Cum să gătească smântână?

Cheesecakes - una dintre cele mai comune și ușor de preparat feluri de mâncare care pot fi servite la micul dejun, la cină, ca un desert cu ceai. Sunt diferite rețeteprăjituri de brânză. Se prajesc într-o tigaie și se coacă în cuptor. Ele pot fi dulci și cu aditivi picanți, cu făină și fără făină. În brânza de vaci este posibil să se adauge stafide, nuci, morcovi, mere, caise uscate. Sunt mâncați cu smântână, miere, gem. Cheesemakers sunt delicioase, sănătoase, satisfăcătoare și rapide.

Ingredientul obligatoriu al oricărei brânzeturi este cașul de brânză, deci există un alt nume pentru acest fel de mâncare - coace. Cele mai populare prăjituri simple de brânză și stafide.

Pentru a face torturi clasice de brânză, trebuie să luați 400 de grame de brânză de vaci, două ouă, două linguri de zahăr, cinci linguri de făină. Branza de brânză se pune într-un castron adânc și mash. Apoi adăugați ouăle, zahărul și cum se amestecă. Apoi adăugați făina și amestecați până când masa devine omogenă. Tigaie cu ulei vegetal pentru a incalzi focul. Branza de brânză ia o mână, formează bilele, le roade în făină, formează prăjiturile și le pune în tigaie. Se prăjește pe ambele părți până la rumenire. Terminate syrniki pune într-un castron sau o farfurie și servit cu gem, smântână, miere, lapte condensat.

Cum de a face syrniki, pentru a le face deosebit de gustoase? Pentru a face acest lucru, trebuie să utilizați câteva reguli simple:

Pentru crotoni de brânză, brânza de vaci de grăsime, cumpărată pe piață sau preparată integral din lapte integral, este cea mai potrivită.

Din brânza de vaci este necesar să se elimine excesul de umiditate, pentru care este necesar să-l înfășurați în mai multe straturi de tifon și să-l atârnați. În cazul în care brânza de vaci este prea umed, syrniki va cădea în afară. Pâinea prea brută va face ca brânza să fie rigidă.

Pentru a face syrniki luxuriant și aerisit, brânza de vaci trebuie să fie șters printr-o sită.

În syrniki, de regulă, pune zahăr la gust, dar prea mult va strica forma syrnikov.

Pentru un pachet de masă de coacăze, sunt necesare ouă, dar dacă acestea sunt deplasate, brânza va deveni vagă.

Acoperite cu un capac syrniki este mai bine prăjit.

Cum să coaceți syrniki, astfel încât să nu rămână la tigaie? Pentru aceasta, înainte de friptură, acestea trebuie să fie laminate în făină.

Pentru coacerea moale și moale, trebuie să luați făină din calcul - 1 pahar pe kilogram de brânză de vaci. Pentru a obține mai multe prăjituri de brânză tare, cantitatea de făină trebuie mărită. Cu toate acestea, prea multă făină poate sparge gustul brânzei de vaci.

Mai ales delicioase și delicioase sunt prăjiturile de brânză, gătite fără adăugarea de făină. Cum să gătesc syrniki fără făină? Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o jumătate de kilogram de făină, două ouă, două linguri de grâu, două lingurițe de amidon, trei linguri de nisip, vanilină. Branza de brânză, adăugați restul ingredientelor și amestecați bine. Formați pastilele, tigaie în făină și prăjiți într-o tigaie încălzită în ulei vegetal.

Cheesecakes nu sunt numai dulci, ci și cu verdețuri, șuncă, cartofi, roșii.

Cum să faci prăjituri de brânză cu mărar? Pentru prepararea lor trebuie să luați jumătate de kilogram de brânză de vaci, două ouă, trei linguri de făină, o lingură de zahăr, sare pe gust, o grămadă de mărar. Tortul curc, adăugați ouă, zahăr, sare, făină și mărar tocat. Toate se amestecă bine și se prăjește, ca de obicei syrniki.

O altă rețetă originală pentru prăjiturile de brânză este cognacul. Cum să gătești syrniki "beat"? Se va lua o livră de brânză, 50 de grame de zahăr, o jumătate de cană de făină, o ceașcă de smântână, un sfert de cană de smântână, un ou, stafide, vanilie si doua linguri de coniac. Cascavalul de brânză, adăugați zahăr, ouă și făină, așa cum ar trebui amestecat. Stafidele se înmoaie în brandy și se pun în masă caș. Apoi, formați prăjituri plate, rotiți-le în făină și prăjiți pe ambele părți într-o tavă. Din smântână, smântână și vanilină, gătiți sosul. Se toarnă această brânză de vaci de sos, se acoperă cu un capac și se pune în cuptor timp de 15 minute.