Bucătăria rusă - rețetă pentru placinta de pește

Pies - inalienable un fel de bucătărie rusă. Umplerea plăcilor are o varietate atât de mare încât nici o carte nu va conține toate rețetele. Placintele de pește sunt deosebit de populare. În mod tradițional, aluatul rus de drojdie a fost folosit pentru plăcinte de pește rusesc. În prezent, plăcinte coapte de la puf, proaspete, coacere scurtă. Peștii sunt aleși malokostnaya. Puteți găti o plăcintă cu pește proaspăt sau cu conserve. Umplerea plăcii de pește include nu numai pește, ci și orez, ceapă, verdețuri, ouă fierte, ciuperci.

În acest articol voi da câteva exemple de plăcinte de pește gustoase.

Reteta pentru placinta pesti clasica.

Frăgeți aluatul de drojdie cu lapte cald, lăsați-l să stea o oră și jumătate. Gata să frămâncă aluatul de pe masă. Desfaceți două straturi (grosime de 1 cm). Transferați un strat în tava de copt cu un bolț de rulare. Acum este carnea de bere. Este pregătit de la fileuri de pește (1,5 kg), orez fiert (300g), ceapă (2 unități) se adaugă pesmetul zdrobite - 3 linguri de sare, piper, ulei vegetal. In primul strat de test răspândit a fost tocată și peștele crud top sărat, felii, frunze de dafin, ceapă, stropite cu ulei. Se acoperă cu un al doilea strat de tort, prindeți marginile, pus pe cinci minute pentru verificare. Pierce stratul superior în mai multe locuri cu o furculiță. Ungeți vârful tortului cu unt. Coaceți la o temperatură de 220 grade 50-60 de minute.

rețetă tort de pește, pe care aș numi "Tenderness". O plăcere neobișnuit de delicioasă!

Se prepară aluat 200 grame de smântână, 200 g de maioneza, un praf de sare și sodă pe vârful lamei faina 7 linguri si doua oua. Jumătate aluatul să se toarnă în matriță, a pus pe partea de sus a straturilor de umplere.

Primul strat - cartofi brute rase - 3-4 bucăți.

Cel de-al doilea strat - legumele conservate dintr-o saurie care se topește cu o furculiță într-un borcan, se așază pe un cartof.

Al treilea strat este de a acoperi peștele cu ceapă prăjită în ulei și morcovi.

Cel de-al patrulea strat - grătar două topite brânză pe răzătoare, răspândit pe suprafața plăcintă.

Turnați tortul cu aluatul rămas. Coaceți la o temperatură de 180 de grade timp de aproximativ 30 de minute.

Rețetă pentru plăcintă de pește de la patiserie.

Pentru un pachet de produse de patiserie - un kilogram de file de pește roșu, mai mult ceapă și verdeață. Rolați stratul inferior din aluat și puneți-l pe o tavă de copt. Bucăți de fileu se așeză pe aluat, se toarnă abundent prăjită pe ceapă de ulei vegetal și ierburi tocate fin. Al doilea strat al testului pentru a acoperi placinta, protejează marginile. Lubrifiați suprafața cu un ou. Coaceți la o temperatură de 180 de grade timp de 30 de minute.

Rețetă pentru plăcintă de pește deschisă cu capelin.

Cumpărați sau pregătiți aluatul de drojdie. Împărțiți-vă în două părți: mari și mici. Întindeți-l într-un strat, puneți-l pe foaia de coacere astfel încât marginile să formeze arcuri cu o înălțime de 2-3 cm.

Pregătiți umplutura. Capelina (500 g) este curățată de cap și de entrails, clătită să se usuce. Luke în funcție de volum ar trebui să fie aproape la fel de mult ca peștele. Se prăjește în unt cu sos de roșii, se pune pe aluat. Capelinul de sus se toarnă, se toarnă cu ulei vegetal. Îndoiți marginile aluatului. A doua bucată de aluat să se rostogolească în cârnați, tăiate în bucăți, face o plăcintă cu zăbrele de top zaschipnuv se termină cu barele de protecție, perie yaytsom.Vypekat aluat la 180 de grade timp de 40-50 de minute.

Cum să gătești pește Piele cu ciuperci?

Pentru o aluat de drojdie plăcintă este potrivit. File de somon pentru a spăla, coaja, prăjit în ulei. Ciuperci (șampițe) se prăjește cu ceapă. Orezul se fierbe în apă sărată, se clătește în frig. Cu testul vom proceda după cum urmează: rola un strat mare, pus pe o foaie de copt, astfel încât mai târziu puteți încadra tort este aproape complet, lăsând mijlocul puțin întredeschisă (aproape Kulebyaka). Puneți straturile de umplutura: Ulei vegetal Se toarnă aluatul, răspândit orezul, apoi ciupercile si ceapa, bucăți de pește pe partea de sus, se toarnă uleiul. Rolați tortul. Coaceți la o temperatură de 180 de grade și 40 de minute. 15 minute înainte de sfârșitul de coacere un tort pentru a obține, perie partea de sus a aluatului și umplutura dopech de ou.