Shish kebab într-un cuptor de bovine: cele mai bune rețete de gătit

Ce poate fi mai delicios decât un kebab shish gătit în natură într-o zi frumoasă de vară? Dar nu întotdeauna condițiile meteorologice permit prăjirea carnii în aer liber și într-o companie bună. Doar pentru o astfel de situație și rețete colectate shish kebab în cuptor. Datorită marinadei, carnea este obținută pentru a gusta aproape la fel ca atunci când se gătește pe grătar. Cum să pregătim un kebab de carne de vită în cuptor, cu o fotografie și o descriere pas cu pas, vom spune în articolul nostru. Acesta prezintă cele mai bune rețete ale acestui fel de mâncare, preparate într-un manșon, folie, pe frigarui și în alte moduri.

Shish kebab din carne de vită în cuptor pe frigarui

În ciuda faptului că în mod tradițional utilizat pentru carne de porc gratar sau miel, este de remarcat faptul că vasul de carne de vită se dovedește nu mai puțin suculente și delicioase, în cazul în care să-l gătească în cuptor.

Elaborarea pas cu pas a kebabului shish din carne de vită constă în următoarele:

1. Carnea (1 kg) se spală cu apă rece, se usucă cu un prosop și se taie în bucăți mici.
2. Carnea de vită tăiată este turnată în sticlă, umplută complet cu apă minerală și lăsată în această formă timp de 1 oră sau până când carnea devine mai ușoară.
3. Acum trebuie să fuzioneze cu apă minerală, sare și piper (1 oră. Lingură), tocat inele jumătate de ceapă (3 buc.), Ulei vegetal și oțet (la 3 linguri. Lingură). Carne de vită marinată 2 ore.
4. Carne cu filet liber pe fiare de lemn de 4 bucăți pe stick. Capetele fiarelor sunt înfășurate în folie, astfel încât să nu se ardă în cuptor.
5. Pe tava de coacere, acoperită cu folie, este instalat un grătar, pe care sunt așezate fiare de carne.
6. Kebabul se coace în cuptor din carne de vită timp de 40 de minute la 200 de grade. În pregătirea frigului se recomandă trecerea de mai multe ori.

Reteta unui kebab shish dintr-o carne de vită într-un manșon într-o marinadă de roșii

Foarte suculent și tendință kebab shish de carne de vită este obținută atunci când gătit în manșon. În această rețetă se folosește o marinadă de roșii, care conferă vasului preparat o ușoară aromă.

Shish kebab în cuptor de carne de vită în manșon este pregătit în modul următor:

1. În primul rând, trebuie să pregătiți marinată pentru carne. Pentru a face acest lucru, roșiile mari (2 bucăți) și ceapa (2 bucăți) sunt măcinate într-o mașină de măcinat cu carne sau într-un blender într-o stare de piure. Preparat piure de legume, se adaugă la carne tăiate în bucăți mici, turnat sare (1 oră. Lingură), piper, busuioc uscat (1 h. Lingură), inele de jumatate de ceapa tocata (3 buc.). Carnea cu condimente amestecate bine într-o cratiță, vas acoperit și fixate pe partea de sus a sarcinii. Carnea de vită marinată în frigider timp de 3-6 ore.
2. Se pregătește un manșon pentru coacere. Cuptorul se încălzește până la 190 de grade.
3. Carne marinată prevăzut într-un manșon și trimis în cuptor timp de 1 oră.

Ștetarul finit shish este așezat pe o farfurie și presărat cu ceapă marinată. Se prepară foarte simplu: 2 cepe mici tăiate în jumătăți de inele, un vârf de sare, zahăr (la gust) și o lingură de oțet de cidru de mere. După 15 minute, ceapa mărunțită va fi gata.

Carne de vită cu șeful de carne de vită pe perna de ceapă

Gratar carne conform reteta este decapat în suc de lămâie (3 linguri. Linguri), otet (1 lingura. Linguriță) amestec de sare și piper special de condimente (2 linguri. Linguri) timp de 6 ore. Aproximativ 1 oră înainte de prăjire, ceapa este marinată separat de carnea de vită. Pentru acest 3 cepe mari sunt tăiate pe jumătate inele sunt conectate cu zahar (1 lingura. Lingură), oțet (2 linguri. Linguri) și 50 ml apă. Ceapa este turnată în marinada pregătită.

Carnea tocată este așezată într-un manșon direct pe o pernă de ceapă și trimisă în cuptor timp de 45 de minute pentru a coace la 250 de grade. Pentru a face un kebab shish într-un cuptor de bovine turnat roz, cu 20 de minute înainte de sfârșitul de gătit, manșonul este tăiat. Kebabul shish se dovedește foarte gustos și apetisant în exterior.

Carne de vita de kebab in cuptor: reteta in banca

Shish kebab, gătit într-un vas obișnuit de sticlă de trei litri, nu este mai rău decât în ​​grătarul de grătar. Această rețetă ar trebui să fie remarcat pentru vreme rea în afara ferestrei.

Shish kebab într-un cuptor de bovine este pregătit într-o astfel de succesiune:

1. Mai întâi, carnea marinată. În acest scop, tăiate la 3 cm felii de carne de vită sunt amestecate cu semicercuri fundă (2 buc.), Extrudată printr-un usturoi de presă (4 felii), sare, piper, ulei de masline, maioneza (la 3 linguri. Linguri), suc de lamaie si marar și patrunjel. Carnea de vită marinată în frigider timp de cel puțin 6 ore.
2. Carnea este scoasă din marinadă și strânsă pe frigărele de lemn, care au fost înmuiate în apă rece timp de 30 de minute.
3. Vasele de frișcă de carne de vită sunt instalate vertical pe partea inferioară a vasului. Acolo, se toarnă o linguriță de fum lichid. Ar trebui să se asigure că frigiderele sunt mai scurte decât cutiile de conserve și nu ating pereții. După aceea, gâtul recipientului trebuie acoperit cu folie.
4. Potul este așezat într-un cuptor rece la al doilea nivel de jos și treptat în decurs de 30 de minute temperatura este adusă la 200 de grade. După încă 30 de minute, temperatura este setată la 200 de grade, iar în acest mod, kebabul shish este gătit timp de 60 de minute.

Carnea de vită scoți kebab în oțet

Shish kebab, a cărui rețetă de marinare este prezentată mai jos, poate fi preparată prin una dintre metodele de mai sus. Și în bancă, în manșon și pe grătarul din cuptor, se dovedește la fel de gustos. Și pentru ca carnea să devină suculentă și moale, ar trebui să fie marinată în oțet.

Pentru a pregăti marinada pentru 1 kg de carne de vită, luați un pahar cu apă și până la 6% oțet, 3 becuri cubulete și o linguriță de sare. Condimente și condimente pentru kebab shish sunt adăugate la voia. Carne de vită marinată timp de cel puțin 3 ore sub opresiune în frigider.