Lăfimea hepatică și alte variante pe un anumit subiect

Sunteți obișnuiți să credeți că clătite sunt doar prăjituri de pâine prăjită prajite într-o tigaie? De fapt, clătite de astăzi se coace dintr-o gamă largă de produse - din brânză de vaci, legume și chiar produse din carne. De exemplu, din ficat.

Aerul, biscuiții hepatice delicate sunt o sursă excelentă de fier, deci ar trebui să fie cu siguranță incluse în dieta copiilor. Și adulții nu-și diversifică masa și pregătesc acest fel de mâncare delicioasă. Principiul pregătirii clătite făcute din ficat nu diferă de gătitul tuturor celorlalte tipuri de feluri de mâncare. În primul rând, "aluatul" este pregătit și apoi este prăjit în porții mici într-o tigaie.

"Aluatul" pentru prepararea clătitelor de ficat se prepară cu adăugarea de cartofi brute, făină sau grâu. Dar mai întâi trebuie să pregătiți ficatul în sine. Acest produs secundar trebuie să fie spălat și îndepărtat din folie și canale. Apoi mănânci cu un blender sau cu mașina de măcinat.

Dacă decideți să gătesc clătite de ficat, cu adaos de cartof crud, dar o lira de carne de vită sau de vițel de ficat ar trebui să ia trei cartofi și ouă. Cartofii trei pe cea mai mică răzătoare, ouăle se înmoaie. Tot ce ne conectăm cu ficatul măcinat, sare, sezon cu piper și nucșoară. Se prăjește într-o tigaie, ca cele mai comune clătite. Puteți adăuga ceapa mărunțită și prăjită la masa hepatică.

În a doua variantă de pregătire, cartofii rași sunt înlocuiți cu două linguri de făină sau grâu.

De asemenea, se pot realiza cu succes sucuri de friptură din ficat de pui, folosind următoarea rețetă. O jumătate de kilogram ficat de pui ia o ceapa si un ou, toate amestecate într-un blender și se adaugă la greutatea o cana de sol într-o râșniță de cafea fulgi de ovăz preparare rapidă. Toate se amestecă și începe să coaceți clătite.

Clatite din ficat pot fi preparate cu "coace". Ca o "coacere" puteți folosi ouă fierte amestecate cu ceapă verde, orez cu ou, ciuperci, legume compotate. Pregătirea unor astfel de blinele ficat urmează: răspândirea lingura tocată pe o tigaie, iar pe partea de sus a aluat semi-lichid a pus o linguriță de „plin soare“, apăsându-l ușor. Când partea inferioară a clătite este prăjită, va trebui să se întoarcă cu o spatulă și să se prăjească până se fierbe.

În versiunea festivă, acest fel de mâncare poate fi pregătit ca un tort de ficat. Pentru aceasta și pentru masa hepatică, nu trebuie să coaceți clatite, ci clătite. Și, după ce au racit, peresloit „crema“ lor de facut din maioneza, amestecat cu usturoi zdrobit, ierburi proaspete și brânză rasă. decora tort hepatic pot fi sculptate din legume fierte. O astfel de masă poate lua locul central în rândul aperitivelor de pe masa festivă.

Și ce alte clatite neobișnuite puteți găti? Încercați, de exemplu, să prăjiți clătite din ciuperci. Pentru ei, trebuie să prăjim 300 de grame de pahare (tocate fin) într-o tigaie cu o ceapă tocată. Când masa se răcește, adăugați trei ouă bătute, o lingură de smântână sau maioneză și făină. Făina trebuie luată astfel încât aluatul să obțină consistența smântânii. Făina poate fi înlocuită cu fulgi de ovăz zdrobiți într-o mașină de măcinat cafea. Se prăjește, ca de obicei, în ulei vegetal.

O altă rețetă neobișnuită - clătite de porumb, pe care le gătim din porumb conservat. Pe malul de porumb (400 g) va avea nevoie de două ouă, o lingură de maioneza sau smantana, un pic de sare, o jumătate de linguriță de praf de copt, cateva linguri de făină simplu sau cereale măcinate. Puteți adăuga aproximativ 50 de grame de brânză rasă.

Astfel de clătite se pot prepara în două variante - cu un gust delicat și ascuțit. În primul caz, atunci când pregătiți testul, se utilizează smântână, puteți adăuga destulă cantitate de zahăr. În al doilea - am pus maioneză, usturoi și piper. Serviți biscuiți din porumb ca o farfurie separată sau folosiți-le ca o garnitură.