Cake `Prague`: reteta clasica cu prăjituri de ciocolată

Cake "Praga", reteta clasica de care va fi luata in considerare mai jos, este un desert destul de popular in tara noastra. Mulți cred în mod eronat că un astfel de vas dulce și delicat de tort a venit la noi de la același nume capitala Republicii Cehe. Totuși, acest lucru nu este cazul. Cake Rețetă a fost dezvoltat de un angajat al magazinului de cofetărie al unuia dintre restaurantele din Moscova, numit "Praga".

Tort "Praga": reteta clasica din prăjituri cu biscuiți

Ingrediente necesare testului:

• făină de grâu - două pahare;
• ouă pui mare - trei bucăți;
• zahăr - un pahar;
• smântână - două sute de grame;
• Lapte condensat - jumătate de cutie;
• praf de cacao - trei linguri mari;
• Soda de alimentare - o lingură mică;
• suc de lamaie - o lingură mare;
• sare obișnuită - o ciupitură.

Cake "Praga": o reteta pentru smantana clasica

Procedeul de preparare a aluatului:

Trei ouă mari ar trebui să fie sparte într-un castron adânc, și apoi a presărat un vârf mic sare de masă și bate cu un blender. După aceea, se adaugă la masă următoarele ingrediente: zahăr, lapte evaporat, soda alimentara (stins cu suc de lamaie), praf de cacao si faina de grau. Merită menționat faptul că, după fiecare adăugare a produsului, amestecul ar trebui să fie puternic bătut cu un mixer.

Cake "Praga": reteta clasica din prăjituri de ciocolată

Procesul de coacere a biscuiților:

Pentru un astfel de tort, este recomandabil să faceți două tort de burete. Astfel, aluatul trebuie împărțit în două părți și apoi turnat în două forme identice pentru coacere, care sunt recomandate uleiului. După aceea, baza trebuie pusă într-un cuptor timp de treizeci de minute. Disponibilitatea tortului poate fi determinată cu o scobitoare sau o potrivire.

Cake "Praga": reteta clasica cu crema de unt

Ingrediente necesare pentru cremă, impregnare și fondant:

• lapte condensat - jumătate de borcan;
• unt - două sute șaizeci de grame;
• apa potabila - 200 de mililitri;
• gem (sirop) - cincizeci de mililitri;
• ciocolata - o jumătate de gresie;
• praf de cacao - o lingură mare.

Procesul de preparare a smântânii, fondantului și impregnării:

1. Pentru cremă: untul moale ar trebui să fie bătut împreună cu lapte condensat și praf de cacao până la lux.
2. Pentru impregnare: apa potabilă trebuie amestecată bine cu orice dulce (sirop).
3. Pentru fondant: o jumătate de dale de ciocolată neagră ar trebui topită împreună cu 60 de grame de unt și câteva linguri de apă potabilă.

Pregătirea tortului "Praga": formarea de desert

Două biscuiți răciți trebuie să fie tăiați în jumătate, apoi bine înmuiați cu sirop fiert. Apoi, primul tort trebuie pus pe tort, se unge cu cremă de ulei, se acoperă cu un al doilea tort, etc. După ce sa format întregul tort, trebuie să fie turnat fondant de ciocolată și lăsați-o la frigider timp de opt până la zece ore. În acest timp, desertul va absorbi toată dulceața cremei, va deveni moale, delicat și neobișnuit de gustos. Pentru a servi un astfel de tort la masă urmează doar împreună cu ceai puternic.