Se prepară kebab shish din coapse (pui): rețete de marinate și finețe de pregătire

Pentru a merge la natura cu prietenii sau rudele și nu provoacă nici o nevoie specială. Shish kebab este ea însăși o scuză suficientă. Și tot ce spun nutriționiștii, acest fel de mâncare are un adevărat puteri magice: este capabil de a ridica pe picioarele pacientului, pentru a concilia certurile, vindeca depresia, și pur și simplu da o grămadă de distracție. Frigarui de pui bedryshek - o variație foarte popular pe tema. Și nu doar că puiul este mai ieftin de carne de vită, de miel și de carne de porc, dar, de asemenea, în faptul că este mult mai rapid Marina. Iar timpul pentru coacere merge mai puțin. Și cât de multe rețete diferite shish kebab există pentru coapsele de pui! Încercați, experimentați și alegeți unul care vă place mai mult.

Retete pentru marinate

Marinada pentru kebab shish din pui de coapse pot fi preparate chiar și din apă minerală foarte carbonizată. Pur și simplu toarnă în carne, se adaugă sare și piper, și timp de 3-4 ore, începe de gătit. Ai nevoie de un litru de apă pe kilogram de carne.

Un rezultat excelent oferă un lapte de acru: iaurt, lapte fermentat, iaurt, kefir. Se toarnă un kilogram de coapse cu un litru de lichid, se adaugă o ceapă rasă, care va adăuga aroma și sucuri.

Shish kebab de la pui de coapse, reteta care conține suc de roșii, se va dovedi foarte ofertă. Și culoarea aurie îi va face să te înnebunești! Puteți folosi și alte sucuri - ananas, portocaliu, măr la rata de litru pe kilogram.

Nu ignora produsele străine. De exemplu, adăugarea unui sos de soia va face gustul kebabului shish mult mai expresiv și mai bogat. Și sosul de grătar nu numai că vă va da un parfum - un kebab de shih pe coapsele de pui, marinat în acest sos, va avea cu siguranță o crustă uimitoare.

Mulți oameni preferă să experimenteze băuturi alcoolice atunci când pregătesc o marinadă. Nu folosiți bere pură sau vin roșu - amestecați mai bine cu sucul. Desigur, merită să optezi pentru produse naturale. De exemplu, acasă vin de prune poate da un rezultat excelent.

Coacerea pe cărbune

Gajul de carne delicioasă este o prăjire uniformă. Shish kebab din coapse (pui), fierte pe un brazier, se va dovedi mai delicios dacă gătiți pe cărbune din lemn de pomi fructiferi. Feriți-vă de foc, nu lăsați-l să se aprindă. Carnea de pui de carne se va deteriora dacă flacăra arsă nu este reparată în timp. Utilizați reziduuri simple de apă sau de marinadă în acest scop.

Alimentați la masă

Dacă masa se desfășoară în natură, nu este necesară o servire. Scoateți carnea din grătar și o împrăștiați peste plăci. Asigurați-vă că îi serviți sosuri și felii verzi.

Foarte bine să shashlik de la pui potrivi sosuri de caucazian bucătării: tkemali, satsebeli, narsharab, satsivi. Bun în tandem cu el și cu adzhika. Puteți folosi ketchup-ul regulat. Și dacă doriți să accentuați delicatețea cărnii, pregătiți sosul din părți egale de maioneză și smântână, adăugându-le mărar proaspăt și un usturoi proaspăt.

Sfaturi utile

Shish kebab din coapse (pui) este mai bine să gătească nu pe frigarui, ci pe un grătar grătar, astfel încât piesele nu se încadrează în foc. Înainte de decapare, bate ușor carnea, acest lucru va accelera procesul. Nu folosiți coapsele de înghețată pentru gătitul de kebab shish, ele vor fi fumigate și prăjite neuniform.

În ceea ce privește focul, nu folosiți lemn de foc pentru el. Astfel de lemn dă o cantitate abundentă de rășină, care nu numai că dă un miros neplăcut kebabului shish, ci și îl saturază cu componente dăunătoare.

Nu aveți încredere în carnea proaspătă achiziționată - de regulă, în aceste scopuri, sunt utilizate mărfurile vechi. Mai bine cumparati proaspete si marinati-va singur.