De ce ai nevoie de okroshki? Opțiuni pentru gătit okroshki

Okroshka este o supă rece, pe care strămoșii noștri o pregăteau în mod tradițional în vară. Acest vas are încă două funcții importante astăzi - economisește din căldură și oferă un sentiment de sațietate. Știți ce este necesar pentru okroshka? Dacă nu, vă recomandăm să citiți conținutul articolului.

Istoria creării de feluri de mâncare

Numele de supă rece a provenit din cuvântul vechi rus "kroshevo". Deci bunicii noștri au numit tot ce a căzut în mâncare și apoi a fost turnat cu brânză de zăpadă, zer sau castravete. Unele surse susțin că okroshka a fost inventată cu mai mult de 1000 de ani în urmă. Inițial, a fost mâncat de țărani. Trebuiau să lucreze pe teren în căldură. Și pentru a se răcori puțin, și, în același timp, și pentru a se reîmprospăta, au mâncat okroshka. Setul de produse pentru ea era slab. Astăzi, mulți dintre noi pun întrebarea: "Ce ingrediente sunt necesare pentru okroshka?" Și țăranii nu aveau de ales. Supă de răcoritoare pe care au pregătit-o din ceapă, ridichi și pâine de pâine.

Curând okroshka a început să apară pe mesele claselor superioare. Nobilimea îi plăcea țigările țărănești. Dar ei au decis să adauge la el ingrediente precum ouăle, carnea fiartă și smântâna. Mai târziu, au existat rețete pentru utilizarea peștilor fără oase.

Ce produse sunt necesare pentru okroshki

Doriți să vă rugăm copii și soț delicios, consistent și în același fel de mâncare timp răcoritoare lor? Cea mai bună opțiune decât okroshka, nu o găsiți. Este pregătit în câteva minute. Acest fel de mâncare poate fi hrănit o familie mare. De ce ai nevoie de okroshki? Acum veți afla despre asta.

Achiziționarea de produse

Plecăm pentru cea mai apropiată piață de legume sau într-un supermarket. Unul dintre principalele ingrediente este carnea. Aceasta face ca felul de mâncare să fie săturat. Este de dorit să se cumpere soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, de exemplu, carne de vită sau carne de vită. Unele gospodine preferă o opțiune mai economică - mezeluri fierte. Dar delicata reală este okroshka, care a fost adăugat limbă de vită. Dacă doriți să faceți o supă de pește ușor, folosiți sturion de cod, stingă sau stelată.

Nu uita de verdele. Fără ea, okroska nu este atât de delicioasă și aromatică. Pătrunjelul, pătrunjelul, cilantrul și ceapa verde ar trebui să fie tocate fin, așezate pe fundul tăvii și frământate de o pătuț.

umple din nou

Dar pentru a turna okroshka? Aici trebuie sa fiti ghidat de preferintele gustului tuturor membrilor familiei. Unii oameni iubesc pâine quass, alții - zerul de lapte. Cartofii și castraveții pot fi tăiați sau rași pe o răzătoare.

Ce ai nevoie pentru okroshka pe kvass

În fiecare an tot mai mulți turiști străini vizitează Rusia. Ei vor să cunoască mai bine nu numai cultura noastră, ci și gătitul. În timpul verii în restaurante din Moscova și alte orașe mari sunt servite okroshka. Oaspeții străini cu plăcere comandă o supă rece, care include o mulțime de ingrediente. În special populare este okroshka din Siberia. Cum să gătesc acasă? De ce ai nevoie de okroshka pe kvass? Luați un notebook și notați-vă.

Lista de produse:

• ouă - 3 bucăți;
• 100 g de șuncă;
• usturoiul sălbatic la gust;
• un cartof
• ceapa verde pe gust;
• un castravete proaspăt;
• cvas.

Ce ai nevoie pentru a face okroshki?

1. Cartofii trebuie fierti in piele. Când se răcește, o curățăm.

2. Se fierbe ouale. Răcoros, scoateți cochilie.

3. Se taie castraveti, se trimite intr-un vas de salata adanca.

4. Cheryusha și ceapa verde am tăiat. Adăugați la castravete.

5. Tăiați cartofii în cuburi. Am pus-o într-un bol de salată.

6. Șlefuiți șunca (de preferință cuburile). Ouăle pot fi tăiate cu un cuțit sau trecute printr-un ou. Adăugați la alte componente.

