Retete de cookie-uri de casă. Caracteristicile pregătirii

Ce ar putea fi mai bine decât un cookie parfumat de casă! Și să nu se dovedească întotdeauna să fie frumos în aparență, dar gustul este cu adevărat special, deloc ca produsele vândute în magazin. Prăjiturile de casă miros, în același timp, cu mâinile de îngrijire ale mamei, cu mirodenii din copilarie și condimente. Poate fi licitată, aerisită sau crocantă - există multe opțiuni pentru a face un astfel de tratament. În acest articol, vom introduce rețete simple și delicioase de gătit acasă. Descrierile pas-cu-pas fac posibilă evitarea dificultăților și problemelor în procesul de coacere a acestora.

Reteta pentru cookie-urile de ovaz la domiciliu conform GOST

Mulți oameni, care au încercat următoarele produse, vor avea cu siguranță asociații cu copilărie. Și nu este absolut nicio coincidență. Gustul acestor cookie-uri este exact același cu cel al celui vândut în magazine în zilele URSS. Și se dovedește că nu este netedă, dar cu caneluri adânci, dacă o gătești acasă. O rețetă delicioasă pentru o prăjitură, cea care a venit din copilărie, dar deja adaptată condițiilor bucătăriei, este prezentată în articolul nostru. Ca măsură a balanței, este utilizată o sticlă de 0,2 litri.

Reteta pas-cu-pas pentru cookie-urile de ovaz este urmatoarea:

1. In recipient adânc pune 200 g de margarină, zahăr (1,5 v.) Scorțișoară, vanilie (1 linguriță. L.) și se pulverizează într-un blender stafide (20 g). Clătiți toate ingredientele bine împreună timp de 10 minute.
2. Masa rezultată se adaugă fulgi de ovăz de sticlă (fulgi pot fi sol) și 50 ml de apă clocotită cu sare dizolvată în ea (frac12- h. L.). Continuați să frămați aluatul timp de încă 12 minute.
3. Adăugați 3 pahare de făină, o lingură de orice gem, sifon (1/3 linguriță).

Atunci când amestecați aluatul, dacă este necesar, puteți completa apa fierbinte, dar nu mai mult de 50 ml. Masa finită este laminată până la o grosime de 1 cm și, folosind o formă de 38 mm în diametru, se taie cercurile din strat. Puneți tava cu produsele în cuptorul preîncălzit (200 ° C) timp de 10 minute.

Rețeta pentru cookie-urile de casă din fulgi de ovăz cu fructe uscate

Următoarea opțiune de preparare a produselor de patiserie gustoase va atrage persoanele care nu consumă produse de origine animală. Mai jos este o rețetă slabă pentru cookie-urile de ovaz în casa. Dar ceea ce ei devin delicios, parfumat datorită condimentelor picante, și chiar util! Asigurați-vă că utilizați următoarea rețetă:

1. Caii uscați și datele (100 g) se spală sub robinet. Datele sunt extrase din semințe, după care fructele uscate într-un castron sunt umplute cu apă fierbinte și lăsate deoparte timp de 15 minute.
2. Mugurii de cuișoare (5 buc.), Scorțișoară (frac12- h. L.) și prindeți nucșoară amestecat cu zahăr (125 g). Se toarnă ușor uleiul de floarea-soarelui (150 ml) și se adaugă apa rămasă după infuzia de fructe uscate (70 ml).
3. Caii uscați și datele sunt măcinate într-un blender.
4. Într-un castron adânc, se adaugă făină de ovăz, preparată din fulgi de ovăz (1,5 bucăți). Fructele uscate sunt, de asemenea, transferate aici, iar partea uleioasă a aluatului este turnată. Ingredientele sunt amestecate.
5. În masa rezultată se trece cenușa de grâu (7 linguri) și soda (frac12 hp).
6. Cuptorul se încălzește până la 170 ° С.
7. Mâinile de aluat au format articole de mărimea unei piulițe. Tava de copt se introduce în cuptor timp de 25 de minute. Produsele finite sunt transferate imediat în vas.

