Rețeta pentru okroshka slabă în variații

Cel mai important fel de mâncare vara este okroshka. Este ușor de pregătit, nu provoacă un sentiment de greutate, este plin de vitamine și este plăcut de toată lumea. Fiecare gospodină are rețeta ei fermă pentru o okroshki slabă. Pentru vegetarieni, există și câteva variații ale acestui fel de mâncare. Ca bază, este folosit kvass tradițional, dar este posibil să se toarnă ingredientele cu kefir, ciorbă de legume,

Reteta istorie

Versiunea clasică a acestui fel de mâncare în Rusia a existat de foarte mult timp. Strămoșii noștri au apreciat utilitatea quass-ului pentru capacitatea sa de a da putere și gust excelent. Reteta originala a okroshki slabe in antichitate a fost extrem de simpla. Ridichea neagra și ceapa mărunțită fin și turnat în quass cald. După ce gospodinele economice au inventat pentru a pune acolo diferite rămășițe de mâncare din prepararea altor feluri de mâncare. Pentru gust, au adăugat verzi și smântână. Această feluri de mâncare a fost atât de populară încât a fost servită în restaurante și restaurante bine-cunoscute.

Rețeta complicată pentru okroshka slabă pe kvass din secolul al XVIII-lea include castraveți, prune, saramură, napi, cartofi, ridichi și uneori pâine. Setul de ingrediente a devenit arbitrar. Ambițiile pur și simplu au luat ceea ce era în abundență.

Oral okroshka: o rețetă cu o fotografie

Pentru a pregăti acest antene bine-cunoscute, avem nevoie de următoarele ingrediente pentru trei mese:

• 2 castraveți;
• cartofi - 3 buc.;
• 50 de grame de ceapa verde;
• patrunjel;
• 3 ridichi;
• mărar;
• smântână sau maioneză slabă la gust;
• muștar la gust;
• apă minerală - 1 l;
• piper negru;
• suc de lamaie la gust.

Primul pas. Ce să faci cu cartofii

Cartofi pentru okroshki ia tineri mai bine, este mult mai gustos și deșeuri după tratamentul va rămâne semnificativ mai puțin. Cativa tuberculi ar trebui sa fie bine spalati. Peel nu este necesar să curățați, să păstrați substanțele nutritive și să gustați cartofii mai buni în uniformă. Puneți într-o cratiță mică, adăugați apă, astfel încât tuberculii sunt acoperite complet, adăugați sare, puneți pe foc mic. Cartofii trebuie preparați cu un capac bine închis, astfel încât vitaminele și mineralele să nu fie distruse. Unele gospodine își îmbunătățesc rețeta pentru okroshki slabi, înlocuind gătitul de legume pentru coacere. Deci, au spus ei, este mult mai delicios. Cartofii pregătiți trebuie să fie curățați de uniformă, ochi, pete întunecate, tăiate în cuburi mai mici.

Pasul doi. Castraveți, ridiche și verdeață

Legumele trebuie spalate si uscate cu prosoape sau servetele. Apoi ele trebuie curățate de rădăcini, tulpini, părți amare. Castraveții trebuie să fie tăiați în cuburi, felii îngrădite. Puneți într-un castron și puțină sare. Lasati sucul sa alerge.

Scoateți tulpinile și frunzele îngălbenite de pe verde. Cât de mic poate fi tăiat. Adăugați într-un castron de legume, presărați cu piper negru, lăsați pentru a permite ca toate ingredientele să se umple cu aroma unii altora.

Pasul trei. Pregătirea și umplerea de okroshka

Cartofii, legumele și verdele se pun într-o tigaie, se adaugă mustar, smântână sau maioneză, suc de lamaie. Se amestecă bine. Se toarnă apa minerală răcită. Toată pregătirea împreună cu pregătirea legumelor durează o jumătate de oră. Acesta este un fel de mâncare foarte ușoară, utilă și gustoasă.

Okroshka cu ciuperci, slabă

Ciupercile iubesc și apreciază aproape orice vegetarian. Okroshka, ele completează perfect gustul și aroma delicate. Ca umplere a acestei variante de fel de mâncare, este mai bine să folosiți kvass, gustul căruia se îmbină perfect cu aroma darurilor de pădure. Potrivit sunt toate ciupercile care sunt la îndemână - șampiri, bolete, ciuperci, ciorchine și ciuperci de stridii. Dacă există ciuperci sărate, ele pot fi pur și simplu adăugate la restul ingredientelor.

Ciuperci okroshka macră, rețeta de care este, de asemenea, destul de simplu, acasă cu siguranță ca ea. În plus față de produsele din versiunea principală, acesta include:

• ciuperci proaspete - 200 de grame;
• tămâie de pâine alb - 0,7 l;
• morcovi - 1 bucată;
• hrean - la gust.

Ciupercile curățate, fierbe până se fierbe, se taie. Răciți supa, va fi necesară pentru realimentare. Morcovii fierbe și se taie în cuburi mici.

Kvass amestecat cu bulion de hrean și ciuperci. Nu există proporții stricte, totul depinde doar de preferințele gustului. Se toarnă legumele tocate, se amestecă.

Sfecla de sfecla rosie

Vom pregăti această variantă de okroshka din următoarele produse:

• o sfecla;
• cartofi - 2-3 bucati;
• 2 castraveți;
• oțet sau suc de lămâie;
• 2-3 ridichi;
• verdeață;
• ceapa verde;
• 1 morcov;
• usturoi la gust;
• smântână la gust.

O astfel de okroshka slabă, a cărei rețetă diferă de alte variante, are chiar și un nume separat. Sfeclă roșie, sau rece borsch, mai ales datorită ingredientelor suplimentare.

Să începem pregătirea vasului. Sfecla se spală, se curăță, se toarnă cu apă, se pune focul lent. Pentru a face culoarea bulionului mai luminos, merită adăugat un pic de oțet la începutul gătitului. Răciți supa. Sfeclă fină, cartofi, castraveți, morcovi, cuburi tocate. Tăiați verdele, lăsați usturoiul să treacă prin presă. Toate produsele se toarnă sfecla de bulion. Adăugați smântână. Se amestecă bine.

concluzie

Rețeta de bază pentru okroshki slabă poate fi ușor modificată prin adăugarea sau eliminarea unor produse. Acest fel de mâncare poate include și tofu, mazăre verde, ridiche, salată verde, plante picante. Trebuie doar să vă arătați imaginația și să nu vă fie frică să experimentați. Acasă este sigur de a aprecia această abordare creativă.