Cum să gătești carne de vită: mai multe reguli

Câte feluri de mâncare pot fi preparate din carne de vită, fiecare gospodină știe. Acestea sunt cozi de carne de vită și schnitzels, tocană și carne de vită friptură, găluște, carne de vită cu ciuperci și, desigur, supă de carne. Încă puteți lista o mulțime de feluri de mâncare decente din această minunată carne. Dar să ne concentram asupra pregătirii carne de vită și vezi cum să gătești carnea de vită.

Procesul de gătit carne de vită pare foarte simplu, dar nu este. De asemenea, este necesar să se respecte anumite reguli. În caz contrar, carnea gătită în mod necorespunzător va fi greu și fără gust, și să ia parte din ea să-și petreacă timpul și nervii nu sunt să se bucure de o delicatesă, și mâncare razzhovyvanie zelos.

Deci, să începem. Vom descrie în detaliu cum să preparăm carnea de vită moale. Puteți să-l sudați atât pe aragazul din bucătărie, cât și în lemnul din bowler. Esența preparării însăși nu se schimbă de la aceasta. Respectând toate recomandările privind modul de gătire a cărnii de vită, în oricare dintre cazuri, veți fi mulțumit de rezultat.

Luați tigaia și turnați apă rece în ea. Dacă aceasta este o capacitate de două litri, se toarnă apoi o jumătate de litru de apă, dacă este vorba de un vas de cinci litri, apoi de trei sau patru litri. Depinde, în primul rând, cât de multă carne și pentru ce fel de mâncare veți găti. Dacă apa este nefiltrate, este recomandabil să o păstrați timp de o oră.

În timp ce apa se stabilește, luați carnea de vită și o tăiați în bucăți de aproximativ cinci centimetri. Aceasta este dimensiunea optimă, dar puteți tăia orice bucăți, în funcție de planurile și preferințele dvs. De exemplu, în cazul în care carnea este planificată ulterior să fie îndulcită cu cartofi, atunci piesele trebuie să fie reduse.

Și aici apa este așezată, carnea este tăiată. Am pus-o în apă rece și am aprins un foc. Pentru apa sărată, nu este necesar. Dacă puneți sarea prea devreme, va fi o cantitate mare de spumă și va trebui să fie curățată în mod constant. În plus, nutrienții din carne se pierd. De îndată ce apa se fierbe, îndepărtați spuma și continuați să gătiți carnea de vită la căldură scăzută, acoperită anterior cu tigaie cu capac. Se gătește carne de vită 2-3,5 ore. Aproximativ 30 de minute înainte de sfârșitul gătitului de carne, puneți rădăcinile și sarea. Continuați să gătiți până când sunteți gata.

Cinci minute până la gătit carnea noastră se adaugă mirodenii și condimente: frunze de dafin, ceapă, pătrunjel și ardei dulce. Și aici este o descriere a modului de a găti carnea de vită într-o oală sau într-o pălărie de bowler, poate, se termină. Deși nu. Totuși trebuie să poți servi carnea la masă, dar acesta este un alt subiect care necesită o artă reală și o îndemânare.

Și carnea este gătită, și trebuie doar să-l scoate din tigaie și servi ca un fel de mancare separat, sau să-l utilizați pentru a adăuga un alt fel de mâncare. În vita de vită puteți găti supă, borsch, rasolnik și alte feluri de mâncare. Există multe recomandări privind modul de gătire a cărnii de vită și toate sunt în mod corect și utile.

O persoană ar trebui să mănânce carne deoarece este bogată în vitamine, grăsimi, proteine ​​și alte substanțe utile. Datorită conținutului caloric scăzut și conținutului minim de grăsime din acesta, carnea de vită este indispensabilă în alimentația alimentară și este arătată celor care se luptă cu excesul de greutate.