Cum sa preparati clatite: secrete culinare

În Rusia, era obișnuit să apelați clătite, clatite și groase, clătite. Le-au făcut din aluat, gătit cu adaos de iaurt. În timpul nostru, prepararea biscuiților este făcută din făină de grâu. Pentru a le face mai dulci și mai luxurianți, se adaugă lapte și drojdie. Apoi, aluatul, așezat într-o tigaie în porții mici, este prăjit într-o legume (ulei necurat). Când clătitele vor primi maro auriu și sunt gata, ele pot fi stabilite pe o farfurie și lubrifia cu generozitate de miere, gem, gem sau crema cu orice conținut de grăsime. Grosimea clatitei in forma finita variaza de obicei intre 5 si 7 mm. Acestea sunt informații generale. Acum hai să vorbim despre cum să coaceți clătite, astfel încât copiii și soțul / soția să fie satisfăcuți.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să pregătiți următoarele produse:

• făină de grâu - 0,5 kg;
• copt de drojdie (aproximativ 25 g);
• lapte rece (2 cani vor fi suficiente);
• unt;
• zahăr (1-2 linguri);
• ulei vegetal (nerafinat);
• sare comestibila.

Acum toate produsele necesare sunt la îndemână. Cum sa preparati clatite? Mai întâi trebuie să luați drojdia și să-i diluați cu apă curată. După aceea, se toarnă ușor laptele, se toarnă făina și se amestecă bine. Aluatul obținut în acest mod trebuie să fie îndepărtat dintr-un loc cald pentru fermentarea ulterioară. Când aluatul se ridică, punem în el ouă, unt și zahăr. De asemenea, puteți sare puțin. Acum avem nevoie de aluat pentru a doua oară. Faptul că aluatul destinat clătirii, în consistența sa ar trebui să fie mult mai gros decât pentru clatite.

Deci, aluatul a crescut a doua oară, ceea ce înseamnă că este complet gata. Cum sa preparati clatite? Luăm o tigaie mică și nu foarte adâncă, se toarnă ulei în ea. În același timp, ar trebui să țineți cont de faptul că trebuie să schimbați uleiul pentru fiecare porție nouă. Într-o tigaie încălzită în porții mici se răspândește aluatul. Se prăjește clatite până când o crustă roșie apare pe suprafața lor. Cu ajutorul unei spatule speciale, ea întoarce clătite, astfel încât cealaltă parte să fie și prăjită în mod corespunzător.

Când răspundeți la întrebarea despre cum să preparați clătite, este de remarcat că în loc de lapte puteți folosi apă obișnuită. Astfel clatite vor fi mai putin grase si calorice. Puteți să le serviți pe masă cu creme, sosuri dulci, fructe, brânză de vaci și siropuri. Totul depinde doar de imaginația și preferințele gustului. Acum știi cum să gătești clătite. De multe ori vă puteți răsfăța cu gospodăria dvs. cu acest minunat rusesc fel de mâncare.

Un bun condiment pentru clatite proaspăt coapte va fi sirop de cireșe. În pregătirea sa nu este nimic dificil. Pentru a face acest lucru, trebuie să cumpărați un gem de cireșe într-un supermarket sau în magazin alimentar (300 g vor fi suficiente). La această cantitate de gem aveți nevoie de aproximativ un sfert de pahar de apă (de preferință cald). Se amestecă gemul cu apă, apoi se aduce la fierbere. În același timp, este necesar să se amestece constant masa rezultată. Un astfel de sirop este gătit foarte repede și este servit pe masă la clătite într-o formă fierbinte. Un alt secret culinar a fost dezvăluit cu succes. Bon apetit!