Rețeta pentru gustoase okroshki. Okroshka pe kvass, kefir, zer

Rețeta pentru o okroshka gustoasă este cunoscută de mulți oameni din țara noastră. La urma urmei, această vară este inițial rusă și este pregătită acasă foarte des. Trebuie remarcat faptul că în crearea unui astfel de supa rece

Reteta clasica pentru gustoasele okroshki

Căci nimeni nu este un secret ca baza clasicul okroshki este kvass rusesc. Dar, înainte de al adăuga la felul de mâncare, trebuie să pregătiți toate ingredientele, și anume:

• cârnați calori fierți - aproximativ 150 de grame;
• castraveți proaspeți - 3 bucăți medii;
• oua de tara fiarta - 3 bucati;
• ceapa verde proaspat, patrunjel, marar - pe fasciculul mijlociu;
• cartofii nu sunt mari - 3 tuberculi mici;
• proaspete ridiche - 3 bucăți;
• ardei gras, sare - folosit dupa gustul tau;
• kass ne aerată prezent - la gust;
• medie-grăsime maioneză - se aplică la gust.

Procesarea componentelor

Rețeta prezentată de okroshki delicioase este cea mai populară în țara noastră. Acest lucru se datorează faptului că este implementat destul de repede și ușor.

Înainte de a forma o supă rece și servi-o la masă, ar trebui să pregătești toate ingredientele. Ouale de sate și tuberculii de cartofi sunt fierți, apoi răciți, curățați și tăiați în cuburi. Doar aceleași castraveți proaspeți tăiați, cârnați și ridiche. În ceea ce privește ceapa verde, marar și patrunjel, ele sunt spalate și zdrobite cu un cuțit ascuțit.

Procesul de formare a unui vas

Okroshka cu cârnați se pregătește ușor și simplu. Principalul lucru este să fierbeți cartofii și ouăle în avans.

După ce toate ingredientele au fost procesate și măcinate într-o manieră, încep să se formeze okroshki. Pentru aceasta, cuburi de cartofi, ridiche, mezeluri fierte, precum și ouă de pui, ceapa verde, mărar și patrunjel. Toate ingredientele sunt bine amestecate, dând o masă pentru okroshki-urile făcute la domiciliu.

Cum să deserviți în mod corespunzător membrii familiei?

Okroshka pe maioneză este o farfurie preferată a multor locuitori ai țării noastre. Dar dacă umpleți masa deja pregătită doar cu sosul menționat, atunci veți obține un fel de salată. Prin urmare, pentru prepararea de supa rece trebuie să utilizeze quass non-carbonated.

Deci, pentru a alimenta vasul de vară la masa de masă, un amestec de legume, cârnați și verdeață este așezat într-o placă de supă adâncă și apoi umplut cu o cantitate suficientă de quass. După amestecarea ingredientelor, se adaugă suplimentar cu maioneză (la gust) și puțină sare.

După amestecarea ingredientelor, supa rece este prezentată la masă împreună cu o felie de pâine sau un tort plat.

Cum se face okroshka cu carne (carne de vită)?

Puțini oameni știu, dar okroshka are multe opțiuni pentru gătit. Un fel de mâncare clasică este considerat a fi cel în care se utilizează cârnații. Dacă doriți să faceți o supă mai nutritivă și mai sănătoasă, atunci în loc de ingredientul menționat, vă recomandăm să folosiți carnea fiartă obișnuită. Dar despre totul în ordine.

Carnea Okroshka necesită utilizarea următoarelor componente:

• proaspătă de vițel - aproximativ 250 de grame;
• castraveți proaspeți - 2 bucăți medii;
• oua de tara fiarta - 3 bucati;
• bec alb - 1 cap;
• ceapa verde proaspat, patrunjel, marar - de-a lungul fasciculului de mijloc;
• cartofii nu sunt mari - 3 tuberculi mici;
• proaspete ridiche - 3 bucăți;
• sare preparată, piper - aplicați după preferințele dvs.;
• apă minerală carbonată - la gust;
• kefir gros de grăsime - se aplică la gust.

Pregătirea ingredientelor

Clasicul okroshka pe kefir cu carne se prepară ușor și simplu. Este mai bine să folosiți carne de vită pentru acest fel de mâncare. Puteți aplica și carne de vită, dar numai dacă nu este veche și sinuoasă. În ceea ce privește carnea de porc, miel și păsări de curte, aceste ingrediente nu sunt potrivite pentru prepararea de supă rece.

