Cum sa marinati carnea pentru un picnic

În articol vom lua în considerare modul de marinare a cărnii pentru un picnic. Există o mulțime de rețete.

Plecarea în afara orașului, ocazia de a petrece timp cu familia sau cu prietenii este unul dintre tipurile preferate de recreere. Și, bineînțeles, nici un picnic nu poate face fără kebabul tradițional shish, rețetă care fiecare are propriile sale.

Litigiile cu privire la modul de marinare a cărnii, ultima printre admiratorii acestui produs nu este decadă. Un singur răspuns la această întrebare nu va fi găsit niciodată, ceea ce înseamnă că numărul de rețete neobișnuite și interesante va crește. Deja astăzi puteți găsi zeci, dacă nu sute de moduri de pregătire a cărnii pentru prăjirea viitoare.

De la gratar nostru de familie - un atribut indispensabil de călătorii de vară în țară și întâlnirile cu prietenii de iarnă în natură, am decis să vă spun cum ne pregăti de obicei. Nu cred că narațiunea va fi o revelație pentru cineva. Mai degrabă, voi repeta numai toate rețetele tradiționale bine-cunoscute.

Metode de preparare a metalelor

Înainte de a putea mânca carnea, trebuie să o cumpărați. Toată lumea are propriile preferințe de gust. Adesea luăm pulpa gâtului de porc, mici entrecote sau porțiuni ale gâtului pe os. Mai rar, mielul este folosit, deoarece nu este atât de ușor să găsiți piesa "potrivită" de carne. Cu toate acestea, dacă norocul este zâmbind, atunci luăm pulpa din piciorul din spate sau entrecote și puțin grăsime grasă. Opțiunea ideală - două tipuri de carne. Este foarte important să fie răcit, este bine, în vremea noastră să cumpărați acest lucru nu este o problemă.

Deci, carnea este cumpărată. Celulă fără gropi am tăiat în bucăți porționate, o dimensiune puțin mai mare decât o cutie de potrivire. Entrecote și gâtul pe oase tăiate în jumătăți, dar nu este necesar. Acum puteți trece la sarcina principală. Principalul lucru în acest stadiu este acela de a ajunge la un consens cu toți membrii gospodăriei și prietenii cu privire la faptul dacă, cum sa marinati carnea pe un kebab shish. Când se face alegerea, puteți continua. Important: diferite tipuri de carne sunt marcate separat.

Metoda unu

Cel mai comun și, aparent, de aceea iubit de toți. Tăiați semicercurile sau inelele de ceapă. Nu regretăm legumele "lacrimogene". Nu am considerat proporțiile, pur și simplu: un strat de carne, după care se pune ceapa astfel încât să se închidă complet carnea. Solim, piperul, așa cum o va permite conștiința, dar cu sare nu este necesar să zel, altfel riscăm să privim carnea de sucuri. Recent, o exclud din totalitate.

După ce straturile sunt așezate, începem să le amestecăm, ca un aluat, numai cu mai puțin efort. Atunci când carnea și ceapa dau un suc mic - le trimitem în tigaie sub presă pentru a se marina. În câteva ore puteți începe să gătiți, dar puteți să vă pregătiți și seara, nu uitați să o puneți în frigider. Pentru cei carora le place acetic, „acru“, nu este interzis să adăugați oțet (sau suc de o jumatate de lamaie), dar apoi timpul marinare redus foarte mult.

Metoda a doua

Această opțiune este ușor diferită de cea anterioară. Compozitia marinată adauga rosii feliate, verdeturi preferate, frunze și o pereche de muguri coacăze proaspete și orice apă minerală, care nu are nici un gust pronunțat. Lichidele ar trebui să fie suficiente, dar carnea nu ar trebui să plutească în ea. O atingere suculentă aici este un coacăz, dă un gust foarte interesant, dar pentru prima dată e mai bine să faci un pic "în proces".

Metoda trei

Fratele fratelui celui de-al doilea, doar excludem coacăzul și înlocuim apa minerală cu un bronz sau ayran. Mulți oameni spun că poți să mănânci chefir, dar nu m-am aventurat niciodată.

Pentru miel, numai prima metodă este ideală. Principalul lucru nu este să uităm să tăiem bucăți de celuloză grăsime grasă. Foarte dăunător, dar foarte gustos.

Înainte de prăjire carnea înșirate pe frigarui, fripturi gatiti pe gratar. Simultan cu carnea de pe grătar puteți coace un sortiment de legume. Vinete, dovlecei, rosii si ceapa groase (puteți lua cel care a fost în marinata) se taie în felii de grosimea nu mai polusantimetra și țineți săpuneală pana se rumeneste. Pe masă, a pus un pic mai diferite plante aromatice, legume, carne, pita subțire (copii place să-și încheie carne), sos de roșii tradiționale și ardei iute sau Tabasco abaneyro.

Cum poate carne de marinate pentru shish kebab, cu ce să-i servească? Cel mai corect răspuns va da numai flerul și gustul său culinar. A distruge un kebab shish din carne bună este destul de dificilă.