Cum sa marinari rapid kebab shish din carne de porc - retete

Mulți dintre specialiștii culinare din țara noastră știu cum să marinadă rapid kebab shish din carne de porc. La urma urmei, acest fel de mâncare a fost de mult tradițional pentru noi. În special, deseori se gătește în sezonul primăvară-vară. Deși de multe ori shish kebab face și pentru sărbătorile de iarnă.

Dacă nu știți cât de repede să murăți kebabul de shish din carne de porc, atunci vom vorbi despre el în articolul prezentat. Din aceasta vei învăța cum să faci acest fel de mâncare cât mai gustos și mai suculent.

Informații generale

Înainte să ne spuneți cât de repede puteți să luați kebabul de shish din carne de porc, este necesar să spuneți ce este felul de mâncare.

Shish kebab este un fel de mâncare tradițională a popoarelor nomade din Eurasia. De regulă, este un miel sau altă carne tăiată, care este mai întâi marinată și apoi gătită peste cărbuni. Cel mai adesea acest fel de mancare este realizat cu ajutorul unor fiare de metal sau de lemn, precum si cu ajutorul unui brazier.

Selectarea materiilor prime

repede carne de marinate pentru kebab shish din carne de porc nu este o problemă. Dar înainte de aceasta, ar trebui să fie aleasă în mod corespunzător. Produsul ar trebui să fie cât se poate de proaspăt, dar nu ca o pereche. Cel mai adesea pentru acest fel de mâncare, utilizați coaste, precum și carne din scapula și picioarele.

Trebuie remarcat în mod special că astăzi nu numai carnea de porc și mielul aromat sunt folosite pentru gătitul kebabului shish, ci și carnea de vită și chiar păsările de curte. Apropo, ultima opțiune este cea mai economică, dar nu mai puțin gustoasă.

Cât de repede să mănânci kebabul de carne de porc din carne de porc?

În prezent, există un număr foarte mare de feluri de marinate, care sunt folosite pentru gătit carne de porc, miel, carne de vită și kebab de pui de carne de pui. Care dintre ele să alegeți pentru a găti carne pe cărbuni este de până la tine. Dar că un astfel de fel de mâncare sa dovedit cu adevărat gustos, ar trebui să fie marinat corect.

Primul lucru pe care un bucătar trebuie să știe este că carnea pentru un kebab shish ar trebui să fie la temperatura camerei. Numai astfel se va absorbi cât mai repede posibil (în aproximativ o oră), absorbind toate condimentele și condimentele folosite.

Mulți bucătari cred în mod eronat că o modalitate rapidă de a mânca kebabul de carne de porc este un mod greșit. Prin urmare, cele mai multe gospodine consumă produsul din carne timp de o zi sau chiar mai mult. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că un astfel de proces contribuie la alocarea tuturor sucurilor de carne de porc, ceea ce nu îl face prea gustos și suculent. Prin urmare, înainte de a începe să curățați kebabul shish, carnea trebuie să fie complet dezghețată. Dacă vă decideți să înmuiați carnea de porc congelată, atunci va dura câteva ore până când bucățile vor fi saturate cu condimente și condimente.

Cum să mănânci kebab de carne de porc? Cele mai bune retete

După cum sa menționat mai sus, există multe modalități care, cum să mănânci carne pentru kebab shish. O rețetă tradițională este cea în care maioneza obișnuită este folosită ca o marinadă. Dacă nu ați făcut niciodată un astfel de fel de mâncare, atunci vom descrie procesul său de pregătire chiar acum. Pentru aceasta avem nevoie de:

• carne de porc cu o cantitate mică de grăsime - aproximativ 3 kg;
• maioneza ulei de masline - 100 g;
• pasta de tomate - o lingura mare;
• sare, fenicul uscat și piper - aplicați gustului;
• cepe alb capete - 2 buc.