Biscuiți de zahăr cu gem de caise

Următoarea rețetă nu va provoca dificultăți. Apropo, puteți utiliza nu numai gem de caise, ci și orice alt jam de coerență similară. Zahăr cookies la domiciliu, în conformitate cu rețeta prezentată mai jos, toate fără excepție, copiii vor aprecia:

1. O făină uscată castron cernută (4 linguri.) Cu debonder (2 ore. L.) și sare (frac12- h. L.).
2. Separat, unt topit (250 g) este bătut cu un mixer (250 g) într-o masă superbă și ușoară.
3. Treptat, un ou este introdus în amestecul de ulei (doar 2 bucăți).
4. Se adaugă zahăr de vanilie (11 g).
5. Partea de făină este conectată cu ulei. Aluatul moale este amestecat, învelit în polietilenă și trimis la frigider timp de 1 oră.
6. Aluatul răcit se rula subțire. Cu ajutorul butașilor, 2 bucăți sunt tăiate în perechi. În una dintre ele se face o fereastră cu ajutorul unui cuțit. Produsele sunt transferate într-o tavă de copt și coapte în cuptor (180 ° C) timp de 15 minute.
7. Pe întreaga parte a bucăților răcoritoare răcite cu gem și acoperite cu a doua parte a produsului cu o fereastră. În mod similar, toate cookie-urile sunt colectate. Produsele finite pot fi decorate cu ciocolată topită.

Biscuiți de lămâie simplu pe aluat de drojdie

Următoarea rețetă va face apel la toți iubitorii de citrice. Pentru astfel de cookie-uri se folosește o mulțime de fulgi de lămâie gustoase. Pas cu pas se face în această ordine:

1. Făina (3 produse) este amestecată cu drojdie uscată (10 g).
2. În amestecul uscat se adaugă cuburi de ulei rece (200 g) și se zdrobesc cu un cuțit într-o miez.
3. Masa rezultată a turnat lapte cald (120 ml).
4. Aluatul este împărțit în două părți. Cel mai mare dintre ele este rulat în funcție de mărimea foii de copt și este așezat pe acesta cu formarea simultană a plăcilor de pliere. Partea mai mică a testului este lăsată pentru decorare.
5. Pentru umplere cu lămâi (3 buc.) Cu ajutorul unui răzuitor mic se îndepărtează coaja, iar partea albă se taie din fruct. Fructul în sine este zdrobit într-un blender până la starea de măceșă. Dacă este posibil, oasele trebuie eliminate.
6. Masa solului este combinată cu zest, zahăr (1 lingură) și amidon (3 linguri).
7. Umplutura este pusă pe o foaie rulată pe o foaie de copt. Pe partea superioară a laturii așezate a rămășițelor aluatului.
8. Pentru această rețetă, un cuptor simplu de casă se coacă în cuptor (200 °) timp de cel mult 20 de minute. După răcire se taie în pătrate.

Rețeta pentru un biscuit simplu pe kefir

Dacă aveți un pahar cu lapte fermentat în frigider, nu vă grăbiți să preparați clătite sau manichiură din acesta. Din iaurt obțineți cookie-uri foarte gustoase la domiciliu. O reteta simpla pentru pregatirea ei este urmatoarea:

1. Cuptorul este încălzit la 180 ° C.
2. Într-un castron se toarnă 250 ml de grăsime de kefir și se toarnă un pahar de zahăr. Se adaugă, de asemenea, 2 ouă mici sau 1 ou mare. Ingredientele sunt amestecate împreună.
3. Untul se topește într-un cuptor cu microunde (100 g) și se adaugă la aluat împreună cu vanilină și un vârf de sare.
4. Prosleivaetsya făină (2,5-3 elemente). Adăugați sifon, înghițit cu oțet de cidru de mere (1 linguriță).
5. Aluatul amestecat ar trebui să fie mai gros decât pe creveți și să rămână bine pe lingură.
6. Pe foaia de coacere, produsele sunt asezate cu o lingurita inmuiata in apa la o distanta de 2 cm unul de altul.
7. Cookie-urile sunt gătite timp de aproximativ 20 de minute. Produsele răcite sunt presate în mod generos cu zahăr pudră.

