Cum să gătești un tort din ficat - o rețetă pentru gătit acasă

Se observă că un astfel de produs neobișnuit de util, bogat în substanțe care sunt atât de necesare pentru o persoană ca ficat, din anumite motive nu-i plac totul. Dar este necesar să se folosească, în special pentru copii și vârstnici. Cum de a face acest produs mai atractiv pentru familia ta? Încercați să stăpânești un fel de mâncare nouă, simplă și delicioasă - un tort din ficat.

Rețetă și secvență de preparare

Înainte de a începe să pregătiți un tort de la ficat, baza de prescriptie medicala pe care vrem să vă prezentăm, încercați să vă gândiți la proprietățile ficatului în sine.

Diferitele animale au o calitate diferită a ficatului. Carne de vită și ficat de porc amar și poate fi dur, și pui și curcan - mai delicate și mai plăcute în compoziția de feluri de mâncare.

Prin urmare, dacă ați cumpărat carne de vită, atunci ar trebui să fie pregătită în prealabil: înmuiați laptele pentru o perioadă sau în apă. Astfel, din ficat va veni nu numai amărăciunea, ci și o însămânțare (apa trebuie schimbată periodic).

În plus, pentru a ficat de gătit nu a devenit prea rigidă, trebuie să fie tratată termic foarte atent - să păstrați un foc mic de foarte mult timp.

Acum să începem tortul din ficat. Rețeta stipulează că în acest fel de prăjituri "prăjiturile" vor fi clătite din masă hepatică și "cremă" - maioneză și umplutură. La sfârșitul tortului va trebui să acoperiți cu maioneză și să vă decorați după preferințele dvs.

Secvența de preparare:

• Ficatul de pui (1 kg) este bine clătit, vezi cu atenție dacă există vezică biliară și treci printr-o mașină de măcinat cu carne împreună cu o ceapă, dacă se dorește, poți stoarce o pereche de cuișoare de usturoi;
• Adăugați 2 ouă crude, 2 linguri de făină și 1 lingură de amidon din cartofi, adăugați sare, adăugați mirodenii: sare, piper măcinat și condimente curry;
• Bateți masa (poate fi în blender) și lăsați să se umflească timp de 20 de minute;
• Pe o tigaie de tigaie bine încălzită (de preferință nu cu un diametru foarte mare) clătite de ficat, se răcește;
• Se fierbe 2 oua si se le toarna pe o rasina - veverițe separate, gălbenușuri separate;
• Brânză tare pe o răzătoare fină pentru servire (aproximativ 100 g);
• Începeți să formați un tort din ficat. Reteta prevede ca fiecare clatita sa fie bine lubrifiata cu maioneza, iar umplutura dintre straturi este pusa intr-o astfel de secventa: galbenus, proteine, branza, galbenus, proteine ​​etc.
• Acoperiți cu o maioneză și decorați tortul finit din ficat.

Rețeta poate fi schimbată puțin. De exemplu, puteți să prăjiți nu numai ceapă, dar și morcovi, și în loc de ouă ca o umplutură utilizați un amestec de aceste legume.

Puteți decora tortul cu flori din morcovi fierți și frunze de pătrunjel, iar suprafețele laterale cu ceapă verde tăiată.

Ficatul de ficat - o rețetă pentru o gustare foarte frumoasă

Având aceleași ingrediente, puteți pregăti o rolă de ficat.

• Pregătiți ficatul (1 kg) așa cum este descris mai sus. Tăiați în bucăți mici.
• În unt (100 g), se prăjește ceapa timp de 5 minute.
• Se toarna un morcov mare si se prajeste cu ceapa timp de cateva minute.
• Puneți bucățile de ficat într-o tigaie cu ceapă și morcovi, sare, adăugați piper, acoperiți bine cu un capac și gătiți până când ficatul este gata.
• Răcește totul și dublează mașina de tocat carne.
• Se adaugă untul (150 g) și se amestecă.
• Pe pergament se întinde masa în formă de dreptunghi, nivel.
• Ouă pre-fierte (5 buc.) Nuci sau cotlet. Adăugați brânza topită sau brânza moale (150 g), nucșoară, precum și nuci (zdrobite), maioneză și amestecați complet umplutura.
• Acoperiți umplutura cu o masă hepatică și o pliați cu grijă împreună cu pergamentul într-o rolă.
• Lăsați rola în frigider timp de 4 ore.
• Tăiați cu cuțitul de felie în porții de felii.

Ați pregătit un fel de mâncare foarte utilă, care vă va satisface pe cei dragi.