Clatite clatite din ficat de carne de vita, reteta

Atunci când o persoană deranjează cu carne, își amintește despre subprodusele, în special despre ficat. Este un produs destul de specific, care are propriul gust și miros. Cineva îi place, cineva nu poate suporta. Cel mai important lucru la cumpărarea acestui produs îl reprezintă condițiile de prospețime și depozitare. Putem folosi un ficat proaspăt sau răcit. Cazul cel mai extrem va coborî și va fi înghețat. Să încercăm să gătim pulverizatoare hepatice de la carne de vită, reteta cauta in articol.

Este foarte important să se dezghețeze produsul în mod corespunzător dacă nu a fost găsit proaspăt sau răcit. Pentru a face acest lucru, ar trebui să fie puse într-un recipient închis în cel mai rece loc în frigider, așteptați puțin. Apoi tăiați tuburile capilare, vasele mari, tăiați și puneți-le într-o mașină de tocat carne. Filmul de protecție nu poate fi curățat. Ce sarcini ne-am stabilit pentru a obține hepatică delicioasă brioșe făcute din carne de vită? Reteta fiecare amanta are propria ei, care, apropo, evolueaza in timp. Anterior, bomboanele sau ouăle întregi, pâinea sau pesmetul au fost adăugate la coacere, acum este foarte puțini oameni, deoarece biscuiții sunt grei. De asemenea, mai înainte, multe carne tocată sărat și a trimis imediat clătite la o tigaie. Acum ficatul sărat este trimis pentru câteva ore la frigider, unde este perfect conectat și fără ouă.

Deci, clatite delicioase de ficat ar trebui sa fie luxuriante, suculente si topite in gura. În plus, nu trebuie să-și piardă proprietățile minunate de gust nici pe a doua, nici pe a treia zi (și chiar într-o formă rece) și să păstreze forma perfectă.

De aceea, clătitele de ficat din ficat de carne de vită (care rețetă este simplu) sunt pregătite printr-o metodă specială.

1. Pentru 1 kg de produs, adăugați 1 linguriță de praf de copt - este mai mult decât suficient.
2. Folosim ceapa, care dă clatite necesitatea de sucuri, astfel încât să se topească în gură și să obțină dulceața.
3. În loc de amidon, făină, pâine, smântână, iaurt, ouă, pesmet, se adaugă 200 de grame de cartofi brute la un kilogram de ficat.

Acum despre ce ingrediente trebuie să fiți preparate: ficat de vită - 1 kg - ceapă - 150 g - usturoi - 2 felii sau 1 linguriță. sare de piatră uscată - 1,5 lingurițe - cartofi brute, curățate, nu de amidon - 200 g - la gust - condimente, piper.

A fost rândul meu să aflu cum sunt pregătite clătitele de ficat. Cu o fotografie va fi cu atât mai cognitivă și mai interesantă.

Ficatul preparat tăiat în bucăți de mărimea unui nuc, se adaugă într-un castron adânc, se sare, se amestecă, se acoperă cu un capac și se pune în frigider pentru câteva ore. Tăiați ceapa și cartofii, tăiați haotic usturoiul. Trecem ficatul cu legume printr-o mașină de măcinat cu carne (dimensiunea celulei este de 4 mm), lăsați timp de 10 minute, dacă este necesar, adăugați sare, piper. Încă o dată trecem printr-un măcinător de carne. Din nou strâns strâns și - pentru o oră în frigider.

Ei bine, apoi terminăm pregătirea clătitelor de ficat din ficatul de vită. Reteta este standard - se prăjește într-un amestec de unt și ulei vegetal. Și chiar mai bine - dacă untul este folosit topit, care doar întărește gustul. În cazul unei aderări exacte la rețetele descrise mai sus, clătite se vor dovedi arome și suculente!

Bon apetit!