Homemade cookie-uri pe lapte: o rețetă pentru gătit cu o fotografie

Retete pentru cookie-uri de casă

De ce a devenit cookie-ul tău preferat?

Încă din copilărie, fiecare dintre noi își amintește mâinile magice bunicii sale, care părea să fie în măsură să coace nimic în lume. Un cookie parfumat, luat dintr-o tavă de copt, avea cu siguranță forma de stele, inimi și crescenți. Bunica a mâncat mereu prăjituri pe lapte, uneori pe iaurt. De fiecare dată, văzând o placă imensă de produse de patiserie proaspete, am vrut să o amănăsc cu buzunarele înainte de a ieși în curte. Miroase delicios, crocant pe dinți și apoi se topește în gură, extrem de satisfăcătoare, cel mai bun prieten al oricărui ceai, dar încă rece mult mai gustoasă - totul despre el.

O reteta pentru cookie-uri pe lapte folosind galbenele si ciocolata

Pentru a pregăti un deliciu delicios, vom avea nevoie de:

• Lapte - 1 pahar.
• Nisip de zahăr - 1 pahar.
• Făină - 2,5 pahare.
• Ouă de ouă - 3 buc.
• Ciocolată - 2 plăci.
• Smantana - 2 linguri. lingură.
• Pudră de copt - 1 ambalaj.

Bomboanele de casă pe lapte ar trebui să devină friabile și aerisite. De aceea, înainte de frământarea făinii, vom peria făina. În plus, pentru a scăpa de impregnări inutile. Începem aluatul cu produse libere. Pentru a face acest lucru, luați un castron profund, turnați făina cimentată, zahărul și praful de copt. Masa liberă rezultată este amestecată.

Pentru a pregăti un test de patiserie, nu ne vom putea limita la un singur vas. Vom avea nevoie de containere pentru separare, precum și pentru biciuirea gălbenușurilor. Îndepărtați cu atenție coaja nu este două jumătăți, îmbinați-vă într-un mic recipient de proteine. Gălbenuzele sunt trimise într-un castron, apoi se agită bine cu o furculiță. Laptele va fi încălzit la aproximativ 30 de grade. Laptele cald va ajuta testul să devină mai omogen. Se amestecă laptele cu gălbenușele și se amestecă din nou. Apoi se toarnă treptat masa lichidă rezultată în făină și se începe frământarea aluatului. Aluatul va deveni în curând omogen și lipicios la atingere.

Formăm figurine

Pentru a face aluatul să se îmbunătățească și avem cookie-uri pe lapte, la fel de delicios ca și în copilărie, facem o bucată mare de pe el și plecăm pentru o vreme să ne culcăm. 20 - 30 de minute de testare sunt suficiente. În acest moment pregătim suprafața de lucru. Ei bine, dacă casa are o placă specială mare pentru preparare. Dacă nu, o masă de masă curată și uscată va funcționa. Stropim la locul de muncă făină, puneți aluatul în așteptare și începeți să rulați un tort subțire. Rezultă că grosimea Peletele rezultate a fost în intervalul de 1 cm, dacă faci un cookie-uri mai groase va fi prea moale, în cazul în care mai subțire -. Prea crocanta, aproape ca un biscuit. Dacă există o problemă cu aderența secțiunilor individuale ale tortului la masă, vom adăuga și această zonă cu făină.

Cifrele vor fi tăiate folosind forme speciale sau se va folosi un geam îngust. Tăiați figurinele mai bine imediat răspândite pe un uns ulei de floarea-soarelui tava de coacere. Vom colecta restul de bucăți de aluat într-o minge, vom rula și vom repeta totul din nou.

Preîncălziți cuptorul

Că cookie-urile de lapte nu au primit o nuanță prea brună, nu vom încălzi un cuptor pentru o perioadă lungă de timp. Porniți cronometrul timp de 10 minute și setați temperatura la mai mult de 180 de grade. Nu uitati ca biscuitii in timpul sejurului in cuptor vor creste in marime, asa ca lasam pe distanta de coacere intre cercuri la 1 centimetru. În caz contrar, produsele se vor lipi împreună și vor fi rupte, ceea ce le va deteriora aspectul. Foarte curând, o aromă plăcută dulce se răspândește prin bucătărie. Timpul tăvii de coacere cu cookie-urile în cuptor este de 10-15 minute.

Gheață de gătit

Rețeta pentru cookie-urile pe lapte ar fi incompletă fără a decora produsele coapte cu glazură de ciocolată. Am pus o oală de apă pe foc, iar în interiorul lui plasăm un recipient cu un diametru mai mic. Am pus ciocolata în recipientul interior și așteptăm ca apa să fiarbă. Băile de apă încep imediat să topie ciocolata, deci trebuie să începeți să o amestecați. Și când se transformă într-un sos, adăugați smântână și aduceți ambele componente la o culoare uniformă. Sosul este gata. Vom aplica modele pe cookie-urile răcite cu ajutorul unei duze înguste a seringii culinare. Cookie-urile pot fi servite la masă. Ia un ceai frumos!

