Meatloaf din carne tocată cu ouă - pentru vacanță și nu numai

Ce poate fi preparat din carne tocată, când copitele sunt deja obosite sau când aveți nevoie de un fel de mâncare pentru o masă festivă? Sau poate aveți o lipsă catastrofală de timp pentru gătit pentru a alimenta o familie mare? pregăti carne tocată de carne tocată cu oul. Este pregătit ușor și rapid, se dovedește foarte satisfăcător, iar pentru vacanță vă permite să experimentați cu umplutură și decorațiuni.

Reteta clasica roșii cu carne tocată și ouă. Produse: carne de vită - 600 grame, pâine de grâu - 100 g, ceapă - 4 bulb, o sticlă de apă sau lapte, ouă - 3 bucăți, pătrunjel, piper, sare, ulei vegetal.

Pâine fără crustă îmbibată și ușor stoarsă. Carnea spălată și tăiată în bucăți, împreună cu ceapa și pâinea trecem printr-un măcinător de carne. Sare tocata, adaugati condimente si amestecati.

Ouăle se fierb, se curăță și se taie. Ceapa tăiată în cuburi și se prăjește în ulei. Spread pe pânză de masă sau folie umedă, răspândirea preparate prin umplutura un dreptunghi de 2 cm. La mijloc într-un singur rând pune ouă jumătăți, se presara-le ceapa prajita. Ridicați capetele filmului, conectați marginile stratului de carne și le rupeți. Așezați rola într-o formă unsă sau într-o tavă astfel încât cusătura să fie la partea inferioară și să se pună într-un cuptor preîncălzit. Pentru carne mince roll Cu un ou a primit o crustă apetisantă, îl puteți turna cu un aluat sau doar cu un ou zdruncinat. Coaceți la o temperatură de 220-240⁰ C timp de aproximativ o oră. Cilindri gata preparați sunt serviți la cald sau rece cu cartofi, legume, hrișcă sau orez.

La prepararea unei role, umplutura poate fi variată și adăugată la legume, ciuperci, orez. De exemplu, această rețetă: carne de porc din Carne tocată cu ouă și șampițe. Ingrediente: carne tocată (le poate lua orice) - 700 g ciuperci (puteți utiliza orice proaspete: ciuperci stridii, alb, etc.), două cepe, un morcov mic, cinci ouă, două felii de pâine uscată, sare, piper și ulei.

Ciupercile din mină (dacă sunt alte ciuperci, apoi sunt pre-curățate și fierte) și tăiate în bucăți mici. Vom încălzi tigaia, face foc mediu și ciuperci. Ceapa tăiată în cubulețe mici, morcovi trei pe o răzătoare. Adăugați jumătate din rădăcinile tăiate la ciuperci, sare, amestecați totul. Reduceți focul și se toarna sub capac.

Se fierbe trei ouă fierte, se curăță și se taie bucățele mici. Puneți pâinea în apă sau în lapte, stoarceți-o, lăsați-o printr-o mașină de măcinat cu ceapa rămasă și adăugați-o la umplutură. Noi conducem doua oua, sare si adaugam condimente, se amesteca bine. Dacă umplutura a devenit uscată, puteți adăuga câteva linguri de apă rece. Ne întinse umplutura film de hrană în formă de dreptunghi cu grosimea de aproximativ doi centimetri. Am pus ciupercile pe un nivel uniform, trecând ușor de la margini, apoi așezat ouăle tocate. Răsuciți ușor ruloul.

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C, ungeți tava cu ulei, lăsați rola și coaceți timp de o oră. Apoi acoperim rola cu un gălbenuș zdrobit și căpșuni în cuptor la 200 ° C.

Decorarea reală a mesei festive va fi o salată de carne într-un aluat. pentru prepararea produselor sale: 200 de grame de carne de porc, 150 g de vițel tocată, un strat pufos de patiserie, o livră de ciuperci proaspete, o ceapa, două ouă și 7 bucăți de prune și caise uscate, un sfert de cana de nuci de pin, același număr de stafide, muștar lingura, unt, suc de lămâie, sare, piper și zahăr.

Șampiri mina și tăiat în plăci subțiri. Ceapa este curățată și tăiată în cuburi mici. Într-o tigaie încălzită, puneți ciupercile cu ceapă, sare, piper și adăugați câteva picături de suc de lămâie. Se amestecă constant, se prăjește la foc mare. Când ciupercile sunt prajite, scoateți tigaia de pe placă.

Prunele cu caise uscate se taie în cuburi mici și se adaugă la carnea măcinată. Apoi am pus nuci de pin, stafide, mustar, pâine prăjită, conducem un ou, amestecăm cu grijă totul.

Din aluat tăia o bandă mică pentru decorare. Plastul se așeză pe film, întreaga suprafață a aluatului a pus în mod uniform carne tocată, lăsând o bucată de câțiva cm de-a lungul marginilor. Ne plimbam ca și cum am pregăti o carne de carne cu carne tocată și ou - ridicăm capetele peliculei și legăm marginile aluatului, ungeți cusătura cu un ou și apăsați-l bine. Ungeți vasul cu ulei și răsuciți rolele.

Din test, facem fâșii înguste și le punem pe o rolă sub formă de zăbrele. Suprafața este lubrifiată cu gălbenuș. Am lăsat ruloul timp de o jumătate de oră. După încălzirea cuptorului la 200 ° C și coaceți timp de aproximativ o oră. Dacă ruloul devine ars, trebuie să îl închideți cu folie.