Deci, se pare ca o reteta pentru clasicul okroshki

Acesta este un minunat Mâncare rusă nu poate fi numit originale sau unic - feluri de mâncare, cum ar fi acest lucru, din care istoria este pierdut în secole, adesea găsite în bucătăria tradițională a popoarelor lumii. okroshka ruși pregătesc aproape identice - cu excepția caracteristici mici - friedge din Belarus, chalopu uzbecă sau trepidează bulgară și gazpacho spaniol, acesta din urmă fiind un exemplu de cel mai mare succes, ca vasul spaniol și okroshka rusești incredibil de apropiate, nu numai în setul de produse, dar, în general senzatia de gust.

preparare clasicul okroshki Persoana neinițiați pare foarte complicat, dar, de fapt, acest proces este elementar, cu excepția cazului, desigur, în procesul de pregătire pentru a utiliza recomandările de bucătari cu experiență. În primul rând, merită să ne amintim că, pentru mâncăruri tradiționale rusești potrivite numai cvas okroshechny - alb si fara zahar. În al doilea rând, este necesar să combinați produsele în mod corect. Rețetă pentru un hash clasic presupune existența a două tipuri de ingrediente: consistent - ele includ morcovi, cartofi, castraveți și napi, și picant (sau acută) - ceapa si ceapa verde, telina, marar proaspat si patrunjel.

În plus, merită să ne amintim că toate produsele trebuie neapărat să fie tocate fin, cât mai mici posibil. Pe cât de mici vor fi cuburile de legume fierte, gustul mâncărurilor viitoare depinde de tot. În medie, volumul de legume zdrobite ar trebui să fie jumătate din volumul total de okroshki, în cazul în care se planifică să aibă un vas complet de legume, și nu mai puțin pentru pește sau carne okroshki. Înainte de a pregăti o carne clasică sau okroshka de pește, trebuie să vă asigurați că aceste produse sunt de înaltă calitate și proaspete.

O rețetă antică pentru clasicul okroshka, care se mai găsește în unele cărți culinare, sugerează că luați două tipuri de carne pentru a crea mâncare tradițională rusă sau pentru a combina carnea de animale și păsări de curte. În mod ideal, pentru o delicioasă okroshki combinație potrivită de carne de porc (carne lapte praitor), cu carne de cocoș negru și curcan. Dacă aveți la îndemână, nu a apărut aceste produse pentru orice motiv, puteți profita de ceea ce avem in frigider in acest moment. Pentru una dintre retetele cele mai simple pe care trebuie să luați: carne de vită (350 gr.), Cvas (900 ml.), Legume - cartofi, castraveți și ridichi (3-4 buc.). De asemenea, au nevoie de ouă (2 buc.), Plante aromatice și condimente după gust și smântână (100 gr.). Pentru început, după cum se menționează în rețeta originală a hash clasic trebuie să facă pregătire preliminară - ouă fierte și cartofi, apoi le curat și rece. Carnea, împreună cu toate celelalte ingrediente pot fi în continuare fin tăiate în maximizeze cuburi, plante aromatice, de pre-spălare, se macină, și apoi trimite toate „hash“ într-o tigaie adâncă. În concluzie, va exista numai produse celalt tocate marunt kvas, se adaugă smântână și condimente și condimente după gust și se răcește, se toarnă în boluri și trimite la masa.

Foarte interesant este rețeta clasicului okroshki vegetarian, cu ciuperci și muștar. Pentru executarea ei, trebuie să luați același set de ingrediente, precum și recomandările de mai sus. Cartofi (250 g), ciuperci sărate (450 g), castraveți (200 g) și morcovi (50 g). În plus, va trebui să luați ceapă verde (100 de grame), ouă (2 buc.), Kvas și mustar (40 grame). Experții culinari experimentați recomandă începerea cu măcinarea gălbenușurilor de ou cu muștar - împreună cu kvass ele vor servi ca un dressing pentru okroshki. Toate celelalte ingrediente, inclusiv ou alb, va fi necesar să se taie în cuburi mici, în măsura în care se va întoarce, și se vor întinde pe plăci. După aceasta, trebuie doar să umpleți amestecul "kroshevo" de kwas alb cu un amestec de muștar și ou și să se răcească puțin înainte de servire.