Aluat fără sfeclă pentru plăcinte: rapid și ușor

Aluatul proaspăt, bezdozhzhevoe, pentru plăcinte sau cheesecakes gătească mai des pe smântână. Rețeta cea mai comună pentru o drojdie-free test de patiserie următoarele: făina este cusută pe o masă sau pe o placă de tăiere. În movilă, faceți o canelură, care este prevăzută cu unt, smântână, zahăr și sare. Ouăle sunt bătute aici și aluatul frământat - trebuie să fie laminat într-un castron și plasat în frigider timp de 40 de minute, astfel încât să fie mai flexibil. Consumul de produse: pentru o jumătate de kilogram de făină trebuie să luați 200 ml de smântână, câteva ouă, 60 g (1/4 pachet) de ulei, 1 lingura. l. zahăr și 1 linguriță. sare. Acest volum al testului este suficient pentru coacerea a 20 plăcinte mici sau cheesecakes.

Dupa expirarea aluatului pentru prăjituri fără drojdie este scos din frigider și laminate, astfel încât grosimea acesteia să nu depășească 0,5 cm. Adâncitură de sticlă specială sau tăiate felii, fasonare aluatul în bloc este zdrobit, și apoi din nou laminate și cercuri tăiate. Fiecare cerc este pătat cu un ou bătut, după care se pune o umplutură. Cercul este legat și formează o pată de formă dorită. Intindeti pe prăjituri de copt, astfel încât diferența a fost de 1 cm, se lubrifiază lor ou bătut de sus și se coace timp de 15 minute între ele. Cuptorul trebuie încălzit la +180 grade. Dacă se dorește, aceste paturi nu pot fi coapte, ci doar se prajesc într-o tigaie.

A doua versiune de proaspete test de smântână pentru piesele următoare. 100 de grame de unt se freacă cu aceeași cantitate de zahăr. În timp ce bate masa, se adaugă două ouă, jumătate de pahar de smântână și se adaugă treptat jumătate de kilogram de făină, în care se adaugă 0,5 p. L. sifon. Acest aluat va fi mai dulce decât gătit în conformitate cu rețeta anterioară. Pentru a face ca produsele din aceasta să devină friabile, este necesar să adăugați acid citric - h frac14-. l. Acesta este diluat anterior cu apă, turnat la sfârșitul amestecării. Acest aluat trebuie, de asemenea, să fie pus într-un loc răcoros timp de o oră: pre-răcit, este tăiat mai bine, nu se întinde și nu se lipeste de mâini.

Pentru a pregăti brânzeturile deschise pe un cerc de aluat puneți brânză de vaci, fructe sau fructe de pădure. În acest caz, marginile sale nu sunt legate, ci doar învelite. Brânzeturile, precum și plăcile dintr-un aluat fără aluat, sunt coapte timp de 15 minute. Boabele sunt pre-spălate și uscate pe o sită. Se stoarce branza de branza, apoi se amesteca cu zaharul si oul crud, se adauga vanilina.

Există o altă rețetă pentru a face aluat fără sfeclă pentru plăcinte - fără smântână. În acest caz, este amestecat cu o cantitate mică (50 g) de cognac sau vodcă. Aluatul preparat în acest fel se dovedește a fi blând și plastic, rapid și bine coapte. O jumătate de kilogram de făină este luat 250 g (1 pachet) de unt, 2 linguri. l. zahăr, 50 ml de coniac și 0,5 tsp. sare.

Din aluat nedospit pot fi preparate și mari, neportsionnye prăjituri cu diverse umpluturi. Delicios și original se întoarce plăcintă cu dovleac. Pentru a pregăti dovleac de umplere (400 g) a fost purificat din semințe și piele, grătar, sărate și lăsate timp de 10 minute, scurs, amestecat cu zahăr. Un cerc mare este scos din aluat sau format într-un dreptunghi. În umplutura de dovleac. Marginile trebuie să prindeți și puncție în partea de sus de câteva ori cu o furculiță. Coaceți o plăcintă de dovleac timp de aproximativ o jumătate de oră la + 200-220 de grade.

Folosind un aluat pentru fasole fara drojdie, ei pregatesc de asemenea o prajita traditionala moldoveneasca si ucraineana numita vertuta. Pentru pregătirea sa, aluatul este laminat într-un strat dreptunghiular, cu ulei, o brânză de brânză sau brânză îndulcită este așezată pe mijloc și distribuie umplutura pe întreaga suprafață. Stratul este înfășurat sub formă de cilindru, introdus într-un cuptor și copt la aproximativ 200 de grade timp de aproximativ o jumătate de oră. Serviți pe masă, tăiați-le în bucăți și udându-le cu unt topit.

Folosind rețetele de gătit date plăcinte, plăcinte și brânzeturile, puteți coace rapid prăjiturile delicioase de casă - nu va fi mai rău decât un test clasic de drojdie, dar gătitul va necesita mult mai puțin hassle.