Fondant pentru chifle - cele mai bune retete!

Dulciurile pentru chifle sunt foarte des folosite pentru a decora anumite produse, pe care tocmai le numim adesea cofetarii. Din cauza acestei utilizări răspândite, există un număr mare de soiuri de dulciuri și metodele de preparare a acestora.

Una dintre cele mai populare este pomul de zahăr. Acum, mai mult despre asta.

Care este diferența dintre fondant pentru rulouri și glazură?

Gatiti această rețetă dulceață este de fapt foarte simplu, dar cel mai important este faptul că puteți adăuga manual aceste sau alte ingrediente, datorită prezenței care se va schimba gustul și, în consecință, culoarea dulce, pe care doriți să gătească.

Glaze nu are aceeași plasticitate ca și dulciurile obișnuite chifle, rețetă care este foarte simplu. Faceți față pregătirii orice amantă (chiar și fără experiență), deci nu trebuie să vă faceți griji!

Cum sa faci dulce?

Pregătiți-vă dulceața de acasă poate fi mult mai bună decât să o faceți în unele cofetării. Uneori, cofetarii profesioniști fac un astfel de produs fără gust care este pur și simplu imposibil.

Bomboane cu zahăr: rețetă

ingrediente:

• Exact 200 de grame de zahăr obișnuit.
• Aproximativ 100 mililitri de apă filtrată.
• Aproximativ 1/10 linguriță de acid citric simplu.
• Dorința de a găti ceva perfect! (cel mai important ingredient).

Adormim zahărul în nuțitul atât de mare și se umple cu apă aproape fiartă (gorjachekomu vodichkoj). Puneți cratița pe un foc slab, gătiți așa-zisul sirop de zahăr (nu uitați să-l amestecați). După cinci minute, opriți focul, adăugați puțin acid citric și se amestecă foarte bine înainte de a se dizolva.

Se răcește siropul, dar nu uitați să-l amestecați în mod constant, astfel încât să nu înghețe. Pentru ca siropul să se răcească mai repede, îl puteți pune în apă rece într-o cratiță, dar din nou nu uitați să vă amestecați. Se răcește suspensia rezultată la o temperatură de 30-40 de grade.

Turnați amestecul în mixer (îl puteți turna într-un castron pentru a preveni manualul) și îl bateți până când apare o masă omogenă de alb pur. Apoi trebuie să vă opriți în timp când amestecul rezultat începe să se desprindă.

Acest fondant pentru chifle este aplicat produsului într-o formă ușor încălzită.

Fudge de lapte: modul de gătit

Fudge de lapte este pur și simplu un tratament ideal pentru cei care iubesc laptele și toate produsele lactate. Un astfel de dulce poate găti acasă chiar și un bărbat neexperimentat, dar pentru aceasta este necesar să se respecte cu strictețe ceea ce veți citi mai jos!

ingrediente:

• Untul obișnuit - 110-130 grame.
• Pulberea de lapte, care poate fi cumparata in orice hipermarket (aproximativ 200-250 grame).
• Orice cremă - puțin mai mult de 30 de mililitri (gustul - alegerea dvs.).
• 60 de grame de zahăr pudră simplu (nu zahăr).
• Un pic nuci de pin (literalmente 50 de grame).
• Nuci de caju (20-25 grame - nu mai mult).

Luăm o ceașcă foarte mică (de dimensiuni medii) și, astfel încât fondantul pentru chifle sa dovedit a fi ideal, adăugăm acolo pulbere de zahăr amestecată cu unt și lapte praf. Se amestecă foarte atent, puteți chiar și într-un mixer (sau blender).

La suspensia de lapte-zahăr-cremă rezultată, adăugați cantitatea necesară de cremă cu orice gust și, desigur, delicioasă nuci de pin, care trebuie mai întâi să fie zdrobită. Ne amestecăm din nou, ar trebui să obținem un amestec, pe care îl putem numi cu ușurință omogen. După ce te-ai amestecat bine, ar trebui să ai un fondant blând și foarte moale pentru rulouri. Dar dacă ați făcut o mică greșeală undeva, ceea ce a făcut amestecul foarte lichid, adăugați puțin mai mult lapte praf (la discreția dvs.).

Și pentru cei cărora le place ceva neobișnuit, vor face următoarele.

Acum trebuie să trimitem "terciul" nostru la frigider timp de 10 minute. Când amestecul din frigider a înghețat, l-am scos și l-am sculpat de mici mici figuri, cum ar fi dreptunghiurile sau bilele. Pentru a face acest lucru, luați cu îndrăzneală amestecul rezultat de piese mici și de fapt creați. Când terminați sculptarea figurilor, decorați-le nuci de cacao (de asemenea, la sol), așezați un vas neobișnuit în congelator timp de 15-25 minute.

Ei bine, asta e tot. Dulciurile de lapte pot fi trimise la masă!