Exotic aperitiv kimchi în coreeană: rețetă

Aceasta este o gustare tradițională, care este populară în Coreea. Felul este fermentația (marinarea) de legume. Sunt picante și nu se încălzesc. Nu există o singură masă în această țară fără kimchi în coreeană. Rețetă pentru a scrie mai repede dacă vă place mâncarea picantă. Deci, iată câteva opțiuni de gătit.

Bucătăria coreeană: Rețete Kimchi

Versiune clasică

Principalele ingrediente:

• Varza de varza (un cap);
• sare de mare (trei linguri);
• apă (1,5 litri);
• usturoi (cinci denticule);
• rădăcină de ghimbir;
• o ridiche;
• jumătate becul;
• făină de orez (două linguri);
• zahăr granulat (o lingură de zahăr);
• ardei roșu (două linguri);
• ceapa verde;
• sos de pește (o lingură);
• paste de creveti (o lingura).

Metoda unu

Toate ingredientele sunt cel mai bine cumpărate într-un magazin coreean. Mai întâi vom face un saramură. Adăugați sare în apă. Se amestecă bine. Am tăiat varza în pătrate. Ceapa și ridichea sunt curățate și tăiate. Am pus în salată legumele pregătite. Se amestecă bine. Acoperiți capacul și sfărâmați încărcătura. Plecăm cinci ore. Dupa ce a trecut timpul, evacuati saramura. Să începem să pregătim pastele. Luați și amestecați zahărul, ghimbirul ras, usturoiul zdrobit, piper roșu, sos de pește, pastă de creveți, ceapa tocata, faina de orez fiert în apă și se adaugă un pic de o muratura, care insistă varză. Îndeamăm totul cu un mixer. Pastă turnat pe varză. Am pus manusi si am inceput sa framanem kimchi. Ne gustăm. Dacă ne iubim mai mult, atunci adăugăm mai mult piper. Acum, masa trebuie să fie împachetată într-un borcan de litru. Închideți strâns și stați o săptămână. Păstrați în frigider. Apoi, puteți încerca.

Al doilea mod de gătit kimchi în coreeană

Reteta este o alta, unde se taie varza in doua parti. Ingredientele sunt aceleași. Deci, am tăiat bastoanele. Umpleți jumătățile din apă. Sarea este presărată uniform (cel mai bine este să luați unul mare). Umple-le cu apă și striviți-le. Lasăm unsoarea timp de opt ore. Când varza este sărată, o vom spăla, o vom amâna. Vom pregăti benzinăria. Făina de orez este crescută în apă rece. Apoi, fierbem. Trebuie să obțină o pastă. Tăiați ridiche și ceapă cu paie. Se toacă usturoiul și ghimbirul. Toate acestea și sos de pește, pastă, zahăr vor fi adăugate la varză. purtarea mănuși de cauciuc, amestecați cu grijă totul și tampați-l în borcan. Am pus-o într-un loc răcoros. Puteți servi kimchi în coreeană cu supe și mâncăruri de carne. Rețeta nu există singură, după cum puteți vedea. Să luăm în considerare o altă variantă.

Kimchi în coreeană: rețetă cu conopidă

Principalele ingrediente:

• sare (două lingurițe);
• ardei gras (pinch);
• conopidă (un cap);
• usturoi (două capete);
• o grămadă de verdeață;
• un morcov;
• zahăr (o lingură de zahăr);
• ceapa verde;
• coriandru (o lingurita);
• măr de oțet;
• ulei vegetal.

Procesul de gătit

Păstrăm varza pe inflorescență. Le spălăm bine. Apă sarea într-o cratiță. Aduceți la fierbere și aruncați inflorescența. Gatim timp de trei minute. Apoi l-am pus într-un castron. Mine morcovi temeinic, curăță-l. Am tăiat. Se amestecă legumele, sare, se adaugă zahăr, coriandru, piper, oțet. Se amestecă bine. Apoi, jumătate de pahar de ulei vegetal este încălzit într-o cratiță profundă. Într-un castron cu conopidă toarnă-l. Usturoiul este decojit din coji. Se taie foarte bine. Apoi, verdele meu și tăiat în mare. Toate ingredientele pregătite se adaugă la varză. Se amestecă, pune în frigider pentru a insista noaptea. A doua zi, puteți servi deja kimchi, de exemplu, cu orez fiert.

Bucurați-vă și cei dragi folosind orice rețetă de varză coreeană (kimchi). Nu fi prea leneș. Bon apetit!