Se prepară bucatele de ficat. Diferite rețete

Cojile hepatice (sau hepatice clatite) sunt un fel de mâncare excelentă. Pentru prepararea lor, orice ficat - carne de vită, carne de porc, pui. Se crede că ficatul este deosebit de delicat colesterol din ficat de pui.

Pentru pregătirea lor trebuie să luați:

- o jumătate de kilogram de ficat, fără filme;

- aproximativ 100 gr. untură, astfel încât felul de mâncare să devină suculent;

- o pereche de ouă;

- cateva felii de paine;

- o ceapa mare;

- cateva linguri de faina;

- trei căței de usturoi.

Ceapa, usturoiul, untura, ficatul si pâinea trebuie sa fie macinate intr-o masina de tocat, adaugati sare, piper, conduceti in doua oua, adaugati faina si amestecati bine. Cutletele sunt așezate într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit fără miros și prăjite pe ambele părți până când sunt fierte. Apoi trebuie să adăugați puțină apă și să puneți patch-urile timp de cincisprezece minute.

Mulți sunt interesați de modul în care prepara ficatul tăițe cu sfecla. În acest caz, mâncarea poate fi utilă celor care suferă de anemie (deficit de fier). Pentru a face acest lucru, trebuie să luați 0,4 kilograme de ficat și 0,4 kilograme de legume (sfeclă este inclusă, morcovi, varză sunt adăugate).

Legumele și ficatul sunt trecute printr-o mașină de tocat carne, la care se adaugă două ouă de pui, trei linguri de făină, astfel încât bucățelele sunt păstrate în formă. Masa este frământată și prăjită peste un foc mic pentru o perioadă mai lungă de timp decât cuțitele hepatice convenționale, astfel încât legumele sunt bine amestecate. Cele mai utile sunt chiflele, în care în loc de făină se adaugă hrișcă fiartă, care conține și o anumită cantitate de fier.

De asemenea, puteți lua legătura cu modul de pregătire a patuturilor hepatice cu cartofi. Acestea sunt mai calorice și sunt perfect combinate cu smântână, ketchup, salate diverse. Astfel de patties de ficat pot fi servite ca un fel de mâncare independentă. Pentru a le găti? trebuie să luați jumătate de kilogram de ficat de carne de vită, pe care doriți să-l împământați într-o mașină de măcinat cu carne. Apoi, două cartofi brute mici sunt luate, curățate și frecate pe un răzătoare mică.

Sucul din masa de cartof rasă este presat în mod necesar. Dacă nu este înlăturat, chiftele pot pierde forma. Cartofii sunt amestecați cu ficatul, un ou, două linguri de făină, mirodenii și sare. Cozițele sunt așezate într-o tigaie cu ulei vegetal roșu-fierbinte și prăjite timp de aproximativ 5 minute pe fiecare parte.

Orice ficat este un produs foarte util. Conține heparina, care normalizează coagularea sângelui, cantități mari de vitamina A, minerale (calciu, zinc, cupru, fier, crom, ajuta la diabet si ateroscleroza). Ficatul de pui o mulțime de acid folic, care are un efect pozitiv asupra sistemului imunitar și a sistemului hematopoietic. Multe substanțe sunt conținute în ficat într-o formă concentrată pentru a furniza rata de zi cu zi, cum ar fi unele vitamine dintr-o parte din produs. Vesela de ficat de înaltă calitate, este recomandat să mănânce copii și femeile gravide.