Roșcată carne de vită

Cine dintre noi nu-i plac mâncărurile de carne care sunt nutritive și sănătoase pentru organism (desigur, dacă nu există contraindicații)? Nu există practic astfel de oameni, dar cât de gustos este să gătești un astfel de fel de mâncare este o problemă serioasă. Roast - aceasta este cea mai satisfăcătoare și gustare fel de mâncare de carne, care va multumi pe toți membrii familiei. Fiecare familie are propria rețetă specială pentru pregătirea sa, dar vom alege doar una și mai multe detalii care o descriu. În plus, fiecare gospodină pregătește întotdeauna puțin diferit, în funcție de disponibilitatea produselor și a dispoziției. Probabil, reteta de friptura a intrat Bucătărie rusă de la germani, care se pregătesc acum pentru Crăciun un fel de mâncare cu carne tocată - Sauerbraten. Încercați friptura de carne de vită marinată în vin și veți deveni pentru totdeauna cunoscătorul acestui fel de mâncare.

Dar mâncarea delicioasă trebuie încă să fie bine gătită, deoarece acțiunile inept ale bucătarului pot duce nu numai la deteriorarea alimentelor, ci și la o stare proastă. Și așa, rețetă pentru friptură din carne de vită constă: pentru 5 porții de friptură ia 0,5 kg de pastă de carne de vită, o ceapă mare, morcov, l frac12- de vin alb 1 ardei iute (uscat), 8-10 kartoshinu, 3 catei de usturoi, pătrunjel pachet mic, ulei vegetal, sare, condimente - turmeric, coriandru, frunze de dafin. Dacă toate ingredientele de mai sus sunt gata, atunci puteți începe gătitul.

Carnea de vită este tăiată în bucăți pe fibre, se schimbă inelele de ceapă și se toarnă marinada de vin și piper amar. Carnea trebuie marinată timp de cel puțin o oră la temperatura camerei și o puteți pune în frigider pentru întreaga noapte.
Marinată ceapa taiata in jumatate si se prăjește într-o tigaie în ulei vegetal până transparent, se adauga morcovii rasi si grosolan tocană cu ceapă. Carnea stoarse marinata, se taie in banda si se prajeste cu legumele timp de 2-5 minute. Acest lucru va oferi un gust rafinat și o experiență de neuitat, care vor rămâne în memorie pentru o lungă perioadă de timp. Apoi, se toarnă în sosul fierbinte și se fierbe timp de 10-15 minute, cu adaos de sare și condimente. Se curata cartofii si se taie un cub mare. Deși unele gospodine preferă să taie cartofi în bucăți mai mici, deoarece acest lucru accelerează procesul de gătit. Alege-te.

Apoi, puneți cartofii pe carne și adăugați apă, astfel încât să o acopere complet. Închideți tava cu un capac și gatiți friptură carnea de vită în cuptor 10-15 minute pe căldură medie. Cu câteva minute înainte de gătit în carnea de vită friptă, puneți usturoiul și verdele. Pentru cei care nu mănâncă cartofi și preferă feluri de mâncare mai ușoare, vă sugerăm să încercați o carne de vită friptă cu cremă. Calitățile gustului sunt puțin diferite, dar totul este pentru amator. Deci, ia 800 gr. carne de vită, 2 buc. ceapa-porumb, 2 buc. morcovi, 3 linguri. linguri de unt sau alte grăsimi, 150 ml de grăsime cremoasă, sare și piper negru măcinat. Pulpa de carne de vită (de preferință din partea șoldului) este tăiată în felii de 1,5-2 cm, introdusă pungă de plastic și bate ușor. Acest lucru este necesar pentru ca carnea să fie mai bine cusută și felul de mâncare a fost mai delicată și mai plăcută la gust.

Apoi, unge untul înmuiat de carne pe ambele părți, piper, sare și se prăjește într-o tigaie fierbinte. Dar nu exagerati, deoarece acest lucru poate duce la deteriorarea produsului (crusta trebuie sa fie rosie). Apoi, se taie semănaturile de ceapă și morcovii - cercuri subțiri. Ușor de legume pe unt sau alte grăsimi. Luați o tavă sau o tigaie adâncă cu o acoperire neadecvată. Puneți carnea în ea, de top cu legume prăjite, se toarnă toată crema și se fierbe friptură de vită la foc mediu până la gătit. După cum puteți vedea, rețeta este destul de simplă și practică pentru a fi utilizată în condiții obișnuite la domiciliu. Deci, nu fi leneș și așteptați ca cineva să gătească acest vas pentru tine!