Cum să gătești kebab shish pe apă minerală

Când vine vorba de gătit un kebab shish, în primul rând este necesar să se decidă despre marinada. De fapt, pentru pregătirea acestui fel de mâncare există o mulțime de rețete diferite. Unii sugerează utilizarea amestecurilor uscate, a altor utilizări ale băuturilor alcoolice etc. În același timp, există deseori întrebări despre care este cel mai bun și mai simplu marinata pentru kebab shish. Apa minerală joacă un rol destul de mare. Acest lucru se datorează faptului că poate fi folosit practic pentru orice tip de condimente și condimente. Apa minerala are un continut ridicat de dioxid de carbon, care, atunci cand interactioneaza cu carnea, isi inmoaie fibrele si permite condimentelor sa patrunda in interior. prin urmare shish kebab, murat în apă minerală, este foarte popular și este adesea folosit pentru pregătirea rapidă.

Ingredientele

Pentru pregătire se va cere:

• carne de porc - 1 kg;
• apă minerală - 1 l;
• ceapa - 1 kg;
• sare;
• piper;
• maioneza;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• vin rosu - 100 ml.

Pregătirea cărnii

Mai întâi trebuie să clătiți carnea de porc. După aceea, tăiați-l în bucăți identice cu dimensiunea unei casete de potrivire. În acest caz, este necesar să tăiați vene și film. Apoi, carnea este sărată, piperată și deplasată cu ceapă, care este tăiată în inele. În această formă, este mai bine pentru el să stea pentru aproximativ treizeci de minute într-un loc cald, deși dacă doriți, nu puteți face acest lucru.

decapare

Shish kebab pe apa minerala este necesară marinarea în mai multe etape. Primul este un amestec de sare și piper cu ceapă. În el, carnea trebuie să-și înceapă sucul. Apoi, se adaugă apă minerală. În această formă, carnea de porc ar trebui să fie de cel puțin treizeci de minute. Cu toate acestea, nu se pune într-un loc răcoros și nu se acoperă cu un capac. După aceea, kebabul de șisturi pe apa minerală va deveni foarte moale, iar în carne vor fi slăbiți fibrele. În acest moment puteți scurge tot sucul din el și adăugați ingredientele necesare care vor adăuga o aromă specială. Această rețetă folosește maioneza obișnuită, deși unii gurmanzi o folosesc împreună rod de suc și chiar miere. După aceea, kebabul de shish pe apa minerală este lăsat timp de o oră.

Prăjirea

Când carnea este marinată, este pusă pe frigarui, aproximativ cinci bucăți. Împreună cu ea poți să ștergi ceapă și legume feliate. Se spală kebabul de shish pe cărbune, care începe să fie acoperit cu o acoperire albă de cenușă. În același timp, carnea va scădea în dimensiune, micșorându-se și eliberând marinada înmuiată în interior. În acest moment, ar trebui să fie udat cu un amestec de vin, zahăr și apă. Deci, un kebab shish pe apa minerala va primi o crusta dulce excelenta care va tine tot sucul in interiorul fripturii. Este de remarcat faptul că un gust dulce va da carnea un gust plin de pâine, dar, dacă se dorește, se pot adăuga condimente la vin.

hrană

La masă, un astfel de kebab shish este servit într-o farfurie mare pe frigarui. Prin urmare, atunci când frigeți, este mai bine să utilizați bastoane speciale din lemn. Vor arăta mai frumos și, în același timp, nu ar trebui să se rănească atunci când mănâncă. De asemenea, carnea poate fi servită cu sos sau ketchup, deși cunoscătorii reali preferă să folosească kebab shish fără condimente suplimentare.