Homemade cookie-uri în grabă pe smântână

Vrei să-i mulțumim copiilor cu produse de patiserie delicioase și nu este absolut deloc timp să gătești rulourile? Apoi, coaceți biscuiții simple acasă. Rețeta pentru un delicios tratat cu smântână este prezentată mai jos:

1. Făina (450 g) este cusută împreună cu o pulbere de copt (8 g) și vanilină.
2. Într-un ulei moale (150 g), se adaugă 170 de grame de zahăr, smântână (200 ml) și 2 ouă.
3. Un amestec de ingrediente uscate este conectat la partea de ulei.
4. Aluatul moale este amestecat. Este așezat pe o masă pulverizată cu făină și laminată cu grijă cu un știft de laminare la o grosime de 10 mm. Cu ajutorul matritelor, produsele sunt tăiate și așezate pe o tavă de copt. Biscuiții se coacă foarte repede. În cuptor la 180 ° C va fi gata în 15 minute.

Homemade biscuiți de morcov și nucă de cocos cu glazură de lamaie

Următoarea variantă de coacere vă va plăcea nu numai cu un gust plăcut, ci și cu un aspect frumos. Realizate de această rețetă la domiciliu, cookie-urile arată foarte mult ca soarele - ele sunt, de asemenea, luminoase și pozitive. Asigurați-vă că le coaceți pentru copiii dumneavoastră. Pas cu pas reteta lor este urmatoarea:

1. Pregătiți piureul de morcov. Pentru a face acest lucru, trebuie să sudați 4 morcovi medii și să le mănânci într-un blender.
2. Oul se amestecă cu un vârf de sare.
3. Într-un castron, se amestecă piure de morcov, zahar (100 g), ou batut si 50 grame de margarina moale și nucă de cocos.
4. La ingredientele ude se adaugă făină (2,5 linguri) și praf de copt (11 g).
5. Frământați aluatul și puneți-l în frig timp de 30 de minute.
6. Preîncălziți cuptorul la 170 ° C, acoperiți tava cu pergament.
7. Umeziți-vă mâinile pentru a forma bile, puneți-le pe hârtie și aplatizați mâna. Coaceți produsele timp de 20 de minute.
8. Pregătiți glazura din 200 g de pudră, apă fierbinte și suc de lămâie (câte 20 ml).
9. Produsele răcite se toarnă cu glazură gătită.

Momino de casă cookie-uri printr-o mașină de tocat carne

Mulți oameni, la vederea unor astfel de copt pop-up amintiri din copilărie. Dacă aveți o astfel de raritate ca un măcinător manual, puteți găti acest cookie de casă pentru o rețetă simplă și delicioasă astăzi.

Aluatul este preparat în următoarea secvență:

1. Untul (250 g) este măcinat cu vanilină și zahăr (250 g) într-o masă omogenă. 2 ouă sunt adăugate.
2. Făină prospectată (0,5 kg), precum și praf de copt (1 linguriță), puțină sare.
3. Aluatul este trimis la frigider timp de 1 oră.
4. Masina de tocat este fixată pe masă. Din test, piesele mici sunt rupte și răsucite. Astfel se formează produsele de dimensiunea dorită.
5. În continuare, rețeta de prăjituri de casă se coacă în cuptor timp de cel mult 15 minute. Dacă se dorește, după răcire poate fi presărat cu pulbere.

Biscuiți de susan

Următoarea rețetă vă permite să gătiți nu numai produse de patiserie gustoase, dar și utile. Și tocmai pentru că susanul este o sursă de calciu, care este atât de necesar pentru corpul nostru. Un cookie util și gustos de casă este preparat conform rețetei într-o anumită ordine:

1. Făina (70 g) este combinată cu o pulbere de copt (frac12 hp) și sare (frac14 hp).
2. Uleiul moale (60 g) este bătut cu zahăr (120 g).
3. Adaugat de ambalare de zahar vanilie, suc de lamaie (1 lingurita) si un ou mare.
4. Treptat, amestecul de ulei se adaugă amestecului de făină.
5. Încet, semințele de susan (160 g) intervin ușor cu spatulă. Ele pot fi lăsate într-o formă brută sau pre-prăjiți într-o tigaie uscată.
6. Pe o foaie de copt cu aluat de pergament se pune o lingurita la o distanta de 3-4 cm.
7. Produsele sunt coapte timp de 12 minute la 180 ° C. Dacă se dorește, după 6 minute pot fi rotite pe partea opusă.

