Pepin de varza in coreeana: retete si metode de preparare

Țara de prospețime dimineața, așa cum este numită poetic Coreea, este patria nu numai a celor mai recente evoluții tehnice și informatice, ci și a unei minunate bucătării celebre la nivel mondial. Morcovi, sfecla in coreeana au devenit mult timp obisnuiti ai mesei noastre zilnice. Și astăzi vă vom prezenta noi, extrem de utile și gustoase feluri de mâncare din varza Peking.

Faceți cunoștință cu kimchi

Ce este - Beijing varza in coreeana? rețete vasele din diferite regiuni ale țării diferă în ceea ce privește compoziția ingredientelor, în modul în care sunt procesate produsele. Dar principalul lucru este ca gustarea trebuie sa fie ascutita, cu o multime de condimente si condimente. Ciorbe în care quassitsya chineză varză în coreeană, rețetele recomandă prepararea numai din ingrediente naturale fără OMG-uri și conservanți. Datorită acestui fapt, legumele foarte acru și turnarea pentru ele contribuie la procesele de digestie, resorbția grăsimilor și chiar eliminați sindromul mahmureala. În plus, varza Pekinese în coreeană, rețetele pe care le veți găsi în acest articol, - un instrument bun, potrivit coreenilor, pentru prevenirea răceliilor. Prin urmare, fără kimchi, nici o singură familie coreeană, nici o sărbătoare. Ei bine, vom încerca delicatețea și noi?

Prepararea legumelor

Ca să obțineți varza Pekinese originală în coreeană, rețetele oferă astfel de recomandări pentru aluatul său. Veți avea nevoie de: leguma principală - o jumătate de kilogram, ardeiul roșu măcinat - 5 grame, 15 grame de usturoi, sare și zahăr la gust.

Cap de varză, clătiți, tăiați tulpina, îndepărtați frunzele de sus. Tăiați capul în jumătate, apoi fiecare parte tăieți fâșii de 2-2,5 cm. Îndoiți piesa într-o cratiță, turnând un amestec de sare și zahăr (câte 2 lingurițe fiecare). Varza, pune-l, astfel încât să elibereze rapid sucul, să oprească, să acopere o cârpă curată și să lase leguma să insiste pentru o jumătate de zi la temperatura camerei.

Apoi luați din nou o linguriță de sare și zahăr. Se taie un pic, apoi pistilul freca usturoiul în gulă, se toarnă un vârf mare de piper roșu măcinat. Diluați toate acestea cu apă fierbinte pentru a face un sos cremos. Lăsați-l să se răcească și să se condimenteze cu varză.

Să fie bine marinată Varza Pekinese în limba coreeană (kimchi), puneți-l într-o pungă de plastic și lăsați-l în frig (puteți în frigider) timp de 5-6 ore. Împachetați produsul finit în borcane și mâncați pentru sănătate! Gustarea este depozitată în frigider timp de aproximativ o săptămână. După câteva zile, salata "Varza de Peking în coreeană" dobândește un gust caracteristic special, ascuțit și plăcut.

Măcinări picante

Picking varza Peking în coreeană pentru iarnă - nu este atât de dificil, mai ales dacă aveți experiența de recoltare obișnuită alb-cap. Luați capete tinere cu frunze delicate. Tăiați varza, scoateți frunzele de sus, spălați capetele. Le-ai tăiat în 6 bucăți. Pregătiți soluția salină. Pentru fiecare litru de apă, se pun 2 linguri de sare. Varza este turnată în ea, opresiunea este stabilită de sus și timp de 4 zile este lăsată într-o cameră caldă (de exemplu, în bucătărie). După aceasta, se toarnă brânza, se utilizează varza cu un amestec de usturoi, piper și turmeric și se lasă sub aceeași greutate timp de aproximativ o zi. Și numai după timpul specificat, descompuneți conservarea în cutii, adăugați un pic varza sucului și se rostogolesc. Vă rugăm să rețineți: dacă intenționați să depozitați apusul de soare mai mult de o lună, turnați 2-3 linguri de ulei vegetal și aceeași cantitate de oțet.

Varză proaspătă cu ridiche

Pentru salata propusă, veți avea nevoie și de varză de Peking. Și o ierburi tînără. Coreenii iubesc această combinație. Luați jumătate de kilogram din fiecare tip de legume. Aveți nevoie încă de pătrunjel - 200 de grame, 30 de grame de pene de ceapă verde și aceeași cantitate de sare, 10 grame de usturoi și făină de grâu, 20 de grame de piper roșu la cald. Spălați legume, fâșii de tranșare cu varză de cel mult 6 cm și blocuri subțiri de ridiche. Tăiați paiele de patrunjel în bucăți de 4 cm. Taiați ceapa, acoperiți usturoiul.

Se taie varza, patrunjelul si ridichea intr-o cratita si se presara cu sare. Se adaugă piper și usturoi, se amestecă. Lăsați preparatul pentru o salată să stea pentru aproximativ o oră. Acum este salina. În apă (suma ia astfel încât legumele au fost acoperite), se toarnă în făină, se amestecă și se fierbe. Se răcește, se condimentează cu sare, se toarnă varza cu ridiche și se mărchează timp de 2 zile. După un anumit timp, puteți trata prietenii lui kimchi cu această rețetă!

Varza "specială"

Și în sfârșit un fel de gustare. Luați 2 capete mici de varză Peking și tăiați-o ca de obicei. Amintiți-vă bine pentru sokootdeleniya. Pe o răzătoare mare, frecați 350 g de morcovi. O jumătate de ceapă mare și un cap mediu de usturoi tăiat în cuburi. Adăugați sare în gust, un vârf de ghimbir și un pic de ardei roșu. Puneți toate ingredientele în bazinul smalț și instalați încărcătura deasupra. Pentru a lăsa salata marinate mai repede, se toarnă câteva linguri de oțet de cidru de mere sau se freacă 1 măr verde mare.