Carnea de porc este o farfurie excelenta la masa festiva

șale carne de porc coapte bucata intreaga in cuptor, este mai mult un fel de mancare festiva decat in fiecare zi. Cu toate acestea, în unele cazuri, acesta poate fi pregătit și pur și simplu pentru o cină de familie, pentru a diversifica oarecum dieta și decora masa spectaculoase produse alimentare. Și o puteți găti în conformitate cu una dintre următoarele rețete.

Carne de porc: într-un manșon, cu mere, bucăți porționate

Ca mere acre-dulce se combina perfect cu orice carne (inclusiv carne de porc), este acest fel de mâncare se dovedește foarte gustos, suculent și parfumat. Cu toate acestea, datorită faptului că este pregătit nu printr-o piesă și porționat, efectul alimentatorului suferă puțin. Deci, poate fi recomandat mai mult pentru o cină de familie. 4 porții au nevoie de aproximativ 800 de grame de carne pe os (4 bucăți de cotlet de porc), 2 linguri zahar, fara slide-uri (cel mai bun maro), sare (0,5 h. L.) Condimente (pudră de muștar, scorțișoară, piper negru si cuisoare) pinch, ceapa mica, 2 mere mijlocii, o jumătate de pahar de suc de mere și un ulei de masline.

În primul rând, este necesar să se prăjească ceapa, preparată cu jumătăți de inele, pe un ulei de măsline fierbinte. Apoi, luând-o pe o farfurie, în același ulei, prăjiți bucăți de carne într-o crustă. După ce se freacă cu sare și se pune într-o formă ignifugă, se presară cu piper și ceapă. Merele sunt curățate, tăiate în felii subțiri și așezate pe un arc.

Carnea de porc nu este foarte suculentă, așa încât să fie mai gustoasă, este turnată cu un sos care este gătit separat. Pentru el, mirodenii și zahăr rămase sunt amestecate cu suc de mere. Sosul se toarnă carne, acoperită cu folie și se coace timp de 40 de minute într-un cuptor moderat fierbinte. Serviți cu cartofi sau alte garnituri.

Terci: rețetă în cuptor. Oportunitate festivă

Această versiune (la prima vedere destul de simplă) a cărnii de gătit vă permite de fapt să creați o adevărată capodoperă culinară, care nu va fi o rușine de a masa festivă ca principala farfurie. Aceasta este pregătirea pentru o perioadă foarte lungă de timp, dar de cele mai multe ori carnea va fi lăsată la sine.

Pentru a începe a lua astfel de produse: cotlet de porc - 1 kg, ceapa - 200 g usturoi - 2 catei, sare - 1 linguriță, condimente (cuisoare, piper ienibahar, coriandru, frunze de dafin), niște zahăr și 5 g .. azotat.

Pentru carnea era suculenta, aceasta ar trebui să marinati în avans (cu câteva săptămâni înainte de sărbători). Pâinea spartă trebuie să fie uscată cu un prosop și frecat cu un amestec de condimente. Acesta se prepară prin amestecarea și măcinarea într-un mojar (în lipsa acestuia este posibilă utilizarea unui blender) adăugarea de nitrat de alimente. Carnea se freacă cu jumătate din masa rezultată și se lasă sub jug timp de două zile. După timpul necesar, coapsa este îndepărtată și turnată cu 3 litri de apă fierbinte, în care se toarnă amestecul rămas de condimente. Dupa racire, carnea, impreuna cu saramura, se pune intr-un loc rece timp de 10-14 zile, rotind-o periodic.

Atunci când porcul de carne de porc în cele din urmă mlaștină, ar trebui să înceapă ultima etapă de gătit - coacere. Acest lucru se face într-un cuptor foarte fierbinte (nu mai mult de 180 de grade) timp de 2 ore, revărsând periodic cu un suc proeminent. Când serviți, tăiați coapsa în felii subțiri. Merge bine cu varza acru si alte saline.