Ce fel de supă să gătești pe supă de pui? rețete

Pui de carne de pui, o carcasă tăiată sau bucăți individuale de pui sunt aduse acasă. Rămâne să le spălați, turnați apă și gătiți. Dar ce să facem în continuare? Multe gospodine își pun întrebarea: "Ce fel de supă să gătești pe supă de pui?" Carne din carne

Rețetă de la Lyubov Tolkalina

Se toarnă într-o cratiță doi litri de apă, se aduce la fierbere. Puneți trei sute de grame de file de pui tăiată în bucăți. Când lichidul se fierbe din nou, trebuie să îndepărtați spuma, apoi, bineînțeles, sarea, și la focul prea mare de foc timp de zece minute. Adăugăm două cartofi tăiați. Gatim timp de șapte minute. După aceasta, adăugați o ceapă mărunțită. Raw - este important. După două sau trei minute, atașați morcovul răzuit. Două sau trei roșii sunt tăiate în cuburi. Adăugați-le în tava. Când supa din bulion începe din nou să fiarbă, aruncați aruncat pe conopidă conopidă (200 g). De îndată ce legumele devin moi, adăugați usturoiul mărunțit (doi dinți) și o linguriță de o lingură de hrean ras și mustar gata preparat. Dosalivayem, arunca condimente preferate. Înainte de a servi, lăsați vasul să se fierbe timp de un sfert de oră sub capac. Serviți cu ierburi proaspete tocate.

Rețetă cu castravete

În cazul în care primăvara este în curte, atunci nu puzzle-ul cum să gătești supa pe supa de pui. Cumpărăm (sau ne distrugem) o grămadă de mărăcină - și delicioasă și, cel mai important, utilă, mâncarea pe care o ai pe masă. În timp ce bulionul este gătit din pui (va dura aproximativ 600-800 de grame), vom face legume. Tăiați doi cartofi în cuburi. Se va freca un morcov mare, iar ceapa se toaca fin. Să frigem din aceste două ingrediente. Când puiul este gătit, presați supa prin tifon. Carnea este separată de oase. Într-o tigaie pune 100 de grame de orez și cartofi. Am pus focul. Când supa se fierbe, aruncați friptura. Gatiti pana la orez, apoi sare, adaugati frunze de dafin, piper negru, alte condimente. E timpul pentru sorrel. Se taie mare și se adaugă împreună cu carnea de pui. Insistăm sub capac timp de zece minute și servim cu smântână. Poate fi spart în supă fierbinte (chiar pe farfurie) ou crud.

Rețeta engleză

Mai întâi de 300 de grame de piept de pui gătești un litru de bulion. Deci, de multe ori începe pregătirea de supe. Rețetele recomandă împrăștierea bulionului, pentru a separa carnea de oase. Deci, vom face și acest lucru. Stemul prazului (lung de aproximativ 25 de centimetri) este tăiat în inele subțiri. Puiul din bulion va fi tăiat de-a lungul fibrelor prin bucăți. Orezul cu granulație lungă (80 g) este spălat. În tigaie, lăsați să dizolvam trei linguri de unt și prăjiți carnea cu praz pe el. În bulionul de fierbere, adăugați orez și patru filei de patrunjel. Gatiti-va la un foc foarte mic pentru aproximativ un sfert de ora, dupa care puneti carnea prăjită cu praz. Solim și sezonul de mâncare cu condimente. După încă cinci minute de fierbere, la căldură scăzută, scoateți patrunjelul și adăugați brânza brută prelucrată frecată cu șlefuituri mari. De îndată ce va înflori, opri focul.

Reteta din Belarus

Ce să gătești supa pe supă de pui în timpul verii? La momentul recoltei de conopidă, este mai bine să alegeți rețeta bielorusă. Începem să-l gătim cu bulion de gătit. Pentru a face acest lucru, file de 300 de grame turnați un litru de apă rece și puneți focul. În timp ce lichidul gurgles (nu uitați să îndepărtați în mod regulat spuma!), Dezasamblam capul de conopidă pentru pisoi. Două becuri mărunțit fin, și un morcov trei. Noi trecem culturile de rădăcini la moliciunea uleiului rafinat de floarea-soarelui. Mai întâi, am pus conopidul în bulion. După fierbere repetată, gătiți timp de cinci minute. Apoi vom arunca mazare verde conservat - este posibil împreună cu lichidul dintr-o cutie. După alte trei minute de fierbere, adăugați prăjitura de ceapă de morcovi și o lingură de condimente de legume. La sfârșitul preparatului, umpleți supa cu brânză topită. Se presară vasul proaspăt cu ierburi proaspete.

