Carne de porc în cuptor: rețetă cu fotografie

Când alegeți un fel de mâncare pe o masă festivă, merită să faceți acest lucru în favoarea unei rulouri de carne de porc. Se dovedește foarte apetisant, parfumat și suculent. Pregătiți vasul în diferite moduri, adăugând numeroase umpluturi. Procesul de pregătire a unei rulouri este laborios și lung, dar dacă urmați sfatul, atunci felul de mâncare va fi cu siguranță delicios.

Selecția produselor

Vasele din peritoneul porcului sunt foarte apetisante numai dacă componenta principală este selectată corect. Trebuie să cumpărați carne de un animal tânăr, care are o culoare delicată și o grăsime de ton alb. Nu folosiți carnea congelată, deoarece nu va fi prea suculentă. Un astfel de produs din carne își pierde densitatea. De asemenea, este important să gătiți carnea de porc exact în funcție de rețetă. Pentru ca, dupa supraexpunerea carnii in cuptor, obtineti o farfurie uscata si gustoasa.

Rulou clasic fiert de peritoneu de porc

Luați în considerare metoda cea mai cunoscută. Această pregătire a unei role din peritoneul unui porc va înlocui produsele din carne dăunătoare. Această delicatețe este servită pentru o sărbătoare și este de asemenea folosită în dieta zilnică pentru sandwich-uri.

componente:

• 1,5 kg de peritoneu;
• amestec de ardei;
• sare;
• muștar.

Instrucțiuni pentru gătit:

• Cu burta de porc, pieile sunt îndepărtate și marginile sunt egalizate astfel încât ruloul să poată fi curățat frumos.
• Partea interioară a cărnii este răspândită cu mustar și presărată cu condimente.
• Înfășurați carnea într-un "cârnați" strâns, legați-o cu fire și frecați partea exterioară a rădăcinilor.
  
• Într-o cratiță de apă fierbe, aruncă acolo o laură, piper, condimente condimente și pune rola pentru a găti.
• Vino timp de două ore.
• Apoi adaugă sare la gust.
• Trageți din apă, scoateți firul, răciți-l și tăiați.

Rulou de carne de porc în coaja de ceapă

O metodă uimitoare de preparare, dar numai cojile de ceapă fac ca carnea de porc să se rotească frumoasă și îi dă o culoare ciocolată. Acest fel de mâncare este delicios, cald și rece.

componente:

• 1,5 kg de peritoneu;
• 100 de grame de ceapă de ceapă;
• 100 grame de sare;
• 10 frunze de laurushka;
• piper mazăre.

Instrucțiuni detaliate pentru gătit

• Pregătiți carnea: spălați, îndepărtați filmele, oasele și cartilajul și uscați cu un șervețel.
• Scoateți o parte a pielii astfel încât marginile să se convergă atunci când sunt pliate.
• Ungeți în interiorul cărnii un amestec de sare, piper și laurushki zdrobit.
  
• Îndoiți "cârnații" și legați un fir.
• rola stivă într-o tigaie, a adăugat ceapa tarate, ardei gras, lavrushku, sare și apă rece se toarnă tot.
• Așezați recipientul pe o flacără puternică. Când apa se fierbe, flacăra devine mai mică iar ruletul este gătit timp de două ore.
• Apoi carnea este răcită, fără a scoate din supă pentru a păstra sucuri.
• După două ore, carnea gătită este luată din tigaie și plasată pentru câteva ore sub presiune în frigider.
• Înainte de servire, scoateți firul și tăiați în felii.

Rola de carne de porc în cuptor

Pâinea de pâine în cuptor este foarte delicată, cu o crustă crudă. Și marinada neobișnuită face ca rulourile să fie apetisante și parfumate.

componente:

• 1 kg de peritoneu;
• 3 linguri. o lingură de ulei de măsline;
• 3 dinți de usturoi;
• 2 linguri. linguri de sos de soia;
• 5 picături de sos Worcestershire;
• Condimente.

