Aluatul pe smântână este o soluție universală pentru orice fel de coacere.

Fiecare gospodină bună știe asta nu colț de colibă ​​roșie și plăcinte roșii. Tetedded tetradochka cu rețete pentru toate ocaziile, există, probabil, cele mai multe dintre clasele culinare avid. Paine, prăjituri, prăjituri, roșii ... O varietate de produse de patiserie ocupă locul al doilea după salate în cărțile de bucate acasă. Încercați să alegeți din varietatea de mâncăruri cele mai necomplicate și delicioase. Astăzi vom acorda atenție coacerii pe smântână. Cu asta acidul curat pot fi preparate în orice tip de aluat: drojdie, fulgi, nisip.

Pie "Happiness ceapa"

Acest tort delicios și aromat este o opțiune excelentă pentru o sărbătoare festivă, o cină de familie de duminică sau o cină consistentă. Pregătit destul de repede. Întregul proces va dura mai puțin de o oră.

Pentru a face un aluat pe smântână pentru această plăcintă, aveți nevoie de un pahar de acest produs de lapte fermentat. În plus față de smântână, veți avea nevoie de margarină (unt) - 1 pachet standard, 3 linguri de făină, 200 ml volum, ouă - 4 buc., Soda - 1 linguriță. sau praf de copt - 0,5 pachete.

Umplerea turtei va fi ceapa (800 g) si branza (200 g). selecta soiul de ceapă poți la gustul tău. Un praz proaspăt sau ceapă albă este potrivit pentru acest scop cel mai mult. Puneți legumele de care aveți nevoie într-o mulțime de ulei, excesul căruia este îndepărtat după ce umplutura este gata. Se umple ușor umplutura și se adaugă piper negru măcinat.

Pregătirea aluatului începe cu cernerea făinii. Apoi adăugați oul, margarina (pre-topită), sifon și jumătate din smântână, care este stabilit în conformitate cu rețeta. Aluatul este bine amestecat și lăsat pentru scurt timp în căldură. Apoi, rotiți aluatul finit pe smântână într-un strat de 3 cm grosime, pe care se întinde ceapa prăjită. Pe partea de sus a turtei presărați cu brânză rasă și turnați un amestec de ouă rămase și smântână. Coaceți timp de o jumătate de oră în cuptor, încălzită la 200 de grade. Serviți această plăcintă fierbinte pentru supă sau ceai. În umplutura plăcintei, jumătate din ceapă poate fi înlocuită cu ciuperci.

Khachapuri cu brânză

În Bucătăria georgiană Această plăcintă tradițională este pregătită pe baza produsului național de lapte fermentat matzoni. Aceasta este o rudă directă a kefirului nostru. Dar aluatul pe smântână este mai ușor de pregătit, costă mai puțin și nu are mai rău decât originalul. Pe baza acestei rețete puteți găti și brânzeturi cu brânză de vaci.

Pregătirea aluatului

Pe bord, pentru a satura 500 g de făină, adăugați la el un pahar plin de smântână, o mică bucată de unt, o pereche de ouă, una sau două linguri de nisip de zahăr și câteva vârfuri de sare. Pentru a face aluatul pe smântână mai luxos, se adaugă, de asemenea, praf de copt sau sifon. Aluatul finit este lăsat o perioadă de timp la temperatura camerei, după care este scos și căniile sunt tăiate folosind o matriță.

Pentru umplutură folosiți ouă tocate și brânză rasă (brânză potrivită, suluguni sau rusă obișnuită).

Pentru a face cheesecake, amestecați brânza de vaci cu stafide, zahăr și gălbenuș.
Lucrurile se distribuie peste cani de aluat și se pun într-un cuptor deja fierbinte.

Cățeluși de casă

Aluatul pe smântână poate deveni baza pentru cookie-urile delicioase de casă. Adecvat chiar și smântână cu expirat termen de valabilitate. Ca umplutură puteți folosi bucăți de ciocolată, nuci tăiate, afine uscate, caise uscate, stafide, prune. Cookie-urile pregătite pot fi de orice formă: asteriscuri, cercuri, plicuri, geamuri, spirală. De fapt, acest aluat pe smântână pentru biscuiți este o rețetă universală și rapidă. Cacao sau cocos pentru aluat, marțipan sau gem, zahăr sau glazura de ciocolata va ajuta la coacerea diversă și frumoasă. Cookie-ul, pentru care aluatul este folosit pe smântână, se dovedește a fi frământat și delicat.

Pentru a face un cookie, aveți nevoie de smântână în cantitate de 500 g, ou, zahăr 3 litri. st, praf de copt 1 lingurita. și făină în cantitate astfel încât să existe un aluat care nu se lipeste de mâini. După amestecare, lăsați aluatul, acoperit cu un șervețel, timp de treizeci până la patruzeci de minute.

Pizza în grabă

După cum sa menționat deja, aluatul pe smântână este o rețetă universală. Este potrivit chiar și pentru pizza. Deci, pentru sosirea oaspeților, este destul de posibil să se pregătească rapid această patiserie preferată, care să se potrivească nu numai ceaiului și cafelei, ci și berii.

Pentru o pizza se va lua 0,5 st de smantana, 1,5 linguri. făină, un vârf de sare. Pudra de copt nu este necesară în acest caz.

Pizza de umplere

Ca ingrediente obligatorii ale umpluturii este pasta de tomate si branza. În rest, ne concentrăm asupra conținutului frigiderului. Dacă nu ați încercat niciodată pizza cu legume, vă sfătuim să nu experimentați. Gustul de coacere cu conopidă, spanac sau vinete, pentru al face ușor, este conceput pentru un amant mare. Dar dacă în frigider s-au păstrat felii de slănină, cârnați, șuncă, ouă fierte, ele pot fi folosite în siguranță. Maioneză - ingredientul în pizza este absolut inutil. Este pentru salate. Cu toate acestea, dacă vă place această opțiune, puteți folosi brânză cu ouă și maioneză. Nu este necesar să se pună legume murate în pizza, ele vor da gustului întregului produs acru.