Cum să gătești un morcov coreean acasă: o rețetă clasică

Picant și parfumat salata de morcovi a apărut, destul de ciudat, deloc în Coreea. A început să fie pregătită în Uzbekistan. Coreenii care au emigrat acolo au hotărât să facă ceva similar cu bucătăria tradițională la care sunt obișnuiți, dar cu modificări la produse complet diferite. Cu toate acestea, ardeiul roșu prăjit într-o salată este într-adevăr foarte coreean, astfel încât numele poate fi considerat corect. Rețetă coreeană morcovii cu condimente sunt diferiți de ceea ce puteți găsi pe rafturile magazinelor, deci este mai bine să le gătiți singur. Este destul de simplu să faceți acest lucru, deși există unele subtilități.

Cum să gătesc morcovi coreeni acasă: pasul unu

Mai întâi de toate, trebuie să pregătiți în mod corespunzător toate ingredientele. Luați morcovi proaspeți, clătiți-l și tăiați-l cât mai subțiri. Adăugați sare și lăsați sub jug timp de zece minute, astfel încât legumele să li se permită să se succeeze. După aceasta, morcovii trebuie să fie spălați cu apă curgătoare și stoarși, transferați într-un castron de sticlă sau email, adăugați usturoi, zdrobit cu un usturoi special. Vor fi suficiente trei până la patru denticole pe kilogram de morcovi. Se adaugă trei linguri de oțet 9% la salată și se amestecă. Morcovul coreean pentru iarnă și în orice alt moment al anului, va fi o farfurie excelentă plină de vitamine. Însă, gătitul nu se sfârșește - gustul vasului se datorează marinării.

Cum să gătesc morcovi coreeni acasă: pasul doi

Se toarnă într-o tigaie cu fundul gros de cinci linguri de ulei de măsline. Pentru autenticitate completă, puteți lua soia, dar va fi mai greu de găsit. La căldură mare, uleiul de căldură până la un abur alb, adăugați o lingură de ardei roșu în ea și se prăjește pentru un minut, reducând căldura. Uleiul va fi umplut cu o aromă incredibilă, iar piperul va reduce ușor severitatea. Tăiați o jumătate de bec de dimensiune medie, o prăjiți cu o nuanță de aur, apoi presați uleiul. Nu este necesar să puneți ceapa în morcovii gata preparați, poate afecta negativ gustul vasului, astfel încât să nu mai rămână nicio bucată în ulei. Cu uleiul rezultat, turnați morcovii și amestecați. Aperitivul este gata. Dar trebuie să fii capabil nu numai să dai seama cum să gătești Morcovi coreeni acasă, dar, de asemenea, să aștepte înainte de a fi folosit cel puțin o zi. Numai după un timp, gustul vasului va fi pe deplin dezvăluit.

Cum să gătești morcovi coreeni acasă: feluri de mâncare

Pentru a diversifica gustul acestui gustare, puteți adăuga un pic de ulei, zahăr, piper, sos de soia, pasta de tomate, de susan si coriandru. Fiecare dintre componentele în felul său se va schimba gustul vasului finit, astfel încât experimentarea cu aditivi, și combinații ale acestora pot fi lung. Utilizați morcov poate nu numai ca o salata separat, dar, de asemenea, ca un fel de mâncare parte în carne sau pește, legume fierte sau cartofi fierți. Este posibil să serviți salate frumos pe frunzele proaspete de varză. În plus, pentru o opțiune mai festiv și sofisticat într-un vas înainte de servire puteți adăuga un pui fript, carne, pește sau fructe de mare, varza proaspete, sfecla, ananas si telina.