Mâncăruri naționale coreene - kimchi (chimcă): rețetă pentru gătit, fotografie

Mâncare coreeană

Una dintre bucatele preferate și venerate din bucătăria coreeană este kimchi, sau chima, rețeta pe care o veți învăța din articolul de astăzi. Incercati-o o data, veti deveni un fan al acestei alimente pentru totdeauna. De fapt, este murat sau sărat chineză varză, populare chiar și în rândul poporului uzbec. În Rusia, în loc de Peking, ei folosesc adesea spălarea obișnuită cu albe - gustul practic nu se schimbă.

Kimchi din varză: rețeta prima

Este destul de ușor să pregătiți chimica națională la domiciliu. Rețeta presupune prezența următoarelor ingrediente:

- cap de varza Peking,

- cap întreg de usturoi,

- sos de soia (o sută de grame)

- pe o cremă de ardei roșii și verzi,

- ardei gras (30 grame),

- ceapa (trei capete)

- 9% oțet (trei linguri),

- ghimbir ras (doua linguri),

- patru linguri de sare pentru două litri de apă.

Procesul de gătit

Spalzim furcile, taiem in doua parti si punem intr-o cratita cu apa sarata. De mai sus, instalăm o încărcătură grea, astfel încât varza era complet sub apă. Lăsați timp de cinci zile la temperatura camerei.

Cu o zi înainte de sfârșitul termenului, mănâncăm toate condimentele și legumele de mai sus într-un blender, lăsați-ne să gătim timp de 24 de ore. Varza trebuie spalata sub apa. Puneți mănuși și acoperiți fiecare frunză abundent cu un amestec acut. Umpleți cu apă caldă ușor sărată și lăsați-o o zi. A doua zi, puneți legumele marinate în recipiente sterilizate. Aici este o varză picantă.

Rețeta Chimcha, descrisă mai sus, nu are numai calități uimitoare de gust, ci și proprietăți utile. Experții culinare coreeni spun că fel de mâncare ajută la descompunerea depozitelor de grăsimi din cauza prezenței ardeilor de chili. În plus, substanțele conținute în acesta contribuie la normalizarea tractului intestinal și luptă împotriva radicalilor liberi.

Gura chineză gustare: o rețetă pentru al doilea

Ingrediente: Varză de Peking, piper bulgar, cap de usturoi, pod ardei iute, coriandru, piper negru și sare la gust.

Tăiați în mai multe părți ale legumelor se toarnă în saramură, care constă dintr-un litru de apă și două linguri de sare. Marinada trebuie să fie fiartă și să-i turnați varză - lăsați timp de trei zile sub presă. După o anumită perioadă de timp, spălăm sarea din legume.

Noi pregătim adzhika: mănâncăm toate componentele într-un malaxor sau mașină de măcinat cu carne. Purtați mănuși de cauciuc, lubrifiați cu grijă frunzele cu amestecul pregătit și puneți-l în frigider. Când serviți pe masă, decorați-vă cu o crenguță de mărar și cilantru. Perfect combinate cu orice fel de garnic amețitor kimchi (chima).

Rețeta III - cu carne de porc

Se va lua o chimie gata, aproximativ trei sute de grame, precum și carnea de porc grasă - nu mai puțin de 400 g, ceapă - mai multe capete, piper negru și sare.

Pastrati ceapa in ulei de masline. Apoi adăugăm carne tocată mărunt. Când este bine rumenit, puneți în tigaie mici bucăți de varză coreeană, sezonați cu condimente, acoperiți și tocați timp de 15 minute. Garnitura pentru acest fel de mâncare superbă este ideală pentru orez fiert neprelucrat.

Acum știi ce este chimia. Rețeta este destul de simplă. În plus, această varză ajută la întărirea sănătății și dă putere, iar aceste calități nu se pot lăuda cu fiecare fel de mâncare. Bucurați-vă de gust și încărcați-vă cu vivacitate.