Biscuiți "Snails"

Produsele fabricate cu următoarea rețetă nu numai că sunt delicioase, ci și arătau bine pe masă datorită unei combinații de nisip alb și aluat de ciocolată. Biscuiții se coacă foarte repede. Rețeta constă în mai multe etape:

1. Uleiul ușor (150 g) se freacă cu zahăr (150 g) într-o masă omogenă.
2. Se adaugă ouăle (2 bucăți), o linguriță de praf de copt, făină (400 g) și aluatul este frământat. Trebuie împărțită în două.
3. Într-o parte a testului se adaugă cacao (4 linguri). După aceea, masa este încă o dată frământată.
4. Aluatul alb este rulat într-un pătrat.
5. Separat, aluatul de ciocolată este laminat într-o subțire de aceeași formă și este deplasat de sus în partea albă.
6. Restrângeți rola. Puneți-l în frigider timp de 20 de minute.
7. Se taie aluatul răcit în cercuri de 1 cm grosime.
8. Puneți cookie-urile de casă, conform rețetei prezentate mai sus, pe o foaie de copt. Coaceți-l timp de 20 de minute la 180 ° C.

Cookie foarte gustoase din brânză de vaci

Iată o rețetă nouă pentru copii. La domiciliu, cookie-urile delicioase și simple sunt pregătite literalmente într-o jumătate de oră. Dar cât de parfumat se dovedește! Reteta pentru prepararea sa este foarte simpla:

1. Brânza de vită (300 g) este amestecată cu ouă și unt topit, dar răcit (70 g).
2. Apoi adăugați praf de copt (1 lingură) și făină (1,5 linguri).
3. Aluatul este bine frământat și împărțit în mai multe părți.
4. Între timp, cuptorul se încălzește până la 180 ° C.
5. O parte din aluat este laminat la o grosime de 3 mm. Cu ajutorul unui pahar, cercurile sunt tăiate din acesta.
6. Fiecare cerc este coborât într-o farfurie cu zahăr, apoi pliat în jumătate astfel încât nisipul să fie înăuntru.
7. Miezul cercului coboară din nou în zahăr și formează o umplutură dulce în interior.
8. Trimestrele sunt presate cu zahăr și așezate pe o tavă de copt. De sus, trebuie să fie zdrobite cu o spatulă sau o furculiță, astfel încât să nu se deschidă.
9. Biscuiții sunt gătite timp de 25 de minute sau până la o umbră roșie. Produsele fierbinți sunt transferate imediat în vas.

Cookie-uri pe bere acasă

Următoarea rețetă de gătit constă din câțiva pași:

1. 400 g de făină este cusută într-un castron.
2. Pe o răzătoare mare, frecați 200 g de ulei rece și amestecați cu făină.
3. Se adaugă zahăr (100 g).
4. 120 ml de bere ușoară sunt turnate în castron pentru restul ingredientelor.
5. Se amestecă aluatul abrupt, se înfășoară în film și se lasă la rece timp de 1 oră.
6. O foaie de 5 mm grosime este scos din aluatul răcit. Sunt scoase cifre mici.
7. Biscuiții de casă sunt coapte timp de 10 minute la 200 ° C. Servit cu ceai sau lapte.

Bomboane de casă cu stafide

Următoarea versiune a coptului poate fi pregătită chiar și pentru un copil. Rețetă pentru casă cookie-urile cu stafide este după cum urmează:

1. Într-un castron, untul înmuiat, zahărul (100 g) și vanilina sunt amestecate.
2. Adăugați 3 ouă și stafide.
3. Apoi, făina este introdusă în aluat (200 g).
4. Cuptorul se încălzește până la 190 ° С.
5. Un aluat lipicios este așezat pe foaia de coacere acoperită cu pergament. Cu mâinile ude, este egalat într-o prăjitură.
6. Panoul este trimis în cuptor timp de 15 minute.
7. Un tort cald este tăiat în pătrate sau dreptunghiuri.