Deci, înainte de a face okroshka, carnea de vită este spălată bine, tăiată din ele toate elementele inutile și apoi fiartă în apă sărată până se pregătește. După ce carnea este cât mai moale, este îndepărtată și răcită. Apoi, produsul este mărunțit în cuburi mici.

De asemenea, fierbeți separat cartofi și ouă. Aceste ingrediente, împreună cu castraveți proaspeți și ridiche, se soldează în mod similar cu carnea de vită. La capătul capului ceapa albă, precum și verdele sunt tocate foarte fin cu un cuțit ascuțit.

Cum de a forma o supă rece?

Despre modul în care se formează okroshka pe maioneză, am descris mai sus. În ceea ce privește supa rece pe iaurt și apa minerală, atunci se face într-un mod similar. Pentru a face acest lucru, mai întâi puneți cartofi și carne într-o farfurie adâncă, apoi adăugați verdeață proaspătă, ouă fierte, castraveți, ridichi și o ceapă albă. Toate ingredientele se amestecă bine și se procedează la așezarea lor pe farfurie.

A fost servit corect la masa de masă

Amestecul rezultat de legume și carne se distribuie pe plăci adânci și se toarnă o cantitate mică de iaurt gras și gros. Pentru a dilua supa rece, se adaugă și apă minerală carbonată. Gustând felul de mâncare, este sărat și piperat și apoi prezentat la masă împreună cu o felie de pâine.

Faceți un prânz delicios pe zer

Zerul de lapte este pansamentul perfect pentru okroshki de casă. Poate fi achiziționată la magazin, dar o puteți face și dvs. (de exemplu, în procesul de fabricare a brânzei de vaci).

De asemenea, trebuie remarcat faptul că rețeta prezentată de gust de okroshka necesită utilizarea nu de carne sau cârnați, ci de șuncă parfumată. Cu aceasta, vasul va fi mai caloric și mai consistent.

Deci, pentru a face o supă delicioasă de casă pe ser, vom avea nevoie de:

• sună parfumată - aproximativ 200 de grame;
• castraveți proaspeți - 2 bucăți medii;
• oua de tara fiarta - 3 bucati;
• bec roșu - 1 cap;
• morcovul nu este mare - 1 bucată;
• ceapa verde proaspat, patrunjel, marar - de-a lungul fasciculului de mijloc;
• cartofii nu sunt mari - 3 tuberculi mici;
• proaspete ridiche - 3 bucăți;
• sare gătită - aplicați după preferințele dvs.;
• Serum magazin sau acasă - la gust.

Prelucrarea produselor

Okroshka corect este pregătit ca acesta. În primul rând, unele dintre ingrediente trebuie tratate termic. Pentru aceasta, tuberculii de cartofi, ouăle și morcovii sunt fierți în apă sărată. Apoi se răcesc și se curăță. Mâncarea preparată este mărunțită în cuburi mici, cu ajutorul unui cuțit ascuțit sau al unui procesor de bucătărie. În ceea ce privește celelalte ingrediente (ridiche, șuncă parfumată, castraveți proaspeți și ceapă roșie), ele sunt zdrobite în același mod. De asemenea, verdele se spală separat și se toarnă foarte fin cu un cuțit.

Procesul de formare a unui prânz

Homemade okroshka cu șuncă se formează în același mod ca și în cele două rețete anterioare. Într-o oală mare, răspândiți cartofi, ouă și morcovi, apoi adăugați castraveți proaspeți, ridiche, verdețuri, șuncă aromată și ceapă. Toate produsele de mai sus sunt bine amestecate cu o lingură mare.

Cât de corect să prezentăm okroshka la masă?

Pregătiți o masă hrănitoare și parfumată pentru okroshki, se distribuie pe plăci, apoi se toarnă cantitatea necesară de zer de lapte. În acest caz, ar trebui să obțineți coerența supa obișnuită. După ce a gustat felul de mâncare, poate adăuga în plus sare și piper. Este de dorit să serviți o masă la masă împreună cu o felie de pâine de secară.

Să însumăm rezultatele

După cum puteți vedea, nu este nimic dificil să pregătiți o supă rece rece. Schimbarea acestor sau a altor componente, inclusiv realimentarea (quass, kefir, zer, apă minerală etc.), vă poate schimba nu numai gustul okroshki, ci și valoarea sa energetică. De asemenea, pentru un conținut mai mare de calorii și un gust plăcut, unele gospodine adaugă maioneza sau smântână proaspătă de grăsime.

Dacă folosiți una dintre rețetele prezentate de okroshka, veți obține cu siguranță o supă foarte nutritivă și gustoasă, care va atrage nu numai membrii gospodăriei, ci și invitații, rudele și prietenii apropiați. Bon apetit!