Cookie-urile pe lapte acru: o rețetă fără ouă

Următoarea rețetă este creată literalmente pentru caz, dacă este în frigider înfășurat accidental în lapte acru. Și cu cât este mai lapte acid, cu atât mai delicioase vor fi cookie-urile noastre. Ca componente, luăm:

• Unt moale - 100 g.
• Făină - 3 pahare.
• Lapte acru - 1 ceașcă (poate fi înlocuită cu chefir).
• Nisip de zahăr - 0,5 pahare.
• Soda de coacere - 0,5 lingurita.
• Ulei vegetal - 3 linguri. lingură.
• Puțină sare.
• Poppy - 50 g.

Aragaz pentru alimente cookie-urile sunt simple, și, după cum puteți vedea, nu există ouă în rețetă. În primul rând, untul moale este măcinat cu o parte din făină, un pahar este suficient pentru acest lucru. Apoi adăugați imediat laptele acru, zahărul și soda, stinsa cu otet. sifon acționează ca dezintegrant. Dacă nu se stinge, cookie-ul va dobândi un gust caracteristic neplăcut. Rămâne să adăugați ulei vegetal și un vârf de sare și amestecați bine greutatea. Adăugați restul făinii și frământați aluat. Fără aluaturi de aluat Nu vă lipiți de mâini.

Apoi rulați-o subțire și lubrifiați partea superioară cu ulei vegetal. Semințe de mac macră și se amestecă cu o cantitate mică de zahăr (aproximativ 0,5 cană). Masa de zahăr din masă este bătută și apoi distribuită uniform pe suprafața aluatului laminat. Apoi vom întoarce întregul strat într-o rolă. Tăiați piesa de prelucrat în bucăți de aceeași grosime - aproximativ 1,5 cm. Puneți-o pe o foaie de coacere unsă și puneți-o în cuptor. Cookie-urile de pe lapte acru va deveni chiar mai moale, dacă la jumătatea timpului de coacere alocat pentru a obține tava din cuptor si se presara cu mac role de apă dulce. Cookie-urile pregătite ca niște chifle mici de mac.

Cookie-urile cu un strat de lapte condensat fiert

Cookie-urile pe lapte condensat nu se coace, cu toate acestea, în mod tradițional utilizarea gros lapte condensat fiert ca strat. Se pare neobișnuit de delicios. Pentru viitorul biscuiților delicați, luăm următoarele componente:

• Acvila este un pahar.
• Unt - 1 ambalaj.
• Ou - 2 buc.
• Făină - 1,5 pahare.
• Praf de copt - 1 plic.
• Boabe condensate fierte pentru straturi intermediare.
• Vanilină și zahăr pudră pentru stropire.

Biscuiții cu lapte și ouă sunt foarte obișnuiți și iubiți de gospodine pentru ceea ce înseamnă toate gospodăriile. Bateți ouăle cu zahăr într-o spumă groasă, adăugați vanilină. Se pune untul moale și se amestecă din nou. Amestecați făina cu o pulbere de copt și începeți să adăugați treptat la masa biciuită. Luăm o lingură și amestecăm cu grijă. Apoi adăugați laptele și evaluați rezultatul. Consistența aluatului trebuie să fie groasă.

Coacerea cu un singur strat

Acest cookie pe lapte, nu începe să se rostogolească într-o clătite subțire. Pentru aceasta, consistența aluatului este puțin prea subțire. Căptușirea foii de copt unsă cu hârtie de pergament și peste turna jumătate din masa vâscoasă. Dacă este necesar, lăsați compoziția cu o lingură. Vom coace la o temperatură de 180 de grade. Aceeași procedură se va repeta și cu a doua parte a testului și vom obține două straturi identice, foarte asemănătoare unui biscuit.

Formăm și fixăm elementele cookie-ului

Deci, cookie-urile noastre delicate cu lapte și ouă sunt aproape gata. Rămâne să se răcească straturile un pic și se taie cu un pahar rotund pechenyushki. Acum, fixați elementele în perechi folosind un strat de lapte condensat fiert și presați produsele finite cu zahăr pudră. Înainte de o delicatesă atrăgătoare, nimeni nu poate sta!

Cookies "Cafea cu lapte"

De asemenea, în aluatul de patiserie pe lapte este bine să adăugați cafea instant. În același timp, se obțin produse suficient de picante. ingrediente:

• Unt - 100 de grame.
• Nisip de zahăr - 2/3 de sticlă.
• Ou - 2 buc.
• Lapte - sticlă frac14-.
• Pudră de copt - 2 lingurițe.
• Făină - 2 cupe.
• Cafea instant - 1 lingurita.

Lapte încălzit, adăugați cafea la el și divorțați până la dispariția bucăților. Separă în mod separat untul și zahărul, apoi se adaugă ouăle, se amestecă cu miezul. Conectăm componentele din ambele boluri. Adăugați făină, praf de copt și nu amestecați aluat foarte abrupt. Chiar în palme vom forma prăjituri mici, maro deschis. Am pus tijele într-o tavă de copt, cu ulei, și am trimis într-un cuptor preîncălzit. Timpul total de coacere este de 15 minute. Ia un ceai frumos!