Cu paste

La fel ca multe supe clasice cu pui, aceasta se prepară cu o vermicelli subțire. Unicitatea vasului este că "păianjenul" - adesea denumit paste pentru supă - ne prăjiți. Acest lucru va da supa o aroma interesanta, iar taiteii nu vor fierbe, asa cum se intampla de obicei. Se toarnă o jumătate de halbă de pui cu două litri de apă rece, se aruncă o ceapă în coajă și se curăță rădăcină de patrunjel. Gatiti supa. Îl filtram. Legumele sunt aruncate, iar carnea este separată de oase. Returnați bulionul în aragaz. Adăugăm două cartofi tăiați. Făcăm din morcovi și bulbi, ca în rețeta anterioară. Adăugați-o și la supă. Într-o tigaie, în cazul în care legumele sunt lipite, în restul de grăsime se prăjește până la galben închis două mâini de "păianjen". Puneți supa cu pui, sare, aruncați frunze de lauri și alte condimente.

Cu taitei de casă

Încercați această supă de casă uimitoare! Tăițele din bulionul de pui nu cresc în volum și nu fierbe. Se spală 400 g de sân cu două litri de apă rece și se pune foc. După 20 de minute, în bulion se aruncă întregul bec în care lipim cățelul, adăugăm rădăcini uscate și un vârf de condimente "Pentru pui". Continuați să gătiți încă un sfert de oră într-un foc lent, cu un capac ușor deschis. Acum adaugati morcovul tocat. În timp, trebuie să faci taitei de casă. Pentru a face acest lucru, frăgeți aluatul din ou, făină și o cantitate mică de apă. Îl rostogolim într-un strat subțire, care apoi se rostogolește într-o rolă. Tăiem în cercuri subțiri. Aceste fidea se adaugă la supa timp de 6-10 minute înainte de sfârșitul procesului de gătit. Se presară vasul proaspăt cu ierburi proaspete.

Supă de mazare cu bulion de pui

Fasolele sunt deosebit de venerate în lumea arabă. Această supă este foarte gustoasă cu mazăre turcească - năut, dar puteți folosi, de asemenea, recolta noastră europeană. Fasolele sunt în general înmuiate peste noapte. În această rețetă din Liban, facem același lucru: umpleți o jumătate de cești de mazare cu apă și lăsați la temperatura camerei. Separat, preparați bulionul de pui. Carnea fiartă este utilizată pentru a doua etapă, iar lichidul este filtrat. Mazărea turnă șase pahare de bulion și pune focul. Adăugați ardeiul iute și jumătate de turmeric. Se toarnă una sau două linguri de oțet (se poate înlocui cu suc de lămâie). Gatiti pana cand sunteti gata la mazare. Dacă este necesar, adăugați bulionul. Solim, sezonul cu mirodenii de gust. Supa de mazăre din Lebanon pe supă de pui este servită cu o felie de lămâie.

Chowder cu găluște

De multe ori se întâmplă ca pentru gătitul celui de-al doilea vas să aveți nevoie de un pui fiert. Și apoi ne rupeți creierul - ce fel de supă pentru a găti supa cu unt de pui fără carne? Foarte simplu - cu găluște. Aceste bile sunt foarte saturate și pot înlocui puiul. În supa de fierbere aruncați doi cartofi cubați. Acum, dintr-un bulbat, morcovi și ardei gramada, facem o friptură. Adăugați-l la supă, sare la gust. Asta e tot. Este timpul să începeți lucrul principal în acest fel de mâncare - la găluște. Gălbenușurile de ou sunt măcinate cu un vârf de sare și o lingură de ulei vegetal. Adăugați treptat puțină făină și amestecați gros, ca un aluat, aluat. Poate fi diluat cu o ladă de bulion fierbinte. Se amestecă rapid pentru a împiedica aluatul aburit de a da bucăți. Adăugăm un cățel de usturoi zdrobit și patrunjelul tocat. Se amestecă și se adaugă făină. Aluatul ar trebui să devină mai gros decât clătite. Am bătut proteina răcită cu un mixer și ne-am îmbrăcat ușor pentru test. Cu ajutorul a două lingurițe înmuiate în apă rece, colectăm aluatul și îl scufundăm în supă de fierbere. Cherestea în procesul de gătit va crește în volum. Odată ce toate bilele au ieșit la suprafață, puteți opri focul și puteți apela acasă la masă.

Supă de usturoi cu crutoane

Potrivit acestui italian reteta, supa de pui Este necesar să gătiți cu adaos de ierburi aromate, ceapă și paprika dulce. Apoi vom scoate puiul și vom separa carnea de oase. Pentru a găti supa pe supă de pui, trebuie să tăiați fin cinci cuișoare de usturoi. Le vom face 2-3 linguri de ulei de măsline. Vom prăji această legume parfumate cu puțin zgomot și vom trimite friptura în supă. Și pe restul de ulei, frământăm opt felii de baghetă franceză (sau patru bucăți de pâine albă). Supa este turnată peste vase refractare. Introduceți cu grijă fiecare ouă crudă, adăugați carne. Am pus vasele într-un cuptor încălzit la 180 de grade sau cuptor cu microunde - la o putere de 900 pentru două minute. Servit cu crotoni.