Reteta pentru bucataria chineza: vinete in sos dulce si acru

Dacă sunteți un fan Mâncare chineză sau pur și simplu doresc să facă ceva nou de legume de vară, vinete în sos dulce și acru sunt o alegere excelentă. Farfuria poate fi servit ca un fel de mâncare parte, și poate servi așa cum se face în China - cu orez fiert fără gust. Combinația de gusturi vă va surprinde plăcut.

Ce dreptate? să gătești vinete în sos dulce și acru

Veți avea nevoie de:

• cateva vinete de dimensiuni medii;
• colorat piper bulgar - ia jumătate de roșu, verde și galben;
• ceapa cu bulbi;
• o pereche de cuișoare de usturoi și o bucată mică de rădăcină de ghimbir proaspătă.

Pentru sosul preparați aceste ingrediente:

• 2 linguri. l. sos de soia de bună calitate;
• 2 linguri. l. oțet 9% (dacă aveți 6%, apoi puneți 3 linguri);
• 2 linguri. l. zahăr granulat;
• puțin amidon - o linguriță sau puțin mai puțin.

că să gătești vinete în sos în chineză, trebuie să aveți o tigaie adâncă „Wok“, dacă nu, se potrivesc o tigaie mică sau, cel mai rău caz, o tigaie comună. spălare vinete, tăiate în bucăți (îndepărtați coaja nu este necesar), se adaugă sare și se lasă timp de o jumătate de oră să se întindă - ei vor da suc, care ar trebui să fie golite și legumele se spală din nou și se usuca cu un prosop. Piper tăiat în felii lungi, ceapă - jumătăți de inele, iar ghimbirul și usturoiul se sfărâmă. Intr-o tigaie cu ulei vegetal foarte fierbinte prăji repede vinete în primul rând, apoi, după 2-3 minute, se adauga ceapa si ghimbir, iar ultimul lucru - piper ardei. Pregătiți sosul: amestecați ingredientele în castron, adăugați o jumătate de cești de apă. Se toarnă în legume, se amestecă și se lasă să se fierbe la foc mic la un sfert de oră sau puțin mai mult. După acest timp vinete sub sos budutgotovy, se poate presara gust si decor semințe de susan prăjite și servi - fie carne sau ceea ce are un gust mai bun, pentru orez proaspete. Fanii din bucătăria chineză și cei pentru care este nou, vor aprecia cu siguranță acest fel de mâncare.

Cartofi și vinete în sos dulce și acru

Reteta anterioară poate fi ușor îmbunătățită - atât sosul cât și ingredientele principale, și să pregătească un fel de mâncare cu adevărat delicios. Ia:

• 2 vinete mediterane coapte;
• 1 piper luminos bulgar;
• cateva cartofi de dimensiuni medii;
• usturoi și condimente pentru gust.

Pentru prepararea sosului:

• 2 linguri. l. miere și sos de soia;
• 1 lingura. l. măr sau oțet de orez;
• 1 pahar de apă și 1 lingură. l. amidon.

Vinete tăiate în felii mici, adăugați sare și lăsați să stea timp de aproximativ 20-30 de minute. Piper tăiat în benzi lungi. Coaceți cartofii și sfărâmați-le în cuburi. Răsuciți tigaia sau tigaia și prăjiți rapid legumele în uleiul vegetal fierbinte. Pentru sos, se amestecă toate ingredientele într-un castron și se toarnă în vinete. După cartofi prăjiți și vinete în sos dulce și acru timp de un sfert de oră. Un gust neobișnuit al felului de mâncare va da un gust acru de oțet natural și dulceața mierei proaspete. Puteți servi cu orez proaspăt sau cu fidea chineză. Este atât de ușor și rapid să gătești una dintre mâncărurile cele mai preparate din bucătăria orientală.