Carne de vită, rețetă și recomandări

Supă - o farfurie lichidă, reprezentând un bulion de legume, pești sau carne, cu adăugarea de diverse ingrediente. Supa este o gustare, adică primul curs, și este considerat un fel de mâncare populară în întreaga lume. În funcție de constituenți și de regiune, numele se poate schimba. Toată lumea știe primele feluri de mâncare: borsch, supă de varză, rasolnik, solyanka, lapte, Supă de ciuperci și multe altele.

Fiecare țară are o supă specială. În Rusia - supa, în Ucraina - borsch, SUA - supa din fructe de mare, India - supa cu curry, Georgia - supa-harcho. Deci, pentru a face o supă clasică de la carne de vită, rețetă care stăpâni folosesc de sute de ani, trebuie să luați numai cele mai proaspete și cele mai bune ingrediente. Cel mai important, desigur, este carnea. Pentru o astfel de supă, este mai bine să luați bomboane de vită și, dacă este posibil, să folosiți partea de scapula. Veți avea nevoie de morcovi, roșii, ceapă și condimente. Această supă captivizează cu gustul și simplitatea. Chiar și fără o educație culinară, oricine poate găti delicios. Și când rețeta clasică este complet stăpânită - nu vă fie frică să o îmbunătățiți cu ingrediente noi, deoarece există o mulțime de variante de supă de vită.

Harcho - cel mai faimos Carne de vită, rețetă care diferă de toate tomatele obișnuite și de un set special de condimente. Un amestec de condimente "hamei-suneli" a fost creat tocmai pentru această supă. Se umbrește perfect toate ingredientele, în special carnea de vită și usturoiul, făcând supa absolut originală și spre deosebire de oricare alta. Pentru a harko a devenit mai interesant, carne de vită de carne pentru el să se prăjească separat, și apoi fierbere. Dacă mergeți pe un picnic și doriți să faceți acest lucru neobișnuit, încercați să gătiți kharcho în natură. În cazan, recipientul primește un gust și un gust unic, iar aerul proaspăt mărește apetitul. Ventilatoarele ascuțite pot adăuga un ardei iute.

Supa de carne de vită, a cărei rețetă conține hrișcă, fasole, telina, ciuperci, găluște, varză și orz de perle nu este clasică. Cu toate acestea, este, de asemenea, foarte popular în întreaga lume.

Carne de vită cu orz de perle

Pentru supă: o jumătate de kilogram de carne de vită pe oase se fierbe cu mirodenii: frunze de dafin, piper, ceapă - timp de o oră și jumătate. Atunci când carnea trebuie să fie ușor separată de os, trageți-o afară și filtrată.

O jumătate de ceașcă perie de orz fierbe separat, apa ar trebui să fie de cel puțin un litru, astfel încât boabele să nu fie lipite împreună. Un morcov răzuit, ceapă tăiată, roșii (1-2 buc.) Și carne de vită fiartă în ulei vegetal. Roșiile pot fi înlocuite cu ketchup sau pastă de tomate. Amestecul rezultat se toarnă într-un bulion și se aduce la fierbere. În bulion fierbinte, adăugați orz fiert și cartofi brute, cubați (nu mai mult de două cartofi). Supa de tomime pe un foc lent. Când cartofii sunt gata, adăugați verdeață picantă (marar, patrunjel).

Cele mai renumite supe neclasice sunt supa de carne de vită cu orez. Diferă nu numai prin faptul că compoziția sa include orez, dar și condimente speciale. În ea, de exemplu, cimbrul, usturoiul, ouăle și rădăcina de pătrunjel sunt adesea adăugate. Pentru o culoare frumoasă această supă este gătită cu roșii uscate sau proaspete. Orezul se gătește separat, apoi se coace în cuptor cu unt. Din această cauză, supa are un gust slab al laptelui, care merge bine cu carnea de vită.

Din supele neobișnuite de carne de vită cunoscute, trebuie să se menționeze supa de carne de vită cu vermicelli. Apariția sa se datorează bucătăriei uzbece și nu conține aditivi neobișnuiți. Gatiti-l din cartofi, morcovi, ceapa si carne de vita, si in final adaugati vermicelli.

Nutriționiștii recomandă utilizarea supa moderată din carne de vită, a cărei rețetă conține supă de friptură și bulion. Deși este considerată carne dietetică, trebuie să limitați consumul de până la 300-500g de supă pe zi. Dacă mâncați mai mult și nu limitați rația produselor de făină, puteți crește în mod semnificativ greutatea. Cu toate acestea, atunci când practicați sport, supa de vită va ajuta la construirea masei musculare, nu a grăsimilor. Acest fel de mâncare este util pentru persoanele care au un deficit în organism de grăsime, vitamine, proteine ​​și diverse elemente urme. De asemenea, este recomandat să-l utilizați pentru persoanele cu un apetit redus. Cel puțin în rețetă supa, și include o multime de legume, preparate uleioase va fi în continuare ridicat, și nu este recomandat să fie incluse în dieta pentru pierderea in greutate. Dacă sunteți în continuare foarte mândru de supa de carne de vită și nu doresc să strice silueta ei, atunci înainte de a adăuga la umplutura de legume carne de vită, se scurge zeama, și de a folosi apa obișnuită. Astfel, colesterol și acizi grași compuși rămân în apă, iar carnea în sine va conține numai vitamine utile, proteine ​​și minerale.