Okroshka pe ayran: rețetă pas cu pas, caracteristici de gătit și recenzii

Okroshka pe ayran este o alternativă la versiunea tradițională a acestui lucru supa rece.

Care este folosirea ayranului?

Ayran este popular în Caucaz și cunoaște multe despre produsele utile. Deci, ayran este o băutură cu lapte acru. Iar baza acesteia poate fi fie vaca, fie capra sau laptele de oaie. Se adaugă un starter special, care are ca rezultat o nouă băutură utilă.

Care sunt proprietățile sale utile? Ca și multe produse din lapte acru, contribuie la buna funcționare a intestinelor, curățându-l. Este, de asemenea, util pentru stomac. Această băutură conține acid ascorbic, care ajută la întărirea imunității. Este de remarcat că Ayran este, de asemenea, considerat un remediu bun pentru o mahmureală. Asta este, aceasta restabilește repede balanța de apă, și, de asemenea, pune sistemul nervos în ordine.

Ayran în Caucaz se folosește cu mâncăruri din carne pentru a le ușura stomacul. De asemenea, această băutură servește ca bază pentru supele reci. Și dacă adăugați gheață sau apă la ea, veți obține o băutură rece. Dacă se dorește, ayranul poate fi înlocuit cu chefir sau cuțit diluat. De asemenea, potrivit și bronz. Acest lucru se datorează faptului că aceste băuturi au un gust și proprietăți similare.

Cu toate acestea, merită știut că Ayran trebuie să fie limitat la cei care suferă de gastrită sau sunt susceptibili la ulcere duodenale. Nu este necesar să refuzați complet un fel de mâncare, dar să vă limitați la ea are sens.

Principiile de bază ale gătitului okroshki

Fiecare gospodină are rețete proprii pentru această supă. Cu toate acestea, există principii de bază care să permită să nu strică antena. Ele sunt destul de simple și multe amante știu despre ele.

De exemplu, toate alimentele pentru acest fel de mâncare ar trebui să aibă aceeași temperatură, fie la temperatura camerei, fie la răcire. Deci, dacă legumele fierte sau carnea sunt folosite în supă, înainte de a le adăuga la okroshka pe ayran, ele ar trebui să fie răcite în prealabil.

În cazul în care produsele din cârnați sunt adăugate la un fel de mâncare, este mai bine să se reziste la cele care nu conțin incluziuni grase. Acest lucru va ajuta la evitarea apariției unui gust gras. Produs de mezeluri este mai bine să o țineți la temperatura camerei.

Ei bine, în okroshka pe ayran nu merită adăugat pește, pentru că nu se potrivește bine cu produsele din lapte acru. De asemenea, merită să ne gândim că toate ingredientele, cu excepția verdeurilor, trebuie tăiate în aceeași bucată în bucăți. Dar totul depinde de imaginatia bucatarului.

Prescripția okroshki cu apă minerală: ingrediente

Ayran sub formă de okroshki adesea diluat cu alte băuturi. Deci, rețeta okroshka pe ayrane cu apă minerală este interesantă.

Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• Un litru de băutură din lapte acru.
• Un litru de apă minerală poate fi utilizat cu gaz.
• Aproximativ 200 de grame de file de pui, pre-fierte.
• Două ouă de pui fierte.
• Aproximativ zece ridichi.
• Castraveți proaspeți în cantitate de trei bucăți.
• Pe o grămadă de mărar și patrunjel.
• Sare la gust.

Verzile pot fi luate dacă se dorește. Și cantitatea de ingrediente poate fi de asemenea schimbată de la ce fel de fel de mâncare doriți să obțineți în cele din urmă, mai dens sau lichid. De asemenea, puteți reduce cantitatea de carne sau o puteți înlocui cu o mulțime de castraveți proaspeți și ridichi.

Gătitul okroshki. Rețetă de bază

Cum să gătești okroshka pe ayran? În primul rând este necesar să se curățeze castraveții de pe piele și ouăle dintr-o coajă. Fileul de pui și ouăle sunt tăiate în cuburi mari, trimise la o tigaie.

