Supă dintr-o rață. Rețete de supă.

Supa este un fel de mâncare foarte obișnuită, pentru că fără ea pur și simplu nu pare o cină completă. Folosiți-o ca primă și principală, deoarece supa are un efect benefic asupra sistemului digestiv. Zahărul din carne și legumele conținute în acesta contribuie la stimularea apetitului și la o mai bună digestie a alimentelor.

Sucurile de gătit nu sunt un proces complicat, trebuie doar să cunoașteți rețeta pentru gătit, sau puteți chiar să visezi puțin.

Vă sugerez câteva rețete simple de supe, care sunt destul de hrănitoare și utile.

Supa de rață cu foie gras

Supa de rață este foarte satisfăcătoare, datorită unui bulion de grăsime.

Avem nevoie de: cupa medie de rață de mei, un pic telina, morcovi mici ceapa, medie, rădăcină de pătrunjel, două frunze de dafin, 10 boabe de piper, piper, mărar proaspăt și sare.

Supa de preparare: se spală cu atenție sorteze și mei în cantități mari de apă, așezați-l într-o sită, și dau să se scurgă apa complet.

La o rață luăm grăsime internă și ne mănâncă. Grăsime avem nevoie de trei linguri.

Se încălzește tigaia, se pun două linguri de grăsime de rață, se adaugă ceapa mărunțită și se prăjește până devine aur. Apoi acoperim meiul și continuăm să prăjiți încă cinci minute.

Puneți rața într-o cratiță, umpleți-o cu apă, aruncați jumătate din becul necurățat și puneți-l pe foc. De îndată ce apa se fierbe, reduceți căldura și gătiți timp de 5 minute. După aceasta, eliminăm rața și se toarnă bulionul.

Luați o cratiță cu un fund gros, împrăștiați restul de grăsime, morcovii tăiați și țelina, prăjiți ușor. Se adaugă rația tăiată în bucăți, se toarnă două litri de apă, se aduce la fierbere și se îndepărtează spuma formată. Am pus o frunză de dafin, o mazăre de piper și gătești aproximativ o oră pe un foc lent.

Servim supa de la rață la masă într-o formă fierbinte, direct de pe placă, presărată cu ierburi.

Supa de rață cu fidea

Ingrediente necesare: rațe de carcasă, 300 de grame de fidea, trei litri de apă, doi morcovi medii, rădăcină de patrunjel, două becuri de 25 grame de unt, patru linguri de mazăre verde (conserve), unele măsline, pătrunjel și mărar, două de frunze de dafin, 10 piper și sare.

Pregătirea: rața se spală bine sub un curent de apă curată, se pune într-o cratiță și se toarnă cu apă. Adăugați mazăre de piper, rădăcină de pătrunjel tăiată și pregătită să gătească pe foc. Se prepară până când carnea rață devine moale.

Ready și carne refrigerată tăiați în cuburi și frigeți fidea în bulion.

Scoateți ceapa, tăiați în morcovi cubulețe și prăjiți într-o tigaie, unt. Apoi adăugați măslinele tăiate și verde mazăre.

În supă, în care se prepară fidea, puneți friptura, bucăți de carne și o frunză de dafin. Toată sarea este gustată, piperată și gătit timp de aproximativ 15 minute la căldură scăzută.

Turnăm supa de pe o rață pe plăci și decorează cu verdele.

Supă de ton

Această supă este pregătită rapid și ușor.

Avem nevoie de: un borcan de ton în ulei, 3-4 cartofi medii, un morcov, ceapă, o grămadă de telina, condimente și sare după gust.

Pregătire: cartofi decojiți tăiați în cuburi medii, morcovi frecați cu o răzătoare, ceapă mărunțită cu semifabricate subțiri.

Puneți tigaia în foc și, după ce se fierbe, aruncăm cartofi, sare și gătește timp de 10 minute. După aceasta, adăugați morcovii, ceapa și continuați să gătiți până când cartofii sunt gata.

Cu câteva minute înainte de pregătire, adăugați tonul, telina fin tocată și lăsați supa să se infuzeze timp de 10 minute.

Rețetele de supă de mai sus sunt destul de inimioare, gustoase și, mai presus de toate, includ produse care sunt mereu la îndemână. Aduceți o varietate în meniul zilnic și tratați-vă pe cei dragi cu mâncăruri gustoase.