Carne de vită - o farfurie versatilă

Foarte des există momente în viața femeilor atunci când nu mai știți ce să gătești pentru prânz sau cină în gospodăria ta. În acest caz, carnea de vită poate fi salvată, deoarece este gătită destul de repede și se potrivește aproape tuturor mâncărurilor laterale. Acest fel de mâncare este de asemenea remarcabil în faptul că în timpul pregătirii sale este posibil să se utilizeze o varietate de ingrediente și condimente.

Una dintre cele mai populare rețete ale acestui fel de mâncare este o friptură de carne de vită, pentru care se folosește carnea din piciorul din spate (fără oase). Pentru a prepara necesita aproximativ 3 kg carne, aproximativ 100 ml de ulei vegetal, trei morcovi medii, ardei gras doi, două bulbi mari, 50 ml de otet, piper măcinat, ierburi măcinate 10 mazăre piper negru, 0,5 litri de vin roșu, carne de vită.

Friptura de carne de vită este gătită cel mai bine atunci când carnea este tăiată în plăci subțiri. În acest caz, carnea este foarte delicată. Carnea este sărată și prăjită într-o tigaie mare în ulei fierbinte. Focul trebuie să fie puternic, astfel încât crusta să se formeze rapid pe carne. Carnea în timpul fripturii trebuie să fie bine amestecată, astfel încât să fie rumenită uniform din toate părțile. Carnea fiartă trebuie așezată într-un vas adânc adecvat pentru utilizare în cuptor. Carnea semi-pregătită se adaugă cu bucăți de legume, mirodenii, piper, vin și bulion mijlocii. Vasele cu carne se pun într-un cuptor puternic încălzit. Fără capac, carnea este gătită timp de 10 minute. Apoi carnea de vită este acoperită cu un capac și focul din cuptor este redus la 200 ° C. Carnea este îndulcită timp de aproximativ 2,5 ore. Este mai bine să verificați disponibilitatea de gust, deoarece diferitele tipuri de carne necesită timpi de gătit diferite. Preparate din carne de vită servită cu garnitura de cartofi, mazărea verde și o salată de legume.

grătar de vită fel de mâncare din carne de vită, rețetă care este prezentat mai jos, este pregătit relativ rapid. Pentru prepararea sa ia (pe portie): 200 g butași de vită, 30 g de ceapa verde, arpagic, 15 g de ulei vegetal, 5 ml de sos de soia, zahăr pic susan pinch, piper negru pinch, un praf de sare, 5 ml de ulei de măsline.

carne de vită la grătar, felii în bucăți mici, după pregătirea promarinuetsya carne timp de 0,5 ore într-un amestec de sos de soia, usturoi zdrobit, ulei de măsline, sare, zahăr și piper. Ceapa este tăiată în benzi subțiri. Pe tigaia încălzită cu ulei, se pune carnea fiartă, după 5 minute, se adaugă ceapa și se prăjește totul la foc mare. Prăjirea trebuie amestecată ocazional pentru prăjirea uniformă a cărnii. Aducem vasul la pregătire. Carne finalizată presărată cu semințe de susan prăjită.

La o varietate de prăjiți din carne, care este foarte populară, pot fi atribuite sos de carne. Sarcini sunt preparate cu o varietate de sosuri, dar pentru carne de vită, roșii sosuri. Rețetă pentru sos din carnea de vită, următoarele sunt cele mai potrivite pentru garniturile de paste, deși pot fi consumate atât ca o farfurie independentă, cât și cu alte feluri de mâncare.

Pentru sosul lua 800 g de carne de vită, trei cepe, st. de făină, 70 ml ketchup, două căni de apă, ierburi mărar, sare, frunze de dafin, piper praf, ulei vegetal. Carnea este tăiată în cuburi subțiri și prăjită într-o tigaie fierbinte cu ulei timp de aproximativ 15 minute. La carne adăugați ceapa tăiată, sare și piper. Semifabricate, carne prajită uniform se adaugă cu ketchup și apă. Puteți înlocui ketchupul cu pastă de roșii sau suc de roșii, numai în acest caz este necesar să adăugați mirodenii și mirodenii aromate la carne. Carnea este bine amestecată și continuă să se toacă în sosul de roșii. Înainte de sfârșitul preparatului, la sos se adaugă un mărar și marar tocat.