Instrucțiuni detaliate pentru gătit

Luați în considerare cu atenție rețeta de ruletă de porc în cuptor:

• Carnea se spală bine și se usucă cu un șervețel.
• Faceți tăieturi profunde peste dreptunghi, pentru o pliere mai convenabilă a pulpei în rolă.
• Într-o cratiță, se amestecă marinada: mănâncă cuișoarele de usturoi, se adaugă ulei de măsline și ambele sosuri. Masa este agitată temeinic și turnată în condimente. Se adaugă adzhika, paprika și hamei-suneli.
• Marinada pregătită acoperă temeinic carnea de pe ambele părți cu mâinile, astfel încât amestecul să se găsească uniform și strâns. Înfășurați piesa de prelucrat într-o rolă și legați un fir gros.
• După această manipulare, puneți carnea în manșonul de copt și asigurați capătul. Folosind un ac sau o scobitoare, trageți câteva găuri mici pentru a ieși din aburul fierbinte în timpul coacerii.
• Puneți manșonul cu o rolă pe foaia de prăjire și instalați-l în cuptor, încălzit la 180 de grade. Coaceți timp de 1,5 ore.
• Apoi scoate foaia de copt cu friptura de porc din cuptor și face o tăietură pe manșon. Desfaceți-l în lateral și instalați-l din nou în cuptor pentru a se prăji timp de o jumătate de oră. În acest timp, suprafața rolei este acoperită cu o crustă crudă crudă.
• După aceea, focul este oprit în cuptor, dar vasul nu iese din cuptor.
• răspândirea mod refrigerat pe o placă de vas, un fir se taie, taie în felii și în porțiuni frumoase hrănite la masă, decorare ramuri verzi.

Roll din cot

Rolurile de carne de porc cu morcovi și piept de pui sunt foarte delicioase, parfumate și suculente. În umplutura puteți adăuga ingredientele preferate și condimentele. Mâncarea va fi delicioasă, caldă și răcită. Această gustare este utilizată ca ingredient pentru sandvișuri și poate fi de asemenea depozitată pentru o perioadă lungă de timp în congelator.

componente:

• o coada de porc;
• jumătate de piept de pui;
• 3 litri de apă;
• 3 cepe;
• 2 morcovi;
• 2 rădăcini de țelină;
• 2 frunze de laurushki;
• 5 mazăre de piper dulce;
• o ciupitura de piper negru;
• 4 linguri. linguri de sare.

Pregătirea rulourilor

• Mai întâi, preparați un bulion de legume parfumat. Într-o oală mare turnați câteva litri de apă.
• Ei aruncă acolo toate ingredientele și condimentele. Becul se spală și se taie în jumătate cu cojile. Morcovii sunt curățați și împărțiți, de asemenea, în două jumătăți. Se taie tulpini de telina. În loc de tulpini, de asemenea, să ia 50 de grame de rădăcini de țelină. Arunca porumb, laurushka și sare.
• Așezați recipientul la foc, aduceți la fierbere și gătiți timp de 30 de minute.
  
• Între timp, pregătiți roata. Spălați, răzuiți bine pielea cu un cuțit. Tăiați de-a lungul osului, tăind carnea. Oasele sunt tăiate și pulpa cu șuncă pe piele este așezată pe o placă de tăiere. Aliniați carnea cu un cuțit astfel încât să nu existe locuri înfundate sau să bateți ușor carnea cu un ciocan de bucătărie. Sare și piper.
• Al doilea morcov este decojit și tăiat cu benzi lungi.
• Răspândiți morcovii într-un singur strat deasupra pulpei.
• Apoi, piept de pui este tăiat în straturi și răspândit pe morcovi. Sare și piper.
• Și acum, aruncați cu grijă carnea cu umplutura într-o rolă strânsă.
• Apoi leagă rola cu un fir.
• În acest timp, a fost preparată o supă de legume.
• Trageți legumele și condimentele din bulion și puneți rola acolo, puneți focul, aduceți-l la fierbere. Reduceți flacăra la minimum și gătiți rola sub capac timp de 3 ore. În timpul fierberii, se toarnă apă fierbinte pentru ca ruloul să fie acoperit cu bulion.
  
• Apoi scoateți ruloul din recipient și lăsați-l să se răcească ușor. Scoateți firul prin tăierea rolei în bucăți.

Carnea de porc, gătită în cuptor din diferite porțiuni din spate a rimelului porcului, va deveni un decor minunat pentru masa solemnă. Și, de asemenea, mâncarea aduce varietate și într-o dietă zilnică. Pregătiți-o ca și cu orice umplutură, și doar cu condimente. Bon apetit.