Obosit de bucatele obișnuite și de mezeluri - încercați roșiile de pui cu umplutură, tu și familia ta veți fi mulțumiți.

Carne și carne de pui cu umplere se bucură printre gospodinele noastre foarte populare. La urma urmei, ele sunt simple de preparat, foarte hrănitoare și au un aspect atractiv și apetisant. În plus, experimentând cu umpluturi pentru aceeași rețetă, puteți face o rola complet diferită de gust.

Practic, astfel de role sunt preparate din file de pui sau carne de porc (flanc, partea din spate). În ceea ce privește umpluturile, ele pot fi foarte diferite: ouă, ciuperci, șuncă, diverse legume, nuci, caise uscate, prune, brânză, clătite, omețel de ouă. Aici puteți să vă arătați în siguranță imaginația și să vă concentrați asupra preferințelor gustului familiei.

Deoarece există o mulțime de rețete și toate acestea nu pot fi descrise, vă ofer doar câteva dintre cele mai iubite și testate.

Carne de pui cu caise uscate

Pentru a găti carne de pui cu umplutură de la caise uscate, avem nevoie de: piept de pui (4 buc.), caise uscate (250-300 grame), ciuperci (8-10 buc.), 100 grame. bacon și brânză tare, câteva linguri de mustar, piper negru și parfumat, sare.

Pregătirea. Sânii de pui spălat, uscat cu un prosop și ușor bătut, încercând să nu deterioreze fileul (îl puteți acoperi cu un film alimentar sau pune-l într-o pungă de plastic). Fiecare bucată de sare bătută, presărată cu piper negru și parfumat, se unge cu muștar. Filetat în acest fel, fileul este pus în frigider timp de 20-25 de minute.

Ciupercile de mina le uscam si le taiem in felii subtiri. Curățați caise într-un castron și turnați apă fiartă, lăsați să stea câteva minute, scurgeți apa și scurgeți-o. Apoi tăiați în mici benzi longitudinale. Brânză tare frecată pe o răzătoare mare. Tăiați slănina în benzi subțiri.

Ieșim pieptul de pui, răspândim-o, dacă se dorește, ușor dosalivayem, pe partea superioară a întregii zone răspândim felii de ciuperci, stropiți puțin brânză rasă, punem caise uscate deasupra. Toate opriți cu atenție rola și vânt cu benzi de slănină. Fixăm compoziția primită cu scobitori sau cu filetări reversibile. Aceleasi manipulari se fac si cu sanii de pui ramase. Avem role de pui umplute pe o foaie de copt și plasate într-un cuptor preîncălzit la 180-190 de grade. La aceeași temperatură, procesul de coacere trece. După aproximativ 20-25 de minute, vasul va fi gata.

Serviți role de pui pline cu caise uscate pot fi în formă fierbinte, sau ca o gustare în frig.

Meatloaf cu ciuperci și brânză

Rola, preparată conform acestei rețete, va fi punctul culminant al oricărei mese. Prin urmare, după ce ai pregătit o asemenea masă pentru o masă festivă, întrebarea cum să gătești o carne de vită, vei auzi de la oaspeții tăi mulțumiți de mai multe ori.

Pentru pregătire Carne de porc cu brânză-ciupercă de umplere vom avea nevoie de: carne de porc (1-1,5 kg), brânză rusă (200 g.), Fungii sau ciuperci albe (500 g.), Piper dulce (2 buc.), Un cap mic de usturoi, ceapa verde (100g.), Câteva linguri mustar, ardei gras.

Pregătirea. Luăm carne de porc, îl tăiem într-un strat. Pentru a face acest lucru în mijlocul inciziei longitudinal la margine a fost de aproximativ un centimetru, acum taie peste piesele formate din dreapta și din stânga, lăsând Regiunea nedorezanny 1 centimetru. Dacă ai făcut totul bine, Cotlet ar trebui să fie desfășurat ca o carte, formând o grosime foaie mare de 1,5 cm. În lista extinsă de carne face incizii superficiale, acestea sunt necesare pentru a absorbi mai bine condimentele. Solim, grăsime cu mustar, piper. În timp ce carnea absoarbe mirodenii, pregătiți umplutura.

Pepper curățat din semințe și se taie în fâșii mijlocii, se spala si se curata ciupercile îndepărta ușor umezeala cu un șervețel, le taie la fel ca ardeiul - julienne. Tăiați ceapa verde, zdrobiți usturoiul. Brânză tare frecată pe o răzătoare mare. Toate se amestecă și se adaugă ușor sare. Când toate ingredientele sunt felii, împrăștiați-le uniform pe carne. Răsuciți ușor ruloul. Îl rezolvăm cu un fir.

Dacă doriți, puteți face un sos, care va fi udat în timpul coacerii. Pentru a face acest lucru, amestecați câteva linguri de ulei de măsline, mazăre de piper negru, o linguriță de maioneză și o jumătate de pahar de vin alb.

Înainte de a pune rola în cuptor, turnați-o cu sos. Puneți rola într-un cuptor preîncălzit la 190-200 grade, la aceleași treceri de temperatură și coacere. Periodic, este necesar să se verifice disponibilitatea ruloului, fără a se uita să se uzeze cu sosul. Timpul aproximativ, prin care ar trebui să se pregătească friptura de carne, este de 1,5 ore.