Castraveții și ridichii pot fi tăiate cât mai puțin posibil sau așezate pe o grătare mare. Verdele sunt tăiate arbitrar. Acum este timpul să pregătiți umplutura. În acest scop, ayran și apa minerală sunt amestecate într-un castron separat, sărate.

Produsele din tigaie se toarnă cu un amestec și se trimit să se introducă în frigider. Puteți, de asemenea, servi acest fel de mâncare în porții, care este, aranjează ingredientele pe plăci, și deja în ele pentru a umple.

Rețeta pentru clasicul okrashka pe ayran sugerează că trebuie să serviți muștar și smântână în timpul servirii. Pentru această versiune a acestui fel de mâncare, acest sfat este de asemenea relevant.

Okroshka cu pui afumat

Un alt interesant este rețeta pentru okroshka pe ayran cu kefir, în care rolul principal este jucat de pui afumat. Acest fel de mâncare este destul de consistent.

Pentru el este necesar să se ia chefir și ayran în proporții egale. De asemenea, luați un pui afumat, ouă fierte, cartofi fierți, castraveți proaspeți și, de asemenea, ceapă verde.

Această rețetă este demn de remarcat prin faptul că cantitatea de ingrediente poate fi luată în mod arbitrar, reglementând-o în funcție de preferințele dvs.

Mai întâi de toate, puiul este tăiat sau divizat în fibre. Apoi, se adaugă ouă, castraveți și cartofi tăiați în cuburi mici. Ceapa verde poate fi măcinată și sărată, lasată timp de zece minute.

Toate acestea se toarnă cu un amestec de ayran și kefir. Acesta din urmă este mai bine să se ia fie fără grăsimi, fie cu un conținut minim de grăsimi. Puiul afumat poate fi înlocuit cu carne afumată. Acest lucru va lăsa un gust picant interesant al felului de mâncare.

Rețeta pentru okroshka cu cârnați

De asemenea, consistent și delicios este rețeta pentru okroshki pe ayran cu cârnați. Acest ingredient este mai bine să luați carne slabă, de exemplu, cârnați.

Pentru acest fel de mâncare aveți nevoie de:

• Pe un litru de kefir și ayran pentru turnare.
• 300 de grame de cârnați.
• O pereche de cartofi, pre-gătite.
• Trei ouă fierte tare.
• Castravete.
• Radish - o grămadă.
• Mararul este o grămadă mare.
• Sare și piper.

Toate ingredientele pot fi schimbate după preferințele dvs. De exemplu, ouăle de pui pot fi înlocuite cu ouăle de prepeliță. Desigur, va trebui să le luăm mai mult.

Gătitul okroshki

Okroshka pe ayran cu cârnați - felul de mâncare este simplu, dar gustos. Cartofii fiertiti pe un rasacor mare. Ouăle sunt curățate, tăiate la starea de crumbs. Cârnații sunt tăiați cu benzi.

Castraveții pot fi decojiți. Dacă fructul este tânăr, puteți trece peste acest pas. Se taie această legumă în felii de mijloc. Câmpitul este mărginit. Ridichea poate fi, de asemenea, tăiată în bucăți medii. Unii sunt ca niște bucăți mari, dar cineva o freacă de un răzuitor.

Într-un castron separat, combinați kefirul și ayranul. Aici sunt sărate. Acest vas este recomandat pentru plăcile de dozare. Adică, partea de jos este pus umplutura, iar partea de sus este turnată deja cu ayran. Cu toate acestea, okroshka este gustos în formă rece, astfel încât ingredientele, și chiar de umplere, pot fi pre-păstrate în frigider.

Ayran este o bună alternativă la kvass în acest fel de mâncare. Okroshka pe ea nu își pierde gustul. Desigur, sunt cei care nu-i plac gustul acestei supă. Încercați însă cu siguranță că merită. În plus, datorită proprietăților sale, ayran ajută organismul să absoarbă mai bine produsele din carne care fac parte din okroshka.