"Nuts" din copilărie: prăjituri cu lapte condensat fiert

Gândiți-vă miros atât de dragă și familiară de prăjituri de casă pe care mama mea folosite pentru a coace pentru sărbători sau vyhodnymhellip- un gust unic de „caramelele“ de casă fierte staschennoy-te de ascuns din cutii de depozitare de lapte evaporat. Pentru a reveni pe scurt la copilărie și să se simtă din nou un dinte dulce pic, încercați să facă un gustos, eficient și nu necesită speciale talente culinare delicatețe - cookie-urile cu lapte condensat fiert.

Cookie aluat

Dacă vă decideți să faceți un cookie cu lapte condensat fiert, pregătiți mai întâi coacerea scurtă. Aceasta va necesita:

• ouă de mărime medie - 2 buc;
• jumătate de pahar de zahăr;
• făină - 2-2,5 pahare;
• 200 g unt (este permis să-l înlocuiască cu aceeași cantitate de margarină, dar gustul biscuiții terminate se deteriorează);
• o jumatate de lingurita de bicarbonat de sodiu, stinsa anterior in otet.

Se topește untul topit pe o baie de apă cu zahăr și sifon în oțet. Compoziția trebuie spumată pentru o perioadă scurtă de timp. Într-un castron separat, amestecați ouăle (amestecați doar, nu bateți), adăugați un amestec de unt și zahăr și turnați masa rezultată într-un vas mai mare.

Acum, se adaugă la făină, în porții mici, de fiecare dată când vymeshivaya cu atenție compoziție. Nu încerca să toarne toate dispozițiile pentru făină normală: ar trebui să fie suficient pentru a avea ca rezultat aluatul nu a fost prea strâns, în același timp, deoarece poate fi ușor pentru a forma bile - spații libere pentru viitorul nuci.

Coacerea în formă

Dacă ferma nu are o placă electrică specială, utilizați dispozitivul obișnuit, familiar din copilărie, pentru a face cookie-uri "în formă de" nuci sub formă de gaz. Când dobândești pricepere, rezultatul nu va fi mai rău. Puneți mucegaiul pe placa inclusă și încălziți-l ușor, lăsați-l. Ungerea pentru lubrifiere nu ar trebui să fie prea mare, deoarece excesul în timpul coacerii va curge și va începe să ardă.

Formați mici bile de aluat cu un diametru de 1,5-2 cm și plasați fiecare în canelura matriței. Determinarea specifică a mărimii și efectuarea ajustărilor vor fi posibile după producerea primului lot de cookie-uri.

Sticla pentru produsul "biscuiți cu lapte condensat fiert" seamănă cu o jumătate din coaja de nuci. Coaceți-le sub formă de foc mic în următoarea ordine: mai întâi de la partea unde se află canelurile (2 min.), Apoi de la opus (1 min). După acest timp, deschideți capacul mucegaiului și examinați culoarea produsului. Dacă a dobândit o nuanță aurie brună - îndepărtați-o de la căldură.

Finalizați jumătățile într-un castron, lăsați să se răcească și tăiați excesul de aluat de pe margini, formând o cochilie îngrijită.

Crema de lapte condensat fiert

Cand gatiti cookie-uri cu lapte condensat ca bază pentru prepararea cremei poate fi folosit ca a cumparat de la magazin produsul finit, și te fierte de obicei lapte conservat condensat. La acest vas a fost plasat într-o tigaie de apă este adusă la fierbere și se fierbe timp de trei ore, adăugând periodic apă la staniu a fost în permanență sub suprafața sa.

A terminat „caramelă“ a fost răcit, amestecat cu unt bătut (100 g), prăjită nuci tocate (trei sferturi de cupă) și împărțit în chipsuri resturi biscuiți finite.

Cookie-urile cu lapte condensat fiert sunt aproape gata. Rămâne să umpleți umplutura cu jumătățile gata de "piulițe" și lipiți-le împreună cu cremă. La tine se vor produce 35-40 de produse întregi. Puneți-le pe un vas, preparați ceai puternic și, împreună cu familia, bucurați-vă de un gust uitat din copilărie.