7. Verzile ar trebui să fie tocate și trimise la okroshka.

8. Salata rezultată este bine amestecată. Se condimentează cu sare.

9. Am răspândit okroshka pe plăci adânci. Umpleți cu kvass. Ca dressing, se utilizează maioneză sau smântână. Felul este servit la o masă cu bucăți de pâine neagră. Ne dorim tuturor un apetit plăcut!

Ce ai nevoie pentru okroshki cu iaurt

ingrediente:

• 3 ouă;
• smântână;
• 5-6 ridichi;
• 300 g de cârnați fierți;
• 3-4 cartofi;
• iaurt;
• un pic de sala de mese cu muștar;
• 3-4 castraveți;
• mărar;
• ceapa verde;
• sare.

Prepararea okroshka pe kefir

Urmați instrucțiunile:

1. Se fierbe un cartof într-o uniformă. Când se răcește, se taie în cuburi.

2. Castraveții frecate pe o răzătoare (este posibil cu o piele). Facem același lucru cu ridichea.

3. Tăiați cârnații în cuburi.

4. Fierbeti ouale greu. Un galben și trei proteine ​​sunt zdrobite. Iar galbenele rămase vor fi folosite pentru umplere.

5. Grind ceapa verde cu sare până când sucul este eliberat.

6. Acum trebuie să faci o realimentare. Pentru a face acest lucru, frecati galbenus, smantana, marar, sare, muștar si piper. Amestecul rezultat este diluat cu o cantitate mică de chefir. Lăsați-l timp de 10-15 minute. Această umplere îndeplinește două funcții - îngroșător și aromă.

7. Într-o ceașcă sau o cratiță combinați componente cum ar fi ouă, cârnați, castraveți, cartofi și ridichi. Am amestecat totul. Se condimentează cu sare. Salata rezultată este distribuită pe plăci adânci. În fiecare dintre ele, infuzăm chefir. În vârf, cu mărar tocată mărunțită. Supa rece poate fi umplută cu muștar, smântână sau maioneză. După cum doriți.

Okroshka pe apă cu oțet

Vreți să experimentați puțin? Vă oferim o rețetă originală. Ca umplere pentru apă okroshki cu oțet este folosit. Mâncarea este pregătită foarte repede, iar gustul nu poate fi supraîncărcat. Vrei să știi de ce ai nevoie okroshki pe apă cu oțet? Suntem gata să împărtășim informații.

Setul de produse alimentare:

• 250 ridichi;
• 4 oua;
• 60 g de anrocole;
• 400 ml de apă;
• 1 lingura. l smântână;
• 4 castraveți;
• 200 g de kebab de carne de porc;
• 1 lingura. l de oțet (9%);
• sare.

Instrucțiuni de gătit okroshki pe apă cu oțet:

Pasul numărul 1. Noi spălăm castraveți. Tăiați în cuburi sau măturați pe o răzătoare.

Pasul numărul 2. Să începem procesarea ridiche. Clătiți cu apă de la robinet, scoateți cozile și frecați răzuitorul.

Numărul pasului 3. Kebabul Shish trebuie gătit pe grătar sau în cuptor. Când carnea este răcită, taiați-o în cuburi.

Pasul 4. Am tăiat rukkola.

Numărul pasului 5. Ouăle fierbe greu. Răcește-l. Grind-o pe o răzătoare.

Pasul 6. Puneți toate aceste ingrediente într-o ceașcă sau o cratiță profundă. Se amestecă. Se condimentează cu sare.

Numărul pasului 7. Acum trebuie să faci o realimentare. Luăm 1,5 cesti de apă fiartă răcită, 1 lingură. l de smântână și oțet. Se amestecă într-o placă separată. Amestecul rezultat este umplut cu okroshka. Se dovedește foarte gustoasă și neobișnuită.