Prelucrarea cărnii

Cât de repede să marinați un kebab shish? Cele mai bune moduri de a pregăti acest fel de mâncare nu necesită utilizarea unor ingrediente neobișnuite.

Înainte de a începe să înmuiați carnea, este spălată bine, tăind toate elementele necomestibile. Apoi carnea de porc este tocat, astfel încât o bucată nu este doar de carne, dar și un pic de grăsime. Acest lucru va face kebab shish mai suculent și gustos.

Procedeul de decapare

După ce carnea de porc este mărunțită în bucăți lungi și dreptunghiulare, răspândit într-un vas emailat și aromat cu sare, maioneza, pasta de tomate și piper. De asemenea, la carne se adaugă inele mari de ceapă și mărar uscat.

După ce amestecați toate componentele cu mâinile, acoperiți-le și lăsați-le la o parte timp de 1,5 ore. Acest timp este suficient pentru marinarea cărnii. Dar numai dacă era la temperatura camerei. Dacă ați înmuiat carnea de porc răcită, atunci timpul specificat poate fi mărit de două ori, iar dacă este înghețat - de patru ori.

Facem marinada de ceapa pentru carnea de porc

Acum știi cât de repede poți mânca kebab de carne de porc. Retetele acestui fel de mancare sunt foarte simple.

Dacă pregătiți pentru prima oară un kebab shish, vă recomandăm să încercați marina de ceapă. Cu el, un fel de mâncare de carne nu va fi numai parfumat, ci și incredibil de suculent.

Deci, pentru gătit shish kebab, trebuie să cumpere:

• carne de porc cu o cantitate mică de grăsime - aproximativ 3 kg;
• hamei-suneli - 1,5 linguri mari;
• miere proaspătă - 15 g;
• capete alb ceapa - 8 buc;
• sare gătită și piper - aplicați gustului.

Procesul de gătit

Înainte de a începe să curățați carnea de porc, ar trebui să fie pregătit corespunzător. Ar fi de dorit să observăm imediat că carnea pentru un kebab shish este mereu procesată în mod egal. Carnea de porc este bine spălată în apă caldă, iar apoi toate venele și filmele sunt îndepărtate. După aceea, este mărunțită în bucăți rectangulare. Fă-o prin reproșarea fibrelor.

Apropo, este de dorit să se taie produsul din carne sub formă congelată. Apoi, ar trebui să fie complet dezghețat și numai atunci începe să se marina.

Pentru a pregăti marinada, am decis să folosim suc de ceapă. Se face ușor și simplu. Legumele sunt curățate de coji și apoi frecate pe un răzuitor mic. După aceea, ele sunt puse în tifon și nu sunt foarte tresate. În viitor, sucul proaspăt se adaugă sucului, hameiului-suneli, piperului măcinat și sare de masă. Toate ingredientele sunt amestecate bine și umplute cu un produs din carne.

În această marinadă, carnea de porc (caldă) este înmuiată timp de două ore. După aceea, este pus pe bivol și gătit pe cărbune în mod tradițional. Trebuie remarcat că producția este un fel de mâncare delicioasă, suculentă și aromatizantă.

Cireș marinadă pentru carne de porc shish kebab

Acum aveți idei despre cum să marinați carnea de porc pentru un kebab shish. Retete pentru astfel de feluri de mâncare ar trebui să ia cu siguranță o notă.

Dacă vă place feluri de mâncare de carne cu sos dulce, atunci metoda prezentată de gătit shish kebab va fi preferată dumneavoastră. Carne de porc, înmuiată în suc de cires, se dovedește incredibil de suculent și delicios. Acest fel de mâncare se aseamănă mai ales cu reprezentanții sexului mai slab și a copiilor. Pentru ao implementa, avem nevoie de:

• carne de porc cu o cantitate mică de grăsime - aproximativ 3 kg;
• suc de cires concentrat - 200 ml;
• paprika dulce - o lingură mare;
• sare, fierte - aplicați gustului;
• vin rosu uscat - 100 ml.

