de mâncare delicioasă și ușoară, pregătirea căreia chiar și un maestru culinar novice poate face față. Prin urmare, citiți cu atenție descrierile noastre, stocați produsele corecte și puneți în bucătărie experimente delicioase.