Rețeta pentru zerul pe ser

Lista de produse:

• 10 flori de mărar;
• 6 ouă;
• 1 litru de zer;
• 350 g cârnați fierți;
• 200 de grame de ridiche;
• 5 cartofi;
• 200 g castraveți;
• 200 ml de smântână;
• sare.

Mod de preparare:

1. Răspândiți pe masă tot ce aveți nevoie pentru okroshki. În primul rând, fierbe ouă și cartofi (separat). Acest lucru va dura câteva minute. Când ouăle se răcesc, le curățăm de coajă. Cartofii trebuie, de asemenea, să fie răciți, apoi scoateți pielea de pe ea.

2. Toate legumele (cu excepția ridicherii) și cârnații sunt zdrobite în cuburi. Verzii pot fi pur și simplu tăiați.

3. Puneți aceste ingrediente într-o cratiță. Se amestecă. Se condimentează cu sare. Adăugați smântână. Se amestecă din nou.

4. Înainte de servirea vasului la masă, umpleți zerul cu zer. Distribuim supa pe plăci. În vârf, cu mărar tocată mărunțită.

Reteta pentru apa minerala

ingrediente:

• 1 grămadă de ceapă verde;
• 2 ouă;
• un castravete;
• 5-7 ridichi;
• 2-3 litri de apă minerală;
• lamaie - 1 bucată;
• 200-250 g smântână;
• 100 g de carne de vită fiartă;
• doi cartofi;
• o grămadă de mărar;
• sare.

Mod de preparare:

1. Clătiți mararul și ceapa cu apă. Îndepărtați-le, puneți-le într-o cratiță, amestecați-le cu sare și suc de lămâie. Se amestecă.

2. Se fierb cartofii într-o uniformă. Se răcește apoi se taie în cuburi și se trimite la ceapă și mărar.

3. Ouăle trebuie să fie fierte tare. Galbenele și proteinele sunt măcinate, adăugați la tigaie.

4. Castraveți și ridiche spălate în apă curentă. Am frecat pe un răzuitor mare. Am pus în okroshka.

5. Se fierbe carnea până se pregătește. Se răcește și se taie în benzi sau cuburi. Adăugați în tava.

6. În acest vas, se toarnă 1 litru de apă minerală. Am pus o smântână. Se amestecă. Se adaugă apa rămasă la densitatea necesară. Rămâne doar să distribuiți okroshka pe plăci și să invitați casa la masă. Bon apetit!

în plus

Cine a spus că nu trebuie decât să puneți carne sau cârnați în okroshka? Nimic de genul ăsta. Unele gospodine moderne preferă să gătească pește okroshka.

Avem nevoie de:

• 1,5 litri de kvass;
• 3 cartofi;
• 0,5 kg de pește;
• două ouă;
• o grămadă de ridiche;
• 1 lingurita de zahar;
• o ceapă puțin verde;
• 2-3 linguri. l smântână;
• 2 castraveți;
• 1 lingurita de sala de mese;
• sare.

Mod de preparare:

1. Se fierbe peștele. Apoi l-am curățat de oase și am tăiat carnea în cuburi.

2. Sudate în uniforma de cartofi se răcească, se coajă și se mănâncă.

3. castraveți și ridichi spălate și tăiate (de preferință cuburi).

4. Ouăle trebuie fierte foarte tare. Apoi le-am pus în apă rece, astfel încât să se răcească mai repede. Îndepărtăm cochilia. Tăiați pătratele în cuburi.

5. În oală, așezați următoarele ingrediente: ridiche, cartofi, pește, ou alb, ceapa si castravetii.

6. Într-o ceașcă separată, gălbenușul de grătar cu sare, zahăr și muștar. Se amestecă și se diluează cu cantitatea specificată de kvass.

7. Turnați vasele umplute în tava cu ingredientele zdrobite. Adăugați smântână. Presarati cu marar tocat. Pește okroshka este gata de utilizare.

În concluzie

Am vorbit despre ceea ce este necesar pentru okroshka. Retetele din articol sunt potrivite pentru începători și bucătari experimentați. Vă puteți multumi familia cu diferite tipuri de okroshki. Componentele care alcătuiesc supa de vară dau un sentiment de sațietate, dar ele nu dăunează deloc figurii.