Metoda de preparare

Nu vă vom spune cum să procesați carnea de porc pentru gătit shish kebab, așa cum am descris acest proces un pic mai mare. În ceea ce privește marinada, aceasta necesită o abordare specială.

Bucățile de carne de porc cu o cantitate mică de grăsime sunt puse într-o cratiță de smalț adâncă, apoi sare la gust și se adaugă paprika dulce. În această formă, produsul din carne este lăsat sub capac timp de 20 de minute. După aceea, se toarnă cu vin roșu uscat și suc de cires concentrat.

După amestecarea ingredientelor cu mâinile, acestea sunt închise din nou și lăsate să marinăze timp de 90 de minute. În acest timp, bucățile de carne sunt complet saturate cu arome de suc de cireșe și vin roșu uscat.

Tomato marinada pentru kebab shish

În pregătirea marinadei pentru kebab shish, nu este nimic dificil. Principalul lucru este să folosiți numai ingredientele combinate și să adăugați o cantitate suficientă de condimente.

Pentru iubitorii de tomate, vă recomandăm să preparați acest fel de mâncare cu roșii marinate, precum și suc de roșii. Dar despre totul în ordine.

Deci, pentru a pregăti o cină de carne pe cărbuni ar trebui să fie pre-achiziționate:

• carne de porc cu o cantitate mică de grăsime - aproximativ 3 kg;
• suc de roșii - 150 ml;
• toaleta rosie (este mai bine sa folositi casa) - 4 buc. + saramură într-un volum de 150 ml;
• capete de ceapa rosie - 2 buc;
• sare gătită și piper - aplicați gustului.

Marinarea cărnii de carne pentru kebab shish

Carnea de porc pentru kebab shish ar trebui să fie achiziționate cu o cantitate mică de grăsime. Dacă utilizați un produs prea gras, atunci vasul se va dovedi a fi foarte caloric și fără gust. Dacă, dimpotrivă, pentru a cumpăra carne fără grăsime, va arde, și va fi, de asemenea, uscat și sinuos.

Odată ce se cumpără cantitatea potrivită de carne de porc, este procesată corespunzător și tăiată în bucăți medii. Apoi se prepară cu sare și piper, umplut cu suc de roșii și se amestecă bine. După asta, mai multe tocata de tomate și eliberați-le din coaja tare. Mai târziu, ele sunt așezate într-un castron al unui mixer și se mișcă viteza maximă.

Terciul de roșii rezultat este adăugat la carne. Se toarnă și brânza. Pentru gust și aromă, în același recipient sunt plasate inele mari de ceapă roșie.

În final, toate ingredientele menționate sunt amestecate bine cu mâinile, acoperite și lăsate la temperatura camerei timp de 1,5 ore. Acest timp este suficient pentru a se asigura că produsul din carne a absorbit o parte din marinada, a devenit parfumat și suculent.

După ce carnea este înmuiată în salamul de roșii, este strâns pe frigărui din lemn sau metal și apoi pregătit într-un mod clasic pe cărbune.

Cum este prezentat la masă?

La masă shish kebab din carne de porc este prezentat numai într-o stare fierbinte. Acesta este servit membrilor familiei direct pe frigarui sau răspândit pe o farfurie. Utilizați acest vas este recomandat cu o felie de pâine, precum și cu ierburi proaspete și legume.

Pentru a obține un prânz mai satisfăcător, unele gospodine servesc kebab de carne de porc împreună cu mâncăruri laterale. Cu toate acestea, în acest caz vasul se va dovedi a fi mai sever pentru stomac și caloric.

Să însumăm rezultatele

În acest articol, ați fost prezentați câteva modalități de a marina rapid carnea pe un kebab shish. Rețetele pentru marinate, descrise mai sus, pot fi completate cu ingrediente proprii, inclusiv condimente și condimente.