Ciuperca Solyanka

Ciurul de ciuperci poate fi făcut din diferite specii de ciuperci, cu proaspăt sau varză. Ciuperci de gătit folosiți sărate, proaspete, murate și uscate. Pentru o salata sarata bine marita de mesteacan, ciuperci, gras, russula, alb si bolete, puteti folosi si proaspete marinate.

Ciupercă de ciupercă cu varză proaspătă

Acest fel de mâncare este preparat fără carne, deci poate fi folosit pentru vegetarieni și masa masivă. Baza Solyanka este ciorbă de ciuperci, preparate din ciuperci uscate sau proaspete. Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de 200 de grame. ciuperci, 0,6 kg varză proaspătă, ulei vegetal, un morcov mic și ceapă, 2 roșii coapte, bay, pastă de tomate.

Ciupercile au fost curățate temeinic și au fost gătite timp de o oră. Într-o tigaie se prăjește ceapa și morcovii tăiați fin, apoi se adaugă suc de roșii sau piure de roșii și roșii decojite și decojite. Roșiile sunt ușor de curățat prin tăierea lor în cruce și coborârea lor pentru câteva secunde în apă clocotită.

tocană de legume pentru cateva minute, atunci trebuie să adăugați varză proaspătă tocata fin. Toate legumele amestec, sare, sezon
piper, apoi adăugați supa de ciuperci. Ciuperca de ciuperci trebuie să fie îndulcită timp de circa 40 de minute, după care se adaugă ciuperci tăiate în felii. Cu cateva minute inainte de masa, cateva frunze de lauri se adauga la vas. După oprirea focului, ciorba de ciuperci ar trebui să fie bine preparată, aproximativ o jumătate de oră. Serviți vasul cu smântână și ierburi proaspete.

Ciupercă de ciuperci cu varză

De obicei, acest fel de mancare este pregatit iarna, folosind preparate de casa din legume. Pentru a pregăti saltwort ia 200 gr. sărat sau ciupercile uscate (mai bine decât alb), 80 gr. morcovi, rădăcină de pătrunjel, 140 gr. ceapa, jumatate de pahar de suc de rosii sau 100 gr. cartofi piure de cartofi, 2 castraveți mari, 0,6 kg
varza, sare, zahar si piper.

Ciupercile pre-preparate sunt fierte, apoi aruncate înapoi într-o sticlă și răcite. Apoi tăiau în felii mici și se prăjeau în ulei vegetal. Sauerkraut pus într-o oală sau tigaie mare, se adauga bulion de ciuperci, sare, zahăr, pastă de tomate și stins timp de o oră. Într-o tavă separată de prăjire se prajesc rădăcina de pătrunjel mărunțită, ceapa și morcovii. Apoi, la amestecul de legume, castravete tăiate în sare, tăiate în romburi, pre-curățate din semințe. Se adaugă legumele și ciupercile prăjite la varză. Ciuperca de ciocolată trebuie să fiarbă încă 15 minute. Când serviți, puteți turna vasul cu unt, presărați cu patrunjel și pesmetul zdrobit.

Recoltarea de sare pentru iarnă

Gatiti amestecătură poate fi la înălțimea sezonului de ciuperci, si borcane deschise de gustare parfumat în frig iarna. că să gătești o băutură iarna va necesita 1,3 kg de ciuperci proaspete (unt, boletus capac de culoare maro, plop), 1,3 kg de varză proaspătă, 350 gr. ceapa, morcovi si rosii. Luați și 120 gr. ulei vegetal rafinat, 160 ml oțet 6%, 70 g. o sare mare și 50 de grame. zahăr.

Ciupercile și legumele sunt spălate și curățate temeinic. Legumele se taie în felii subțiri, varză fin tocat, ciupercile și se taie în felii mici. Toate ingredientele sunt puse într-o cratiță de smalț mare și, amestecând continuu, se topește timp de 40 de minute. Apoi adăugați zahăr, sare, piper negru, oțet, amestecați bine și tocați timp de încă 20 de minute. Din condimente
Puteți utiliza, de asemenea, cuișoare, cimbru și frunze de dafin.

Trecerea gata-bag în borcane de sticlă, prosterillizovannye pre, rola capac staniu lăcuită
și înfășurat. Băncile ar trebui să se răcească treptat, până când se răcește complet. magazin
Blank-urile sunt cele mai bune într-un loc răcoros.