Gel de zahăr pentru biscuiți

Toată lumea are propriile amintiri ale copilăriei, Flash său luminos, care nu-nu, da și oferă memorie îndatoritor. Și acum fulgeră poze cu acele zile când eram copil fericit, fericit jucărie nouă sau un bunuri delicioase coapte, fierte cu mama dragoste sau bunica. Gustul său nu poate fi uitat nici după ani. Este incanta atat de des mame copiii de azi gustul de cookie-uri moale, dulce, gura-adăpare de casă? Dar acest lucru nu este atât de dificil, dar dacă trebuie să gătesc umplutura sau glazura pentru cookie-uri, decorati cu fructe confiate - deliciu pentru copii nu există nici o limită, iar mama mea, care este capabil de a găti astfel de snacks-uri va părea copil zână zână.

Astăzi nu vom discuta rețete pentru coacere, și să învețe cum să facă glazură pentru cookie-uri, pentru Fudge bun poate face minuni: face orice produse de patiserie frumoase, dându-i dulceața lipsă, păstrează mult timp proaspăt și măști toate defectele de producție.

Cum se face o glazura pentru cookie-uri?

Identificați imediat că tipurile de glazura este foarte mult, vom lua în considerare cele mai frecvente:

• Principalul zahăr fondant este preparat din zahăr și apă, ingredientele fiind luate în proporție de 1: 0,75. Zahărul este dizolvat cu apă fierbinte, se amestecă, se curăță pereții cratiței de zahăr lipicios cu o cârpă umedă și se pune un foc puternic. După fierberea siropului, spuma este îndepărtată, pereții vesei sunt șterși din nou, acoperite cu un capac și fierte până când proba este așezată pe o minge moale. La sfârșitul gătirii, adăugați 5 picături de acid citric lichid pentru fiecare 100 g de zahăr. Pentru a măsura acidul este necesar tocmai, la surplusul său, fondul se va prăbuși, într-un dezavantaj - va cristaliza.
• de bază glazura de zahăr pentru a coace ușor se transformă într-un roz, pentru că la sfârșitul gătitului trebuie să adăugați o jumătate de lingură de rom;
• Pentru proteine ​​zahar fondant este biciuit cu o proteină într-o baie de apă de 5-7 minute, apoi se îndepărtează de căldură și a continuat bate încă 7 minute la 1 de proteine ​​ia aproximativ un sfert de cana zahar pudra. Glazura finisata acoperita cu prajituri dupa ce sa racit. Acest decor este de asemenea potrivit pentru prăjiturile de Paște;
• Un pahar de zahăr pudră se toarnă în castron, acolo se toarnă 2 lingurițe. lapte, se mănâncă într-o stare asemănătoare guliei. Se toarnă în amestec 2 linguri de sirop, puteți folosi porumb sau inert. Bateți până când masa este netedă și strălucitoare. Dacă compoziția este foarte groasă, se adaugă un pic mai mult sirop în timpul procesului de biciuire. Puteți folosi pomazku alb, dar îl puteți împărți în boluri și nuanța cu diferite culori alimentare. Produsele de panificație se scufundă în glazura de copt sau se aplică cu o pensulă;
• Pentru a face o glazură de vanilie, un pahar de zahăr pulbere ar trebui să fie amestecat cu vanilină și 4 linguri. apă fiartă. Se amestecă amestecul cu o spatulă din lemn într-o pastă omogenă;
• glazură întunecat pentru cookie-uri (unt) se face din zahăr și 20% cremă -x (care au nevoie pentru a lua un pahar), 2 mari linguri de pudră de cacao și 20 g de unt. Clătiți toate ingredientele într-o singură masă și fierbeți într-o cratiță mică, la o căldură foarte scăzută, până când este groasă.

Decorațiuni originale pentru coacere

Foarte glazură pare glazură pentru cookie-uri sub formă de frunze de ciocolată. Pentru a face acest lucru, mănâncă plăcile obișnuite ciocolata neagra, dizolvați-l cu apă caldă și încălziți-l într-o baie de apă. Apoi luați frunze de plante fructifere sau fructe de padure, puteți de la un tufiș, spălați, frecați cu un șervețel, acoperiți cu ciocolată topită. După ce ciocolata sa solidificat, frunzele sunt îndepărtate. Decorurile primite pot decora prăjiturile.

Frumoase arata fructe de padure căpșuni în ciocolată, acestea sunt coborâte în ea doar până la jumătate, permit să se scurgă excesul și se întinde pentru a se solidifica pe folie. Se dovedește o dulceață magnifică independentă sau o decorație deosebită pentru coacere.