Pană de tigaie: prezentare generală, descriere, tipuri, producători și recenzii

În bucătăria rusă, clatite ocupă un loc de onoare atât în ​​viața de zi cu zi, cât și pe o masă festivă. Acest tratament este preparat cu o varietate de umpluturi sarate, fierbinți și dulci și servit cu ceai cu unt, miere, gem, lapte condensat. Coacerea acestui fel de mâncare delicioasă și aromatică tradițională are propriile trucuri și nuanțe. Mai ales este necesar să se acorde atenție preparatelor pentru prăjit.

Totul este sub formă de

Pentru a pregăti tratamentele preferate ale tuturor, aveți nevoie de un mic set de produse disponibile (ouă, făină, lapte, sare, zahăr, sifon, ulei vegetal pentru prăjire) și, în mod necesar, o tigaie bună de pancake. Se poate, desigur, să se prăjească într-un castron convențional, dar gospodinele experimentate și experții culinari de vârf spun că este absolut necesar să gătești acest vas folosind niște ustensile de bucătărie speciale. Lucru este că ustensilele obișnuite pentru gătit și peretele de fund sau la fel de groase sau subțiri la fel. Pancake pan diferă de omologii săi în bucătărie cu un fund gros și pereți subțiri. Această caracteristică contribuie la o bună prăjire și rapid și clătite subțiri, groase și adevărat rusești. În plus, panoul de pancake are margini mici, ceea ce face ca răsturnarea să fie mult mai confortabilă. Formulare astfel Posudin speciale sunt cele mai diverse: rotunde toate diametrele posibile, ovală, în formă de inimă și urși, cu un fund cu nervuri și netedă. Cea mai convenabilă este versiunea clasică - rotundă cu un diametru mediu. Pe o tigaie, puteți coace și clătite groase cu unt și subțire pentru umplutura. Deși copiii, bineînțeles, vor dori foarte mult micul dejun sub forma unei fețe a unei mici creaturi.

Vasele de prăjit sunt vechi

Mulți în bucătării au lăsat tigăi pentru clătite de la mame și bunici. Aceste ustensile de bucatarie din secolele trecute se fac, cel mai probabil, din fonta. Astăzi sunt, de asemenea, produse. Frigider pancake castron este foarte bun pentru coacerea unui aluat parfumat, deoarece este perfect încălzit uniform și păstrează temperatura la un nivel. Dar există un dezavantaj semnificativ - produsele din acest material sunt foarte grele. Ele nu pot fi puse pe cuptoare moderne cu acoperiri de sticlă și pentru a transforma în clătite clatite într-o asemenea tigaie, aveți nevoie de o anumită abilitate.

Cu câteva decenii în urmă, în bucătării, în toate bucătăriile proprietarilor era aluminiu: oale, linguri, furci și, desigur, o varietate de feluri de mâncare pentru prăjit. Panza de tigaie din aluminiu este ușoară și ieftină, dar acesta este sfârșitul demnității sale. Eșantioanele standard ștanțate au un fund subțire, de regulă, ele nu au acoperiri, ele se deformează ușor, se încălzesc prea repede și se răcesc. Pregătiți acest fel de mâncare într-o astfel de tigaie nu poate fiecare chilot - clatite va arde, curled sau nu suficient pentru a fi prăjite. Există și produse groase, dar nu uitați că gătitul în astfel de feluri de mâncare nu este foarte sigur. Acesta este unul dintre motivele pentru care mulți au abandonat acest material relativ ieftin și comun pentru prepararea de feluri de mâncare.

Ajutoare moderne

Cea mai obișnuită astăzi este pancake tigaie non-stick. Aceste ustensile de bucătărie sunt fabricate din aliaje de aluminiu, dar diferă prin faptul că are o acoperire modernă specială. Materialul de acoperire este sigur pentru sănătate și facilitează mult procesul de prăjire, împiedicând lipirea și arderea aluatului. Atunci când alegeți o astfel de tigaie, trebuie să aveți grijă de grosimea fundului și de numărul straturilor de acoperire. Trei straturi sunt considerate ideale. În acest caz, vasele vor dura mai mult, deoarece durata lor de viață depinde în mod direct de integritatea stratului aplicat și de calitatea acestuia.

Inducerea clatitei de panificatie - aceasta este o inventie excelenta a ultimului deceniu. O acoperire specială a fundului distribuie uniform căldura pe toată suprafața, făcând procesul de prăjire o plăcere totală. Și, cel mai important, asemenea obiecte de bucătărie pot fi folosite pe modern inducție, să nu vă îngrijorați de integritatea și siguranța echipamentelor costisitoare.

Producătorii de ferme de clătite

Astăzi, un număr mare de producători de ustensile de bucătărie, inclusiv clătite, sunt reprezentați pe piață. Iată cele mai populare dintre ele:

1. Producători francezi: Tefal, Vitesse.

2. Maeștrii italieni: Flonal S.P.A.

3. Producția Chinei: Star Star Kitchen, SNT, BERGNER, Con Brio, Gipfel, Hilton.

4. Calitatea germană: Rondell, Bergner, Wellberg, KAISERHOFF.

În total, piața prezintă produse de peste 100 de producători din întreaga lume. Multe dintre ele au modele foarte valoroase și prețuri interesante.

Din companiile autohtone merită remarcată firma "Scovo" și, bineînțeles, tigaii "Neva pancake". Produsele fabricii Neva Metal Tacâmuri "(Sankt-Petersburg) produse pe echipamente moderne, ținând seama de cele mai recente tendințe din industrie și de vechile tradiții de preparare a mâncărurilor rusești. O gamă largă de produse le va permite fiecărui proprietar să-și găsească ceva pentru el însuși.
Desigur, există produse ieftine de mărci puțin cunoscute sau complet necunoscute, dar cumpărarea unui astfel de lucru, întotdeauna riscați să obțineți bunuri de calitate scăzută. În primul rând, acoperire neaderenta O tigaie ieftină de origine incomprehensibilă poate conține substanțe toxice și poate fi dăunătoare sau chiar periculoasă pentru sănătate. În al doilea rând, astfel de ustensile de bucătărie, de obicei, nu durează mult, se deteriorează rapid și sunt expediate la gunoi.

De unde să o obținem?

Cumpărați o pană bună de pancake poate fi în magazin sau pe piață, sau poate fi comandat pe Internet. Cel mai bine este, bineînțeles, să cumpărați astfel de bunuri direct de la producător și de la reprezentantul său autorizat. Deci, cumpărătorul va primi carte de garanție și încrederea deplină în achiziționarea de falsuri originale, mai degrabă decât de artizanat.

Pană de tigaie: recenzii de hostess

Multe gospodine, de la începători până la cei mai experimentați, încercând să gătească clătite într-o tigaie modernă, rămân foarte mulțumiți și refuză din specimene obținute prin moștenire, fie că este din fontă sau din aluminiu. Cei cu experiență vor aprecia ușurința și confortul. Cei care au început calea spre domeniul culinar, va fi mulțumit la un rezultat bun la prima gătit fără experiență.

Toți cei care au încercat să se prăjească în tigaia fabricii de tacâmuri Neva Metal, notează gustul excelent al clătitelor fără alți aditivi chimici "parfumați", precum și o acoperire non-stick de înaltă greutate și o foarte bună calitate. Este mulțumită stratul superior al vasului poate fi gătită cu puțin sau deloc de ulei, care este foarte util și economic.