Clatite in lapte - delicatesa simpla, dar delicioasa

Din timpurile imemoriale, pământul rusesc era faimos pentru el clătite. clatite strâns asociate cu folclorul național, există foarte multe proverbe și zicale, precum și rețete de clătite. Strămoșii noștri au gătit moale, cremă, cu pripekom, grâu, clătite regale pe lapte, clătite roșii.

Gospodinele moderne nu rămân în urmă în fața strămoșilor, ci și își doresc să își răsfețe membrii gospodăriei cu clătite.

Cele mai populare dintre gospodine sunt clatite pe lapte, cand sunt pregatite corespunzator, se dovedesc a fi poroase si subtiri, aproape transparente.

Ingredientele pentru aceste clătite sunt cele mai obișnuite, întregul secret este în proporțiile corecte și ordinea amestecării produselor.

Deci, luăm:

• 500 ml. lapte (de preferință cu un conținut de grăsime de 3,2%),
• 2 cesti de făină cusută,
• 3 ouă mari,
• 2-3 linguri de zahăr,
• 1 lingura de ulei vegetal,
• un vârf de sare.

În primul rând, separați gălbenușurile de proteine, frecati cu grijă gălbenușele cu zahăr și turnați laptele. Asigurați-vă că zahărul este dizolvat.

Se amestecă, se adaugă făină. Stăpânii care sunt norocoși de proprietari de mixere vor obține cu ușurință aluat omogen, fără bucăți.

Proteinele ar trebui să fie amestecate cu sare, bate până la formarea de spumă și adăugați cu atenție la aluat. Se toarnă o lingură de ulei vegetal.

În cele din urmă, luăm tigaia, lubrifiază-o cu o cantitate mică de ulei, încălziți-o și prăjiți clatite minunate cu lapte. Cu cât testați mai puțin într-o tigaie, cu atât mai subțire și delicată veți fi clătite. Nu le dați peste cap și vă vegheați la gospodăriile dvs. în timp ce vă rotiți în jurul sobei, cineva va încerca cu siguranță să atace o grămadă de clătite gata făcute, pentru că se dovedesc a fi cele mai delicioase, cu găuri fermecătoare.

O mare plus față de clătite rumenite va fi o varietate de gemuri, miere și smântână.

Bineînțeles, clatite sunt bune pe cont propriu, dar așa cum spun ei: "Nu puteți strica terciul cu ulei". Prin urmare, umplerea nu va fi superfluă. Varietatea de umpluturi este imensă. Acestea pot fi preparate din brânză de vaci, fructe, ouă, carne, brânză, ciuperci.

Dacă dintr-o dată decideți să faceți clătite cu lapte și nu există lapte în casă, acesta poate fi ușor înlocuit pe uscat. Clatite la uscat Laptele nu este inferior clatitelor lapte pasteurizat. Se amestecă pulberea cu 500 ml de apă, restul ingredientelor și secvența de preparare descrisă mai sus.

Vă sugerez să vă diversificați puțin "meniul de pancake" și să încercați să preparați clătite groase pe lapte. Multe rețete de gros clătite pe lapte sfătuiți și așa, și astfel să amestecați ingredientele. Următoarele descriu rețeta dovedită, prin care veți fi siguri că veți obține clatite excelente, care pot fi servite atât cu aditivi dulci, cât și cu aditivi săraci.

ingrediente:

• 300 ml de lapte;
• 2 ouă;
• 60 g unt;
• 2,5 lingurite praf de copt;
• 3 linguri de zahăr, dacă clătite vor fi cu aditivi dulci. Pentru o lingură neîndulcită este suficientă;
• un vârf de sare.

Făina clivată amestecată cu sare și praf de copt într-un recipient separat.

Bateți ouăle, adăugați lapte, zahăr și amestecați din nou.

Se combină amestecul rezultat și se adaugă unt topit.

Pe o tigaie de prăjit preîncălzită, se toarnă aluatul cu grosimea de 4-5 mm.

Brânzeturile trebuie să fie la foc mediu, deci nu sunt arse, dar nu au fost palide.

Clădirile groase pe lapte sunt perfect combinate cu dulciuri dulci și le-au preparat nealcoolizate și au adăugat omletă și brânză, vă veți alimenta familia cu un mic dejun nutritiv dens.

Indiferent de tipul de clătite pe care decideți să le faceți: gros sau subțire, pe lapte obișnuit sau uscat, veți fi mulțumit de rezultat.

Desigur, preparatul este supărătoare, și trebuie să-și petreacă o mulțime de timp și efort, dar ceea ce ar putea fi mai bine decât să vadă fețele fericite ale celor dragi, a fost manca clatite pentru obrajii roz.